Eine Keto -Diät (oder eine ketogene Diät) hat Kohlenhydrate drastisch und sehr hoch - typisch 75 Prozent der Kalorien stammen aus Fett, 20 Prozent aus Eiweiß und nur fünf Prozent von Kohlenhydraten. Das ist selbst nach anderen strengen Diäten -Standards extrem. (Paleo zum Beispiel ermöglicht es Ihnen normalerweise, 20 bis 40 Prozent Ihrer Kalorien aus Kohlenhydraten zu erhalten. .)
Durch die Schädigung von Kohlenhydraten wird der Körper in Ketose in Ketose gezwungen, einen Stoffwechselzustand, in dem Ihr Körper schnell Fett gegen Brennstoff abbaut. Das klingt besser als es sich anfühlt. In den ersten Tagen - manchmal wochenlang - fühlen sich die Menschen oft müde, gereizt und schwindelig und haben Schwierigkeiten, zu schlafen. Dieser Kohlenhydratentzug wird oft als „Ketogrippe“ bezeichnet, erklärt registrierter Ernährungswissenschaftler und zertifizierter Ernährungsberater Dana Notte , MS, Ernährungsdirektorin bei Green Mountain bei Fox Run, ein Rückzugsort für gesunde Gewichte, der dafür bekannt ist, Frauen bei der „Entgiftung“ aus der FAD-Diät zu helfen.
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Im Gegensatz zu dem, was die meisten Menschen denken, ist die Keto-Diät kein proteinischer Plan. Es geht wirklich darum, Kohlenhydrate und zu schneiden Protein. Und dieses Proteindefizit kann für Ihre Muskeln schwierig sein, Forschung schlägt vor. Wenn Sie Kohlenhydrate aus Dingen wie Obst, Gemüse und Körnern beschränken, beginnt Ihr Körper, Protein aus Ihren Muskeln und anderen Geweben zu stehlen, um es in Kohlenhydrate zu verwandeln, sagt Notte. „Protein macht unsere Organe, unser Herz, unsere Muskeln sowie einige Hormone, Antikörper und Neurotransmitter aus.“
Einer der Gründe, warum Menschen zu Beginn einer ketogenen Ernährung einen schnellen Gewichtsverlust sehen, ist, dass Sie den tatsächlichen Muskel verlieren , nicht nur fett. Diese Informationen sind oft ein Geistesblower für Notte-Kunden am Green Mountain, von denen viele jahrelang Pfunde verloren und wiedererlangt haben, sagt sie.
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Wenn Ketose eingeht, wechselt der Körper vom Diebstahl von Protein für Brennstoff zum Verbrennen von Fett. "Der Körper beginnt sich stärker auf fette Geschäfte zu verlassen", erklärt Notte. Moleküle, die als Ketone bezeichnet werden, werden freigesetzt, wenn das Körperfett metabolisiert wird, und einige Zellen im Gehirn können Ketone für Brennstoff verwenden. Ihr Gehirn benötigt jedoch mehr als 100 Gramm Kohlenhydrate pro Tag, so Research Und während Ihr Körper den Schalter auf Fett - Ketone - für Energie macht, kann Ihr Gehirn leiden.
"Brain Fog" ist eine häufige Beschwerde bei Menschen mit extrem kohlenhydratarmen Diäten wie Keto. „Ich erinnere mich, insbesondere an einen Klienten, der eine Keto -Diät für ihre PCOS [polyzystisches Ovary -Syndrom] aufgenommen hatte, die mir immer wieder erzählte ", Sagt Notte.
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Ein weiterer Grund für den schnellen Gewichtsverlust beim Starten eines Keto -Plans ist der Wasserverlust. "Stickstoff ist ein Nebenprodukt, das Protein gegen Brennstoffe abbaut", sagt Notte. "Freier Stickstoff, der um den Körper schwimmt, ist giftig, sodass der Körper ihn mit einem häufigen Urinieren ausspült." Dieser Flüssigkeitsverlust zeigt sich, wenn Pfund auf der Skala verloren geht. Es kann aber auch zu Dehydration und einem Ungleichgewicht von Elektrolyten führen - die Mineralien und Salze, auf die Ihre Muskeln angewiesen sind. Aus diesem Grund bekommen einige Keto -Diätetiker schreckliche Beinkrämpfe, erklärt Notte. "Das Gleiche passiert mit der Atkins -Diät - Keto ist nur die heutige Version."
