Glauben Sie nicht, Pilz eine der am meisten unterschätzten Küche Zutaten ist? Die meisten von uns kochen Pilze durch Anbraten sie oder einige in der Pasta-Sauce hinzufügen. aus Ihrem rut Jetzt bekommen und beginnen mit diesem erstaunlichen Geschenk der Natur zu experimentieren!
Pilz ist ein vielseitiger Bestandteil und seine kulinarischen Möglichkeiten sind schier endlos. Sie können es in Ihrem Frühstück, Mittagessen und Abendessen mit minimalem Aufwand integrieren. Es gibt verschiedene Arten von essbaren Pilze auf dem Markt verfügbar, die Sie mit anderen Zutat kombinieren können köstliche Mahlzeiten zu schaffen. Dieses "Fleisch für Vegetarier" kann für die Vegetarier für die nicht Vegetarier oder als Entrée zu einer pikanten Beilage gemacht werden. Um Ihnen eine Hand, haben wir diese Liste von 15 Pilz Rezepte zusammengestellt.
1. Gebratene Pilze mit frischen Kräutern:
Kochen zeit 50 Minuten
Zutaten:
2½ Teelöffel Sesamöl
4 Knoblauchzehen, püriert
3 Esslöffel gehackter Ingwer
1 ½ EL Sojasauce
Ein ¼ Pfund gemischt Pilz, der weiß umfassen sollte, cemini und Shiitake
10 kleine Schalotten, gehackt
1/3 Tasse Minze, gehackt
1 /3 Tasse Petersilie, gehackt
1 EL Dill, gehackt
1 Esslöffel geröstete Sesamsamen
Salz und Pfeffer
Methode der Zubereitung:
Sie den Backofen auf 400 Grad für 5 Minuten vorheizen
eine kleine Schüssel 2 Esslöffel Sesamöl mit Ingwer, Knoblauch und Soja nehmen und kombinieren. Sauce.
verbreiten Sie den Pilz auf dem Backblech und die Sesammischung auf den Pilzen nieseln.
Toss zu beschichten richtig die Mischung.
Saison die Pilze mit Salz und Braten für 30 Minuten.
Nehmen Sie eine zweite Backblech legen und nieseln die Schalotten mit dem restlichen Sesamöl.
Toss gut zu beschichten. Mit Salz und Braten für 25 Minuten.
Bringen Sie beide Pilze und Schalotten in eine Schüssel geben.
Fügen Sie Minze, Petersilie, Sesamsamen und Dill und werfen gut.
Serve mit Nudeln.
2. Lauch und Pilze Kroketten:
Serves- 8
Kochen zeit 3 Stunden
Zutaten :
5 Esslöffel ungesalzene Butter
2 grüne Teile der Lauch, in dünne Scheiben geschnitten
¼ Pfund Shiitake-Pilze, in dünne Scheiben geschnitten
1 EL gehackte Thymian
1 EL Oregano
1 Tasse Allzweckmehl
1 Tasse Milch
½ Tasse frisch geriebener Parmigiano-Reggiano
2 große Eier, mit Wasser geschlagen
1 ½ Tasse, Brotkrumen bei
zum Braten li> Pflanzenöl < Salz und Pfeffer nach Geschmack
Herstellungsverfahren:.
eine große Pfanne 2 EL Butter nehmen und schmelzen
Fügen Sie den Lauch, Shiitake und mit Salz und Pfeffer. Koch für 7 Minuten, bis sie beginnen, braun zu werden.
Fügen Sie Thymian und Oregano auf die Pilzmischung und Transfer in eine Schüssel geben.
Nehmen Sie einen kleinen Topf geben und schmelzen die restliche Butter.
Mehl und Milch und kochen, bis die Mischung dick macht.
Sie die Mischung in die Schüssel übertragen und Parmigiano-Reggiano hinzufügen.
mit Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren.
Nehmen sie einen 18-Zoll-langen Plastikfolie und die Kroketten Mischung auf sie Löffel.
die Kunststoff-Roll-up, es 14 Zoll lang zu machen. Drehen Sie das Ende und einfrieren für 2 Stunden.
