Ranch -Dressing ist eine der vier grundlegenden Lebensmittelgruppen - zumindest sagt mir mein Mann das. Einige haben es als "das neue Ketchup" in Rechnung gestellt. Ranch-Dressing ist so allgemein geliebt geworden, dass Ranch überall in der Populärkultur überall auftaucht und die Kreation von Atemmünzen mit Ranch-aromatisierten und albernen Werbespots inspiriert.
Ich kann nicht sagen, dass es eine Lebensmittelgruppe ist, aber Ranch- und Salatdressings sind definitiv eine Win-Win-Situation. Sie machen nicht nur das Essen frischer Produkte angenehmer, sondern bieten auch Fette, mit denen Sie die Nährstoffe auf Ihrem Teller besser absorbieren können. (Quelle) Später in dieser Woche werde ich ein cremiges Ranch -Rezept von meiner Freundin Kristen of Food Renegade teilen. Wenn Sie es noch nicht abgeholt haben, ist ihr eBook, einfach Salate nach Saison, voller Rezepte, bei denen Ihre Familie beim Abendessen für die Salatschale taucht.
Bevor wir dazu ankommen, möchte ich über gesunde Salatdressing diskutieren und mit Ihnen teilen, warum meine Familie im im Laden gekauften Salatdressing-sogar das Bio-Sachen!
"Ist dieser Schatten von Lily White nicht lecker?" . . . sagte niemand . Und doch fügen Lebensmittelhersteller Titan -Dioxid -Nanopartikel hinzu - die gleiche Verbindung, die zum Herstellen von Sonnencreme- und Aufhellern von Farben - zu vielen Lebensmitteln wie Farbschirme und Verdickungsmittel verwendet wird. Wurden Nanopartikel als Lebensmittelzusatz ? auf Sicherheit getestet? ähm, nooooooo.
Wie wir immer und immer wieder gesehen haben, scheint die Politik der Lebensmittelindustrie „jetzt in das Lebensmittelsystem aufzunehmen. . . Fragen später Fragen stellen. “
„Die Nanotechnologie beinhaltet die Engineering und Manipulation von Partikeln im Nano -Maßstab. Nanopartikel, wie sie genannt werden, werden in Nanometern oder Milliardstern von einem Meter gemessen. “
Um eine Vorstellung davon zu bekommen, wie winzig sie sind, denken Sie so darüber nach:„Wenn ein Nanopartikel die Größe eines Fußballs wäre, wäre eine rote Blutkörperchen die Größe des Feldes. Obwohl festgestellt wurde, dass einige Nanopartikel in der Natur vorhanden sind (beispielsweise in karamellisierten Lebensmitteln existieren Kohlenstoffnanopartikel, und Silberpartikel in Nanogröße) sind die Nanopartikel, die in Laboratorien konstruiert sind, die sich mit den umweltbedingten Gesundheitsvertretern befassen. ”
Wie andere kontroverse Zutaten (siehe beängstigende Zutat Nr. 2) müssen Unternehmen Ihnen nicht mitteilen, ob ihre Lebensmittel Nano-Materials enthalten. „Aus der Sicht der Regierung unterscheiden sich Nanoformen von Silber, Eisen oder Titan nicht im Grunde genommen von ihren bereits vergrößerten Kollegen, die bereits sicherlich getestet wurden, so Bestimmung." (Quelle)
Das Problem ist, dass es sich herausstellt, dass sich die meisten Materialien in dieser Größe unterschiedlich verhalten. . . Materialien, die durch technische oder natürliche Prozesse auf die Nanoskala reduziert werden können, können Plötzlich zeigen sehr unterschiedliche Eigenschaften im Vergleich zu dem, was sie auf einem Makroskal ausstellen. “(Quelle, Betonung Mine)
Laut Brita Belli, Korrespondent von Environmental Magazine, hat die Wissenschaft bereits gezeigt, dass Nanopartikel, die nach der Einnahme aufgenommen wurden, vom Darmtrakt übernommen werden können und je nach Größe in die Lymphknoten übergehen und das Immunsystem oder in die Kapillaren beeinflussen können, oder in die Kapillaren, wo sie sich in verschiedenen Organen niederlassen können. “ (Quelle)
Welche Arten von Effekten könnten sie haben? Also . . .
„Ein Cornell -Forschungsteam unter der Leitung von Gretchen Mahler, Ph.D. Wenn die Exposition akut war (d. H. Eine Menge in kurzer Zeit angegeben), blockierte es die Fähigkeit der Tiere, Eisen zu absorbieren. Wenn die Exposition chronisch war (d. H. Etwas über einen längeren Zeitraum), führte dies zu erhöhten Darmzotten und einer erhöhten Eisenabsorption. Hühner absorbieren Eisen ähnlich wie Menschen, und obwohl Mahler nicht spekulieren würde, ob ein ähnlicher Effekt beim Menschen sein könnte, gibt sie zu, dass ihre Forschung auf nahe legt Nanopartikel können Änderungen induzieren, die möglicherweise nicht offensichtlich sind.
