Auf Facebook. Im Lebensmittelgeschäft. Vorschulkinderspieldaten. Aber oh, es war ein paar .
"Wir werden nie wieder zu Körnern zurückkehren."
Habe ich gedacht, Körner waren böse? nah. Es ist nur so, dass ich nicht verstanden habe, warum ich mich darum kümmern sollte. Es gibt keine Nährstoffe in Körnern, die anderswo nicht gefunden werden können, oder? rechts! Und sie sind so müde, sich auch vorzubereiten, oder? Ich dachte es.
Es kann Sie also überraschen zu wissen, dass ich einige Körner wieder einleitete. Weil ich ehrlich gesagt glaube, ich habe mich geirrt.
Körner haben in letzter Zeit viel Flack bekommen, um Anti-Nährstoffe einzudämmen. Aber weißt du was? Das gleiche gilt für Blumenkohl.
Und das ist eine gute Sache! Protokolle wie die Diät für GAPS nutzen einen kornfreien Lebensstil, um sich von allen Kindern von Problemen zu erholen und zu heilen. Es war ziemlich großartig für uns. Warum also nicht eine dauerhafte Sache machen? Wenn das Ausgehen von Körnern so viel Heilung bringen kann, muss es sein, dass die Körner schlecht sind, oder? Das ist so ziemlich das, was ich seit einiger Zeit gedacht habe.
Aus irgendeinem Grund möchte ich die Dinge als gut oder schlecht kategorisieren. Reisen zum Strand? gut. Dreijährige Kotze in meine Hand bei Whole Foods? schlecht. Körner? Als Proklaim für den Status von Bazillion Facebook ist kompliziert .
Unsere Beziehung zu Körnern ist ach so-sehr persönlich. Für einige zeigen unser Vorfahren und der aktuelle Gesundheitszustand, dass wir sie wahrscheinlich vermeiden sollten. Für andere ist das genaue Gegenteil wahr. So viel wie es die Dinge vereinfachen würde, gibt es für alle keine perfekte Ernährung.
Die lebhaften gesunden Menschen, die Dr. Wenn der phosphorreiche Roggen mit Butter gegessen wurde, erhöhte er tatsächlich die Bioverfügbarkeit des Kalziums aus der Butter. gut. ( Hinweis:Sie gingen zu großen Längen, die Anti-Nährstoffe reduzieren-den Roggen keimen, sieben und schließlich den Teig sauerten. )
Andererseits, Weizen, wie wir derzeit wissen, ist es eine 42 Chromosomenanlage. Der Weizen unserer Vorfahren - auch Emmer genannt - hatte nur 28 Chromosomen. Für Menschen mit guter Verdauung (und die keine Gluten/Gliaden -Allergien haben) scheint dies kein Problem zu sein, aber für andere verursacht die erhöhte Wirksamkeit von Gluten in unserer 42 Chromosomenversion Probleme. schlecht.
Glücklicherweise gibt es viele Getreidesorten, die ihren alten Kollegen sehr ähnlich sind:Buchweizen, Quinoa und Hirse, um nur einige zu nennen. Rye ist einer der am einfachsten zu verdauten und macht einen rockigen Sauerteig. gut.
Ich könnte so eine Weile so weitermachen, aber stattdessen werde ich Ihnen nur sagen, was mich überzeugt hat. Wenn immer mehr Menschen kornfrei gehen, scheint ein Trend aufzusteigen:Unterdrückte die Schilddrüsenfunktion, die zu Hormonstörungen und Stoffwechselstörungen führt. Obwohl Dr. Campbell-McBride sagt, dass Lücken nicht mit kohlenhydratartigen Kohlenhydraten (Obst, Nüsse, Samen und Winterkürbis sind) dienen, ist es leicht, in einem kohlenhydratarmen Lebensstil mit größtem Fleisch, Gemüse und Fetten standardmäßig in einen kohlenhydratartigen Lebensstil zu schlüpfen. Ich gebe zu, dass ich das getan habe, und in den letzten paar Monaten habe ich mich müder als gewöhnlicher gefühlt. Ausreden waren leicht zu finden (wir planen einen großen Schritt), also habe ich es ignoriert.
Dann habe ich noch etwas gelesen und es hat nur geklickt:Was hat an einem Punkt für mich funktioniert ( Startlücken ) hat sich geändert, da sich mein Gesundheitsprofil geändert hat ( verbessertes Darmmikrobiom dank Gaps verbessert ). Mein Körper sagt mir, dass es Zeit für mehr Kohlenhydrate ist. Kann ich mehr Kohlenhydrate essen und auf Lücken bleiben? yep. Mein Mann tut genau das. Er hat es jedoch einfach:Er pflegt keine kleine. Laut Dr. Campbell-McBride:
Irgendwo auf dem Weg habe ich vergessen, dass Dr. Campbell-McBride nie gesagt hat, dass Lücken eine dauerhafte Ernährung sein müssen. Für die meisten Menschen ist es das Ziel, zu heilen, damit wir eine breitere Auswahl an Lebensmitteln genießen und eine lebendige Gesundheit beibehalten können. Die ersten Lebensmittel, die Dr. Campbell-McBride für die Ausnahme der Ernährung empfiehlt, sind neue Kartoffeln, Buchweizen, Hirse und Quinoa. Daher werde ich anfangen.
Ich glaube es nicht. Und da ich keine Verdauungsprobleme habe, habe ich beschlossen, zu einer traditionellen Ernährung zu wechseln, die einige Körner umfasst.
Ich möchte es diesmal anders machen. Alte Getreide wie Quinoa und Hirse gehören zu den ersten, die ich gerne angehen möchte, und natürlich einen Roggensaugen.
Dieser Artikel wurde medizinisch von Dr. Scott Soerries, MD, Hausarzt und medizinischer Direktor von SteadyMD überprüft. Wie immer ist dies kein persönlicher medizinischer Rat und wir empfehlen Ihnen, mit Ihrem Arzt zu sprechen.