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Vor ein paar Wochen habe ich ein Rezept für Gochujang veröffentlicht; eine koreanische rote Chilipaste. Diese Woche teile ich ein Rezept für Gochujang Mayo, die diese Paste verwendet.
Gochujang Mayo ist ein Gewürz, das super einfach zuzubereiten und voller Geschmack ist. Reguläre Mayonnaise ist ein Klassiker, den es seit Hunderten von Jahren gibt. Es wurde im Laufe der Jahre auf eine Bazillion verschiedene Arten verwendet. Eine meiner Lieblingsanwendungen ist es, sie mit anderen Aromen aufzupeppen.
Ich habe Harissa gemacht, Sriracha, und Chipotle Mayo für eine Vielzahl von verschiedenen Gerichten. Diese Gochujang Mayo ist köstlich und könnte mein neuer Favorit sein. Wie die Gochujang-Paste, aus der es hergestellt wird, es ist ein bisschen süß und hat einen schönen kleinen Wärmekick.
Wenn ich Gochujang bereits im Kühlschrank habe, Ich kann Gochujang Mayo in weniger als 5 Minuten zubereiten. Ich verrühre einfach normale Mayonnaise mit ein paar Esslöffeln Gochujang und einem Spritzer Limettensaft.
Gochujang Mayo ist nicht meine eigene Erfindung. Ich habe es als Burger-Topping gesehen, Dip-Sauce, Sushi-Zutat, und Salatdressing. Hier einige meiner Empfehlungen:
Ich kann dir wirklich nicht sagen, wie begeistert ich von Gochujang und all den verschiedenen Möglichkeiten bin, es zu verwenden. Hoffentlich, Dieses Mayo-Rezept wird Sie dazu inspirieren, die Paste auszuprobieren. Weitere koreanische Rezepte folgen in Kürze!
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