sauber:
* Ihre Hände häufig waschen: Waschen Sie sie vor und nach dem Umgang mit Lebensmitteln gründlich mit Seife und Wasser, insbesondere mit rohem Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchten.
* saubere Oberflächen: Wischen Sie Arbeitsplatten, Schnittbretter und Utensilien mit heißem Seifenwasser ab, insbesondere nach dem Kontakt mit rohem Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchten.
* Obst und Gemüse waschen: Selbst wenn Sie vorhaben, sie zu schälen, geben Sie Ihren Produkten eine gute Spülung unter kaltem fließendem Wasser.
* Halten Sie Ihre Küche sauber: Säubern Sie sofort Verschüttungen und vermeiden Sie Kreuzkontamination, indem Sie separate Schneidebretter für rohes Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte sowie für Produkte verwenden.
getrennt:
* Nicht kreuzkontaminieren: Halten Sie rohes Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte von anderen Lebensmitteln getrennt, insbesondere von den fertigen Gegenständen. Verwenden Sie jeweils verschiedene Schneidebretter und Utensilien.
* sicheres Fleisch sicher aufbewahren: Lagern Sie rohes Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte im kältesten Teil Ihres Kühlschranks unter den Lebensmitteln.
kochen:
* Lebensmittel auf die richtige Temperatur kochen: Verwenden Sie ein Lebensmittel -Thermometer, um sicherzustellen, dass Lebensmittel auf eine sichere Innentemperatur gekocht werden:
* Geflügel: 74 ° C)
* Rindfleisch, Schweinefleisch und Lamm: 63 ° C (145 ° F)
* Hackfleisch: 71 ° C (160 ° F)
* Fisch: 63 ° C (145 ° F)
* Reste auf den Hervorhitzen Sie gründlich: Reste kochen, bis sie überall heiß dämpfen.
* Lassen Sie das Essen nicht zu lange bei Raumtemperatur: Verderbliche Lebensmittel innerhalb von zwei Stunden kühlen (eine Stunde bei Temperaturen über 90 ° F).
Chill:
* schnell kühlen: Kühlschrankern Sie verderbliche Lebensmittel so schnell wie möglich nach dem Kauf.
* den Kühlschrank kalt halten: Stellen Sie Ihre Kühlschranktemperatur auf 4 ° C oder unter 40 ° F ein.
* Überlösen Sie den Kühlschrank nicht: Dies kann den Luftstrom behindern und verhindern, dass Lebensmittel richtig kühlen.
Zusätzliche Tipps:
* Nicht abgelaufenes Essen essen: Achten Sie auf Ablaufdaten und verwerfen Sie das schlecht gewordene Essen.
* vorsichtig mit rohen Eiern: Verwenden Sie nach Möglichkeit pasteurisierte Eier.
* Rohkohl vermeiden: Rohkohl sind eine häufige Quelle für Lebensmittelkrankheiten.
* Wasser in Flaschen auf Reisen verwenden: Seien Sie vorsichtig mit der Wasserquelle auf Reisen.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie Ihr Risiko, an Lebensmitteln krank zu werden, erheblich verringern und Ihr Essen mit Zuversicht genießen.