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Eine Keto -Diät ist sehr restriktiv - sogar mehr als Paleo und Atkins. Ein Stück Obst oder eine Portion gedämpfter Rüben kann jemanden über seine gesamte tägliche Kohlenhydratgrenze legen. "Eine restriktive Diät ist ein psychischer Stressor", sagt Psychotherapeut Shiri Macri , MA, LCMHC, klinischer Direktor bei Green Mountain bei Fox Run, der sich auf die Arbeit mit Menschen spezialisiert hat, die emotional zu übertreiben oder zu essen. „Wenn Menschen ihren Körper die Ernährungsmenge und die Nährstoffe entziehen, die er benötigt, reagiert der Körper in einem Ausnahmezustand. Cortisolspiegel, ein Stresshormon, steigen und wir haben auch eine Verringerung des Stimmungssteigers Serotonin. “
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Dies ist ein bekanntes Phänomen mit fast jeder Diät:Wenn Sie die Regeln auch ein wenig entspannen, finden Sie plötzlich übermäßiges Essen. Das Herstellen von ganzen Lebensmittelgruppen-wie Getreide, Zucker und andere Kohlenhydrate-, helfen, sie noch attraktiver zu machen, sagt Macri. Diese Art der Reaktion geht über eine psychische Reaktion hinaus - sie kann auch physisch sein, sagt sie. "Serotonin ist eine der Wohlfühl-Hirnchemikalien, und wenn Serotonin abnimmt, wie dies der Fall ist, wenn Sie sich auf einer strengen kohlenhydratartigen Diät befinden, ist das Gehirn für jede Art von Belohnung in hohem Maße", erklärt sie. Lassen Sie etwas Zucker oder Brot in Ihre Ernährung, und Sie könnten mit dem Wunsch nach mehr überwunden werden, warnt Macri. "Dies macht es viel wahrscheinlicher, dass Sie über diese Lebensmittel zu viel essen oder sogar anlegen."
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Ketone-die Moleküle, die während des Fettstoffwechsels auf der Keto-Diät und anderen sehr kohlenhydratarmen Diäten produziert werden-sind sauer. "Wenn sie sich im Blut aufbauen, wird das Blut saurer", sagt Notte. Eine der Möglichkeiten, wie der Körper einen hohen Säurespiegel ausbalanciert, besteht darin, eine Base wie Kalzium zu verwenden, erklärt sie. "Der Körper zieht dieses alkalische Mineral aus unseren Knochen." Langfristig kann chronischer Kalziumverlust zu einer geringen Knochendichte, Osteoporose und Frakturen führen.
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Mit Körnern, den meisten Obst und vielen Gemüse außerhalb der Speisekarte wird Ihr Verdauungstrakt zusammengebracht. "Es ist wirklich schwer, auf diese Weise angemessene Ballaststoffe zu essen", sagt Notte. "Ein häufiger Nebeneffekt ist eine signifikante Verstopfung." Verstopfung ist nicht nur unangenehm, sondern auch ein Zeichen dafür, dass Ihr Darm nicht glücklich ist. „Alles in der Keto -Diät ist nur geringfügig - und das ist nicht Darm Gesundheit unterstützen. “
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"Wenn Sie eine restriktive Ernährung haben, baut und baut sich die Entbehrung auf, und wenn Sie endlich nachgeben und etwas haben, das nicht in Ihrem Plan steht, können Sie zu viel essen", sagt Notte. Dies kann zu Scham und Schuld führen, warnt sie. "Du denkst, ich habe es schon geblasen, also könnte ich genauso gut alles essen", sagt sie. Gelegentliches Essen kann sich wiederum zu einer ausgewachsenen Störung entwickeln, die als Binge Essstörung bezeichnet wird Für diejenigen, die sich dafür prädisponiert haben, zufolge der National Essstörungen Association .
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Die Keto -Diät setzt so viele gesunde Lebensmittel aus und ist so schwer zu befolgen, selbst die ausgesprochensten Befürworter des Plans sagen, sollte es nur vorübergehend folgen. . Das Problem ist, dass die Leute, wenn sie den Plan ausgehen, das Gewicht zurücknehmen - und dann einige, sagt Macri.
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Die vorübergehende Natur der Keto-Diät und ihre bedeutenden Nebenwirkungen machen es für die meisten Menschen zu einer weniger idealen Wahl, laut Harvard Vanguard Arzt Marcelo Campos MD, ein Dozent an der Harvard Medical School.
Laut Macri:„Wenn jemand nach physische und psychische Gesundheit sucht Der beste Weg, um dorthin zu gelangen, besteht darin, sich auf die Gesundheit zu konzentrieren. Das bedeutet das Essen im Gleichgewicht, nicht restriktiv; regelmäßig bewegen; und die Rolle des Stresses im eigenen Leben betrachten. Diese drei Bereiche bringen jemanden sowohl zur Gesundheit als auch zum Glück. “
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