Füllen Sie drei Schüsseln mit Mehl, Eiern und Paniermehl sind und die Leitung ein großes Backblech mit Butter Papier. Packen Sie das Protokoll und Schnitt in 12 kleine Stücke schneiden.
Pat jedes Stück in einen 2 Zoll kleine Pastetchen.
Tauchen Sie die Pastetchen zuerst in Mehl, dann Eier und dann Mantel in den Semmelbröseln wenden.
für 15 Minuten das Backblech einfrieren.
einen großen Wok und Öl erhitzen nehmen.
Fry die Kroketten über die hohe Hitze, bis sie goldbraun und knusprig.
heiß mit Ketchup.
3. Gegrillte Portobello Pilze mit Estragon-Petersilie Butter:
Ein leckeres Rezept von Pilz! Das gegrillte Portobello Pilz mit Estragon-Petersilienbutter!
Serves- 4
Kochen zeit 20 Minuten
Zutaten
4 EL ungesalzene Butter
1 EL gehackte Estragonblätter,
1 EL gehackte Petersilie
Acht Medium Portobello Pilz, stammten
Salz und Pfeffer abschmecken
Olivenöl zum Bürsten
Herstellungsverfahren:
Nehmen Sie eine kleine Schüssel geben und mischen Butter mit Estragon und Petersilie.
mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Seite legen.
Bürsten sie die Portobello-Pilze mit Olivenöl und mit Salz und Pfeffer würzen.
Übertragen sie die Pilze in die Grillpfanne und kochen bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten, bis es zart dreht sich um und schön verkohlt.
Fügen sie die Buttermischung in den Pilzen und 2 Minuten kochen, bis die Butter vollständig schmilzt.
heiß mit Sandwiches.
4. Gemischte Pilzragout:
Möchten Sie die Austernpilz Rezept zu versuchen? Dann ist es hier, dass der Geschmack von verschiedenen Pilzen umfasst
Serves- 4
Kochen zeit 45 Minuten
Zutaten:
¼-Tasse Pflanzenöl
1 Pfund Shiitake-Pilz,
Einhalt zu gebieten und in Scheiben geschnitten 1 Pfund gemischte Pilze, wie cemini und Austernpilzen
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt, 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1/4 Tasse Weißwein
1 Tasse gehackte Tomaten,
½ Tasse ungesüßten Kokosmilch
1 Esslöffel Dijon-Senf
2 Teelöffel weißer Miso
1 Esslöffel Harissa
1 Esslöffel Kapern
½-Tasse Hühnerbrühe
Salz und Pfeffer abschmecken
Herstellungsverfahren:
Nehmen Sie eine große Pfanne und Hitze 2 EL Öl.
Fügen sie die Shiitake-Pilze und mit Salz und Pfeffer würzen.
Cook bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis es braun wird.
Transfer in eine Schüssel geben und lassen sie es.
1 EL Öl in einem Wok und fügen sie die gemischten Pilzen.
Cook auf hoher Hitze für 5 Minuten, bis das Wasser verdunstet.
Fügen sie Zwiebel und das verbleibende Öl. Mit Salz, Pfeffer und 5 Minuten kochen lassen, bis die Zwiebeln weich machen.
Fügen Sie den Knoblauch, Deckel, und kochen für weitere 2 Minuten.
Fügen Sie die Wein, Tomaten und kochen für ein anderes 4 Minuten.
Nehmen Sie eine Schüssel und wischen Milch, Senf, Harissa und Miso.
In der Pilzmischung zusammen mit Shiitake, Kapern und Lager.
Simmer auf niedrig Hitze und 4 Minuten kochen, bis sie eindickt.
mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
5. Miso-Verglaste Tofu mit shiitakes und Spargel:
Serves- 4
Kochzeit vor 1 Stunde, 15 Minuten
Zutaten:
1 Pfund Tofu, in Würfel geschnitten
½-Tasse blond Misopaste
½-Tasse brauner Zucker
2 EL Rapsöl
1-Pfund-Shiitake-Pilzkappen
1-Pfund Spargel
1 Tasse Sake
Method der Zubereitung:
Sie den Backofen auf 450 Grad Fahrenheit vorheizen
Nehmen Sie eine kleine Schüssel und wischen Miso, brauner Zucker, und halbe Tasse willen
<.. li> Legen Sie die Tofu-Würfel in der Mischung und lassen Sie über Nacht die Marinade.
den marinierten Tofu in einer Folie ausgekleidet Backblech legen und gießen Sie 1 Esslöffel Marinade.
die restliche Marinade in kleinen Topf und Wärme auf kleiner Flamme.
