Warum ich zu einem Chemex gewechselt bin (und wie man eine erstaunliche Tasse Kaffee braute)

Kaffee ist die Liebessprache meines Mannes. Er ist ein früher Riser, also begrüßt er mich fast jeden Morgen mit einer frisch hergestellten Tasse.

Es ist eine Tradition, die er wieder begann, als ich mit unseren Babys Schlaf entzogen hatte. Er konnte mir nicht immer helfen, mehr zu schlafen, aber er konnte mir Kaffee holen.

Ich bin heutzutage hauptsächlich über die Form über die Form, weshalb ich sogar überrascht bin, dass ich eine Rezension einer Kaffeemaschine schreibe. Ich meine, es ist Kaffee, auch bekannt als Geduld in einer Tasse. Wer kümmert sich wirklich, wie es schmeckt?

stellt sich heraus, ich tue.

Auf meiner Suche nach einer BPA-freien Kaffeemaschine wandte ich mich vor Jahren an diese französische Presse. Ich mochte es, dass es hauptsächlich aus hitzebeständigem Glas und Edelstahl bestand, mit nur ein bisschen Plastik, der den Kaffee berührte

Dann brachte mein Mann einen Chemex für unsere Schreibende mit nach Hause und mein erster Pokal war unglaublich. Ich wusste ehrlich gesagt nicht, dass Kaffee so reibungslos sein könnte und fragte sich, wie das Bauen der gleichen genauen Kaffeebohnen unterschiedlich einen so spürbaren Einfluss haben könnte.

Es stellt sich heraus, dass der Chemex saure und bittere Verbindungen herausfiltert, die die meisten Kaffeemaschinen nicht tun. Es filtert auch Öle, was bedeutet, dass der Kaffee gebraut und im Kühlschrank für spätere Verwendung - vielleicht für Kaffeeeis oder ein gefrorener Mokka - ohne die Öle ranzig werden kann.

Die Reinigung ist einfacher als jede Kaffeemaschine, die ich jemals benutzt habe, und es ist auch wunderschön. Eine ist tatsächlich im Museum of Modern Art!

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Wie man Kaffee mit einem Chemex brägt

Ich neige dazu, Dinge zu verändern, anstatt genaue Messungen beim Brauen von Kaffee zu verwenden, aber im Allgemeinen möchten Sie ungefähr 1-2 Esslöffel mittel-/grob gemahlener Kaffee pro 5 Unzen Wasser verwenden. Hier erfahren Sie, wie man eine Tasse braut:

1. Legen Sie etwas Wasser auf den Herd zum Kochen. Sobald es kocht, entfernen Sie es vom Herd und lassen Sie es etwas abkühlen. Laut Brewmasters beträgt die beste Temperatur, um Kaffee bei zu brauen, ungefähr 200f.
2. Platzieren Sie einen Chemex -Kaffeefilter über die Karaffe und stellen Sie sicher, dass die dickere Seite des Filters (drei Schichten) den Ausgabebereich bedeckt. Einige Leute spülen ihre Filter mit heißem Wasser aus, bevor sie es verwenden - das tue ich nicht. 🙂
3. Gießen Sie Ihren groben Kaffee ein.
4. Gießen Sie gerade genug Wasser über das Gelände, um sie zu sättigen und dreißig Sekunden lang zu warten, und gießen Sie dann das restliche Wasser über den Boden.
5. Sobald das Wasser durch den Filter geschafft hat, legen Sie den Filter in Ihren Kompost oder Garten (wenn Sie einen haben) und genießen Sie!

Wo kann man eine Chemex-Kaffeemaschine kaufen

Ich habe diese 8 Tasse Chemex, aber es gibt auch eine 6 -Tasse -Option. Vergessen Sie nicht, auch Kaffeefilter zu bekommen! (Update:Ein Leser hat mir gerade gesagt, dass der Coffeesock wiederverwendbare Kaffeefilter mit Chemex -Kaffeemaschinen kompatibel ist. Ich habe gerade einen bestellt!)

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