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Ich präsentiere euch meinen Lieblingssalat aller Zeiten! Wenn unser Garten Erdbeeren produziert, Ich esse diesen Salat so oft ich kann. Es schmeckt mir so gut, dass ich es sogar zum Frühstück mit Eiern als Beilage gegessen habe!
Dieser Salat ist nicht nur schön anzusehen, Es ist einfach zu machen und Kinder lieben es auch.
Dieser Salat entstand eines Tages, als ich mich von den saisonalen Angeboten meines Gartens und unserem örtlichen Bauernmarkt inspirieren ließ. Ich habe frischen Spinat mit geschnittenen Erdbeeren und Gurken belegt und einige geröstete Nüsse darüber geworfen. Normalerweise verwende ich Pekannüsse und Cashewnüsse, aber Sie können wirklich alles verwenden, was Sie zur Hand haben.
Als meinem Garten eines Tages die frischen Erdbeeren und der Spinat ausgingen, Ich machte die Reise zu unserem lokalen Bauernmarkt und entdeckte einen neuen Verkäufer, der hausgemachte, roh, grasgefütterter Käse. Jawohl, bitte! Ich beschloss, alle Sorten zu probieren… weil Käse!
Ich hatte vorher nicht viel Feta verwendet und wusste nicht, was ich damit anfangen sollte. Aber ich dachte im Zweifel, werfen Sie es auf einen Salat. So tat ich. Und es war lecker.
Meiner Meinung nach, Die hellen frischen Aromen tun diesem Salat so gut, dass er nur einen Schuss Olivenöl benötigt. Nicht alle meiner Familie sind damit einverstanden. Einige von ihnen lieben Salatdressing, Also lasse ich sie selbst wählen. Ich mache meine eigenen Salatdressings, Daher haben wir normalerweise eine Auswahl zur Hand. Einige unserer Favoriten sind:
Wenn Sie der Überleistungstyp sind (wie ich) und fünf zusätzliche Minuten haben, Sie könnten Ihr eigenes hausgemachtes Salatdressing machen… vielleicht eine Erdbeer-Vinaigrette?
Salatrezepte bieten einen großartigen Ausgangspunkt für die Anpassung. Für dieses, Sie können natürlich jede Art von Salatgrün oder eine Mischung aus mehreren Sorten verwenden. Wenn Sie keinen Feta zur Hand haben, vielleicht ein paar Mozzarellawürfel? Oder wenn Sie stärkeren Käse mögen, etwas Parmesan oder Blauschimmelkäse.
Die Erdbeeren sind ziemlich wichtig für das Rezept, aber Sie können Himbeeren zur Not ersetzen.
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