„Nanopartikelexposition, selbst Exposition gegenüber Nanopartikeln, die im Allgemeinen als sicher angesehen werden, können unbeabsichtigte physiologische Folgen haben“, sagt Mahler. Für viele verschiedene Anwendungen werden auf Nanopartikel basierende Materialien entwickelt, und die menschliche Reaktion, insbesondere die subtileren Effekte im Zusammenhang mit chronischer Exposition, sind nicht immer bekannt. “(Quelle)
Können Bio-Lebensmittel Nano-Partikel enthalten? Nein. Das National Organics Standards Board hat kürzlich die Verwendung von Nano-Materials in Lebensmitteln verboten, die als biologisch bezeichnet werden. (Quelle)
Selbst wenn sie auf dem Etikett „mit Olivenöl“ sagen, enthalten die meisten Salatdressings billige Füllstofföle wie Soja und Raps. Da etwa 90%+ der in den USA produzierten Soja und Raps gentechnisch verändert sind, besteht die Möglichkeit, dass die Flasche italienischer Vinaigrette ebenfalls ist.
Sie waren unter anderem mit Unfruchtbarkeit, Dysfunktion, beschleunigtem Altern, fehlerhafter Insulinregulation, Änderungen der wichtigsten Organsysteme und einer Schädigung der Darmschleimhaut verbunden. CNN deckt hier einige der Risiken gentechnisch veränderter Lebensmittel sowie die Vermeidung von GVOs ab.
Selbst wenn sie organisch sind, sind kostengünstige Öle wie Soja und Rapsöle keine guten Optionen. Hier ist der Grund. Während ich Sonnenblumen und Saflor bessere Optionen betrachte, sind sie in Omega-6-Fettsäuren hoch, die, wenn sie überschüssig verbraucht sind, „die Funktion des Immunsystems deprimieren, zur Gewichtszunahme beitragen und Entzündungen verursachen“. (Quelle)
Nun, welche Öle sind noch übrig? Olivenöl von einer vertrauenswürdigen Marke ist eine ausgezeichnete Wahl. Kokosöl ist auch wunderbar, um hausgemachtes Mayo herzustellen.
Hoppla! Nicht nur Maissirup (HFCs) mit hohem Fructose zu erhöhten Triglyceridspiegeln, Insulinresistenz und erhöhtem Bauchfett, es kann auch Quecksilber enthalten .
Im Jahr 2008 kauften die Forscher eine zufällige Stichprobe von HFCs, die Lebensmittel aus den Ladenregalen enthielten. Fast „Jeder von 55 Markennahrungsmitteln enthielt Quecksilber. Die Chemikalie wurde am häufigsten in HFCS-haltigen Milchprodukten, Dressings und Gewürzen gefunden. “ (Quelle) Die wahrscheinliche Quelle des Neurotoxins ist die „Quecksilberzellen -Technologie“, die Quecksilber im Herstellungsprozess verwendet.
Als die Studie im Jahr 2009 veröffentlicht wurde, behauptete die Corn Refiners Association, dass die Mercury -Kontamination kein Problem mehr sei, da sie ihre "Mercury Cell" -Technologie vor einigen Jahren verändert hätten. Die Proben wurden jedoch nach der Änderung entnommen, und sie gaben zu, dass einige Pflanzen immer noch alte Technologie verwenden.
Lustige Tatsache:Lebensmittelunternehmen können nicht nur die Existenz von GVO oder Nanopartikeln in ihren Produkten verbergen, sondern auch krasse Unwahrheiten drucken. Zum Beispiel dürfen Hersteller ihre Produkte als „transfettfrei“ bezeichnen, auch wenn sie 0,49 Gramm Transfett pro Portion haben! (Quelle)
„Transfette:Niedrigeres Gut (HDL) Cholesterin, erhöhen die Spiegel der atherosklerosebeziehenden Lipoprotein- (A), veranlasst Gewebe, die gute Omega-3 Fette metabolisieren und die Funktion des Immunsystems beeinträchtigen, während gesättigte Fette dies nicht tun. “ (Quelle)
Fazit: Wenn es „teilweise hydriertes Öl“, „hydriertes Pflanzenöl“ oder „Verkürzung“ auf dem Etikett steht, enthält es Transfette, egal was der hübsche Schriftzug auf der Vorderseite sagt.
In „Excitotoxinen:Der Geschmack, der tötet“, erklärt Dr. Russell Blalock, von der vom Vorstand zertifizierten Neurochirurgen die neurotoxischen Wirkungen von Lebensmittelzusatzstoffen wie MSG. Studien legen nahe, dass Exposition zu Lernschwierigkeiten und emotionaler Instabilität bei Kindern führen kann und gleichzeitig einen Teil ihres Gehirns beschädigt, der Hormone kontrolliert, was später zu endokrinen Problemen führt. (Quelle) Es wurde auch mit einer erhöhten Inzidenz von Hirntumoren und Migräne in Verbindung gebracht und es wird angenommen, dass sie die Bedingungen wie die von Alzheimer verschlimmern.
Es wird üblicherweise in Salatverbänden und Gewürzen verwendet, sogar in biologischen, erwarten Sie es jedoch nicht, es auf dem Etikett zu sehen. MSG hat mehr Aliase als ein internationaler Spion.
Bevor Sie Ihren Artikel in Ihren Wagen stecken, möchten Sie vielleicht nach ein paar weiteren Dingen wie natürliches Aroma, Hefeextrakt, Torula -Hefe, autolysierte Hefe, Gelatine, strukturiertes Protein, Molkenprotein, Soja -Protein und im Grunde alles, was nicht tut 'T klingt fern nahe an msg .
Hier ist die gründlichste Liste der Namen für MSG, von denen ich kenne.
Gib noch keine Salate auf! Köstliche Verbände und Gewürze zu Hause zu machen ist schneller und einfacher als Sie wahrscheinlich denken. Hier sind einige Rezepte, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern: