Wie viele traditionelle Lebensmittel und Getränke - zum Beispiel Eier, Butter, Kokosöl und Salz - wurde Wein für uns, dann schlecht und dann von vielen Experten wieder gut erklärt. Da jedoch unsere genetischen Make-up- und Lebensstilfaktoren eine Rolle spielen, in der Lebensmittel/Getränke für uns optimal sind, gibt es wahrscheinlich keinen Einheitsansatz, der für alle funktioniert.
Es gibt jedoch einige gut dokumentierte Vorteile von Wein sowie potenzielle Risiken-und Einige Weine sind besser als andere .
Wie immer möchte ich erwähnen, dass keine dieser Aussagen von der FDA bewertet wurde. Dieser Artikel ist kein medizinischer Rat und es ist nicht dazu gedacht, Erkrankungen zu diagnostizieren oder zu behandeln. Wie immer sprechen Sie bitte mit Ihrem Gesundheitsdienstleister darüber, was für Sie am besten ist. Jetzt, wo wir das aus dem Weg haben, lassen Sie uns eintauchen.
Wein wird in blauen Zonen auf der ganzen Welt in Maßen konsumiert, in denen Regionen mit der höchsten Anzahl von Hundertjährigen (Menschen, die 100 leben). Es gibt viele Forschungsergebnisse, die darauf hinweisen, dass der Weinkonsum einige Vorteile hat, und einige Studien haben sogar zu dem Schluss gekommen, dass Menschen, die mäßig bessere Ergebnisse (für bestimmte Metriken wie Heart Health) trinken als diejenigen, die überhaupt nicht trinken.
Das Trinken von Alkohol besteht jedoch durch Risiken - insbesondere wenn Sie zu viel trinken - und einige der frühen Studien können fehlerhaft sein. Nach einer Theorie der Theorie der Fehlklassifizierung haben einige Menschen in der nicht trinkenden Gruppe möglicherweise enthalten, weil sie gesundheitliche Probleme mit hohem Risiko hatten. Mit anderen Worten, sie waren nicht nach Präferenz nicht mehr zu trinken, und ihre gesundheitlichen Ergebnisse sind möglicherweise nicht repräsentativ für den durchschnittlichen gesunden Nichttrinker.
Neuere Studien haben dieses Problem jedoch untersucht, und bisher scheint die Fehlklassifizierungstheorie die Korrelation zwischen moderatem Trinken und etwas besseren kardiovaskulären Ergebnissen zu erklären. (1) Weitere Forschungen sind erforderlich, um die Ergebnisse zwischen allgemein gesunden Nichttrinkern und allgemein gesunden mittelschweren Trinkern genau zu vergleichen.
Obwohl ich das gelegentliche Glas Wein liebe, das mit wilden probiotischen Hefen und ohne Müll hergestellt wurde, trinke ich es nicht "für meine Gesundheit". Ich trinke es, weil es sich gut für meine Seele anfühlt und für meinen Gaumen köstlich ist.
Konventioneller Wein verfügt auch über viele Additive, darunter Phthalate, Lebensmittelfarbstoffe und Entführungsmittel, die diese Risiken erhöhen könnten. Trauben sind auch eines der „schmutzigen Dutzend“, die Sie auch über die starke Wahrscheinlichkeit von Pestizidrückständen berücksichtigen müssen, es sei denn, die Trauben sind organisch.
Deshalb halte ich mich an ein paar persönliche Regeln über den Verzehr:
In diesem Sinne sehen wir uns einige der Forschungen zu den potenziellen Vorteilen von Wein an.
Sie haben wahrscheinlich von Resveratrol gehört, dem starken Antioxidans in Trauben und Wein.
Studien legen nahe, dass Resveratrol einen positiven Einfluss auf den Blutdruck und die Blutlipide (HDL- und LDL -Cholesterin) haben, zusätzlich zur Unterstützung der ausgewogenen Immunfunktion. (2) (3) (4) (5)
Außerdem hilft es wie alle Antioxidantien, freie Radikale zu neutralisieren, die oxidativen Stress verursachen.
Rotwein hat tendenziell sechsmal mehr Trans-Reveratrol, was die bioaktivere Form ist als Weißwein. (6) Das liegt daran, dass Rotwein mit den Traubenhäuten, die reich an Resveratrol sind, fermentiert sind, während Weißwein nur mit dem inneren Fruchtfleisch fermentiert ist.
