Trotz dessen, was die Gesetzgeber sagen, ist Pizzasauce kein Gemüse. Für den Anfang sind Tomaten Früchte .:)
Jetzt gab es definitiv Zeiten, in denen ich Eierropsuppe mit Gurken (auch eine Frucht!) Auf den Tisch gelegt habe , Spaghetti Squash Alfredo, gehackter Salat im mexikanischen Stil, Krautsalat, sautierte Kaktusknospen. Okay, nicht das letzte.
Der Punkt ist, dass wir hier große Fans von frischen Produkten sind. Aber Pestizidreste? Nicht so sehr. Obwohl wir das schmutzige Dutzend vermeiden und nach Möglichkeit Bio kaufen, besteht immer noch die Möglichkeit einiger Rückstände aufgrund der Pestiziddrift aus anderen Feldern.
Aus diesem Grund habe ich im Laufe der Jahre versucht, die besten Forschungsmöglichkeiten für die Reinigung der Produkte im Auge zu behalten. Hier sind die beiden obersten natürlichen Zutaten, die Sie in DIY -Gemüse -Waschrezepten erwähnt haben, die beide als auch in den Geschäften verkauften Gemüse -Wäsche erwähnt wurden:(NPR)
Eine von Cooks illustrierte Studie ergab, dass eine Essiglösung (ein Teil Essig, drei Teile Wasser) das einfache Wasser, die antibakterielle Seife und das manuelle Schrubben der Reinigungsfähigkeit übertrafen. Zum Beispiel entfernte Essig 98 Prozent der Bakterien, verglichen mit nur 85 Prozent durch Spülen mit Wasser und Verwendung eines pflanzlichen Wäsche. (Npr)
Es ist unklar, wie effektiv verdünnte Essig den Pestizidreste entfernt, aber eine Studie ergab, dass ein Einweichen von Kartoffeln in 5% Essigsäure (reiner Essig) 10 Minuten lang bis zu 100% der bestimmten Pestizide entfernt wurde. (Bajwa et al.) Das ist jedoch eine Menge Essig, die ich wöchentlich durchmachen kann, was mich zu unserer nächsten Zutat bringt. . .
Nach Angaben von Forschern der Universität von Massachusetts entfernten ein, dass die Äpfel in Wasser mit Backpulver für 12-15 Minuten fast vollständig zwei gemeinsame Pestizide von der Oberfläche der Äpfel entfernt haben. (He et al.) Eine andere Studie unter Verwendung von Gurken fand ähnliche Ergebnisse. (Liang et al.) Diese Methode erfordert nur ein oder zwei Teelöffel Back pro Charge, was ziemlich kostengünstig ist.
Leider nein. Essig ist eine Säure, während Backpulver eine Basis ist. Wenn Sie also beide zusammen mischen, neutralisieren sie sich gegenseitig.
Im nächsten Abschnitt teile ich verschiedene Möglichkeiten, wie ich sie in meiner Küche benutze. Beachten Sie, dass viele Obst und Gemüse jetzt mit Wachs bedeckt sind, was Pestizidreste und Bakterien unter der Oberfläche versiegeln kann. Um die Produkte wirklich zu reinigen, kombinieren Sie die Reinigungskraft der folgenden Rezepte mit einem guten Schrubben mit einem Produktpinsel.
Rezept Nr. 1 mit Backpulver (Soak -Methode) -2 Teelöffel zu 4 Tassen Wasser hinzufügen und 2-15 Minuten lang produzieren. Je länger das Gemüse und das Obstbad sind, desto mehr Pestizidreste werden entfernt. Schrubben Sie mit einer Erzeugungsbürste für zusätzliche Reinigungskraft, wenn Sie eine haben, dann spülen Sie es aus.
Rezept #2 mit Essig (Soak -Methode) - Die an Essig durchgeführten Studien haben unterschiedliche Verhältnisse verwendet, normalerweise 1:10 (ein Teil Essig bis 10 Teile Wasser) oder 1:3 (ein Teil Essig bis drei Teile Wasser). Wie viel Sie verwenden, liegt bei Ihnen, aber da auch gerader Essig bestimmte Pestizide entfernen (und wahrscheinlich andere, die nicht getestet wurden), gehe ich mit 1:3. Die Studie verwendet 100% Essig nur 10 Minuten lang, um Ergebnisse zu erzielen. Daher verwende ich ein Verhältnis von 1:3 und einweih 20-30 Minuten oder länger. Schrubben Sie mit einer Erzeugungsbürste für zusätzliche Reinigungskraft, wenn Sie eine haben, dann spülen Sie es aus.
Rezept #3 mit Essig (Sprühmethode) -Mein Anlauf für ein Gemüsespray ist eine 50/50-Mischung aus Essig und Wasser. Sprühen Sie einfach auf Produkte und lassen Sie es etwa 5 Minuten sitzen, schrubben Sie dann gründlich.
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