Resveratrol ist jedoch nur einer von vielen Antioxidantien, die im Wein zu finden sind, und Weißwein enthält tendenziell höhere Spiegel an anderen Polyphenole, die im Zellstoff enthalten sind. (7)
Tatsächlich ähneln europäische Weißweine Olivenöl in ihren antioxidativen Profilen. (8)
Vor diesem Hintergrund gibt es mehr Forschung zu den Antioxidantien, die in Rotwein tendenziell höher sind, einschließlich:
Viele Studien haben ergeben, dass Rotwein ein gesundes HDL -Cholesterinspiegel unterstützt, aber eine kürzlich durchgeführte Studie kam zu dem Schluss, dass auch weiße Weine von Vorteil sein können. (10) (11) Nach der Studie können weiße Weine, die reich an Antioxidantien Tyrool und Hydroxytyrosol sind, „Kardioprotektion ähnlich wie Rotwein liefern“.
Als Sizilianer Rotwein gesunden Erwachsenen verabreicht wurde, die selten Rotwein konsumierten, sahen die Forscher einen positiven Einfluss auf den Cholesterinspiegel. (12)
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass diese Vorteile mit einem niedrigen bis mittelschweren Alkoholkonsum gefunden werden. Ein höherer Alkoholkonsum ist mit einem erhöhten kardiovaskulären Risiko verbunden. (13)
Laut dieser Studie erhöhte der Konsum von Rotwein über vier Wochen das Vorhandensein nützlicher Bakterien wie Bifidobacterium signifikant. Forscher glauben, dass die Polyphenole als Präbiotikum dienen (Lebensmittel für probiotische Bakterien).
Eine weitere Studie in den Niederlanden ergab, dass Wein, Kaffee und Tee alle präbiotische Effekte haben, die die Darmvielfalt erhöhen. (14)
Natürliche Weine, die minimal verarbeitet und mit wilden einheimischen Hefen fermentiert sind, enthalten auch Probiotika, die denen in kultiviertem Gemüse ähneln.
Genau wie bei Herzgesundheit gibt es hier eine Einschränkung. Für Menschen mit undichten Darm kann Alkohol das Problem durch Erhöhen der Darmdurchlässigkeit verschärfen. (15) Außerdem enthalten viele konventionell produzierte Weine viel Zucker, was nicht gut für die Darmgesundheit ist. Ich entscheide mich immer für Wein, der nur die Trauben für die Fermentation zu Zucker verwendet.
In dieser 7-jährigen Studie, an der über 5.000 Menschen teilnahmen, kamen die Forscher zu dem Schluss, dass der leichte bis mäßige Weinkonsum die kognitive Leistung positiv beeinflusste.
Nach Angaben der Harvard School of Public Health:
„Starkes Trinken kann den Körper verlangen. Es kann eine Entzündung der Leber (alkoholische Hepatitis) verursachen und zu einer Vernetzung der Leber (Zirrhose), einer potenziell tödlichen Erkrankung, führen. Es kann den Blutdruck erhöhen und Herzmuskel (Kardiomyopathie) schädigen. Starker Alkoholkonsum wurde auch mit mehreren Krebsarten verbunden. “
Sie fügen hinzu, dass „sogar mäßiges Trinken einige Risiken birgt. Alkohol kann den Schlaf und das bessere Urteilsvermögen stören. Alkohol interagiert auf potenziell gefährliche Weise mit einer Vielzahl von Medikamenten, darunter Paracetamol, Antidepressiva, Antikonvulsiva, Schmerzmittel und Beruhigungsmittel. Es macht auch süchtig, insbesondere für Menschen mit einer Familiengeschichte des Alkoholismus. “
Sie stellen auch fest, dass es eine dosisabhängige Beziehung zu Brustkrebs zu geben scheint, die auch durch Folsäure und Genetik beeinflusst wird.
„In den USA gilt 1 Drink normalerweise als 12 Unzen Bier, 5 Unzen Wein oder 1 ½ Unzen Spirituosen (Zargflüssigkeit wie Gin oder Whisky). [3] jeweils liefert im Durchschnitt etwa 12 bis 14 Gramm Alkohol, aber es gibt eine breitere Reichweite, nachdem Mikrobrauer und Wein mit höherem Alkoholgehalt hergestellt werden.
Die Definition des moderaten Alkoholkonsums ist so etwas wie ein Balanceakt. Mäßiger Trinken sitzt an dem Punkt, an dem die gesundheitlichen Vorteile von Alkohol die Risiken eindeutig überwiegen.
Der jüngste Konsens legt diesen Punkt für Männer und nicht mehr als 1 Drink pro Tag für Frauen zu 1-2 Getränken pro Tag. Dies ist die Definition, die vom US-Landwirtschaftsministerium und die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2015-2020, [3] verwendet wird und in den USA häufig verwendet wird. “ - Harvard School of Public Health
Vor ein paar Jahren habe ich alle ein oder zwei Monate lang alle Wein ausgestrahlt und dann genau darauf geachtet, wie ich mich gefühlt habe, als ich ihn wieder hinzufügte. Ich fand, dass ein Getränk pro Tag viel zu viel für mich war, und diese 1-3 Getränke pro Woche (falls vorhanden) fühlten sich am besten an.
Ich habe mich auch entschlossen, nur Wein zu genießen, wenn ich mich gut fühle, niemals, wenn ich gestresst oder traurig fühle. Diese Verschiebung der Denkweise war für mich riesig, und ich habe viel darüber gelernt, wie ich auf mich selbst aufpassen kann, wenn die Dinge mit anderen Tools schwierig sind, darunter:
Spielen Genetik eine Rolle, in der Lebensmittel und Getränke für uns optimal sind?
Ja. (16) Zum Beispiel haben Okinawans traditionell eine sehr kohlenhydratarme Ernährung gegessen-meistens Süßkartoffeln-und sie haben die höchste Prävalenz von Hundertarnern (Menschen, die 100 leben) auf der Welt. (17)
Die Inuit -Menschen der Arktis gedeihen jedoch fast ausschließlich Protein und Fett mit sehr Obst und Gemüse, und wenn sie ihre Kohlenhydrataufnahme erhöhen, neigen sie dazu, Gesundheitsprobleme zu entwickeln. (18) Dies sind Beispiele für zwei Kulturen, deren Gene sich angepasst haben, um die Nahrungsquellen optimal zu nutzen, die in ihren verschiedenen Umgebungen erhältlich sind.
Wie können rote Traubenextrakt -Nahrungsergänzungsmittel mit Rotwein verglichen werden?
Eine interessante Studie verglich die Vorteile von Rotwein- und Traubenextrakt, die eine Wein-äquivalente Dosis von Polyphenolen enthielt. Die Studie ergab, dass der Wein vorteilhafter war als der Extrakt, was darauf hindeutet, dass die Vorteile des Weins möglicherweise nicht nur auf einen Faktor zurückzuführen sind (die Polyphenole).
Dieser Artikel wurde medizinisch von Dr. Scott Soerries, MD, Hausarzt und medizinischer Direktor von SteadyMD überprüft. Wie immer ist dies kein persönlicher medizinischer Rat und wir empfehlen Ihnen, mit Ihrem Arzt zu sprechen.
Quellen
1. Thompson, Peter (2013) J-Kurve Revisited:Kardiovaskuläre Vorteile des mäßigen Alkoholkonsums können nicht abgewiesen werden
2. Bonnefont-Roosselot, Dominique (2016) Resveratrol und Herz-Kreislauf-Erkrankungen
3. Xie, Hui-Chun et. al. (2013) Eine Studie über die Wirkung von Resveratrol auf den Lipidstoffwechsel bei hyperlipidämischen Mäusen
4. Lopes Mendes, Keila et. al. (2016) Unterschiedliche Stoffwechselwirkung von Resveratrol auf Lipogenesemarker in Mäusen Fettgewebe, die mit hochpolyuniertem Fett- und proteiner-Diät
behandelt wurden5. Malaguarnara, Lucia (2019) Einfluss von Resveratrol auf die Immunantwort
6. Rege, Shraddha et. al. (2014) Neuroprotektive Wirkungen von Resveratrol bei Alzheimer -Krankheitspathologie
7. Webmd (2006) Weißwein so gut für Herz wie rot?
8. Webmd. Warum ist Weißwein gut für mich?
9. American Association for the Advancement of Science (2002) Forscher verknüpfen Rotwein mit dem „guten Cholesterinspiegel“
10. Hansen, wie et. al. (2005) Auswirkung von Rotwein- und Rottraubenextrakt auf Blutlipide, hämostatische Faktoren und andere Risikofaktoren für Herz -Kreislauf -Erkrankungen
11. Reis-Evans, C a et. al. (1996) Struktur-Antioxidationsaktivitätsbeziehungen von Flavonoiden und Phenolsäuren
12. Avellone, G et. al. (2006) Auswirkungen des mäßigen Verbrauchs des sizilianischen Rotweins auf entzündliche Biomarker von Atherosklerose
13. O’Keefe, James ET. al. (2014) Alkohol- und Herz -Kreislauf -Gesundheit:Die Dosis macht das Gift… oder das Mittel
14. Zhernakova, Alexandra et. al. (2016) Bevölkerungsbasierte Metagenomikanalyse zeigt Marker für die Zusammensetzung und Diversität von Darmmikrobiomen
15. Purohit, Vishnudutt et. al. (2008) Alkohol, Darmbakterienwachstum, Darmpermeabilität für Endotoxin und medizinische Folgen
16. Mead, Nathaniel (2007) Nutrigenomics:Die Genom -Food -Grenzfläche
17. Robson, David (2019) Emerging Evidence deutet darauf hin, dass ein Verhältnis von Kohlenhydraten von 10:1 zu Proteinen den Körper vor den Verwüstungen des Alterns schützen kann
18. NPR (2015) Das Geheimnis der Inuit-Diät kann ein gutes Gen sein
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