20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt ist.
die Broiler für ein paar Minuten vorheizen.
In der Zwischenzeit etwas Wärme Öl in einem großen Topf und fügen Sie Spargel, Sake und 2 Minuten kochen.
Fügen Sie Pilze, Salz und Pfeffer, Rühren, bis der Spargel gestochen scharfe dreht.
entfernen von Wärme.
den Tofu unter dem Grill und kochen für weitere 2 Minuten.
Bringen sie den Pilz auf einer Platte und das Ganze mit 1 Stück glasierte Tofu. Drizzle die restlichen Glasur und servieren.
6. Pilz-Risotto:
Hier ist eine weitere einfache Pilz Rezepte können Sie versuchen,
Serves- 4
Kochen zeit 35 Minuten
Zutaten:
1 Esslöffel Olivenöl
50 g Butter
1 Zwiebel, gehackt
200 g in Scheiben geschnittenen Champignons
½-Tasse Arborioreis
¼ Tasse Weißwein
4 Tassen heiße Hühnerbrühe
1/3 Tasse geriebener Parmesan
1 Esslöffel zerkleinerte Petersilie
Salz und Pfeffer abschmecken
Herstellungsverfahren:
Saut Zwiebeln und Champignons in Öl und 25 g Butter hinzufügen, bis es weich wird.
Stir in den Reis und Wein und kochen, bis sie transparent macht.
Stir im Lager, Deckel und kochen für ein paar Minuten.
etwas mehr ausverkauft und wiederholen Sie den Vorgang, bis der Reis gekocht wird.
mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.
Stir in Parmesan, die restliche Butter und servieren.
7. Shahi Pilz:
Serves- 5
Kochen zeit 40 Minuten
Zutaten:
Für Pilze:
250 g Champignon
2 EL Ghee, ½-Esslöffel Butter
Salz nach Geschmack
Für das Masala:
2 Stangen Zimt
1 Esslöffel shahi zeera
½-Esslöffel zeera
1 Esslöffel Pfeffer
10 Gramm trockene Ingwer
1 Stück brauner Kardamom
Javitri, eine Prise
Pathar ke phool, eine Prise
½-Esslöffel Koriandersamen
3 Gewürznelken
li> 4 grüne Kardamom <
li <> Jaiphal, eine Prise
Für die Soße:
1 Esslöffel Ghee
1 Lorbeerblatt
½-Teelöffel Kümmel
1 Esslöffel Ingwer- Knoblauch-Paste
2 Esslöffel Zwiebelpüree
3 grüne Chilis, gehackt
1 Teelöffel Kurkuma Pulver
1 Teelöffel Kümmel Pulver
1 Teelöffel Korianderpulver
1 Teelöffel rote Chilipulver
Salz nach Geschmack
250 g Tomatenpüree
Zucker, eine Prise
2 Esslöffel Cashewnuss Paste
1 ½-Esslöffel Sahne
½ Limette
Herstellungsverfahren:
In einer flachen Pfanne erhitzen Ghee und braten Pilz, Butter und Salz. Bringen Sie es zu einer Schüssel und halten Sie sie beiseite.
In einer anderen Pfanne nehmen alle Zutaten und schleifen in einem Prozessor. Lassen Sie das Pulver zur Seite.
In einer Pfanne anschwitzen Ghee, Kümmel, Ingwer-Knoblauch-Paste, Zwiebelpüree und Lorbeerblatt.
Fügen Sie die grünen Paprikas, rotes Chilipulver, Koriander Pulver und Salz. In den etwas Wasser, um es de-Glasur.
Dann fügen Sie das Tomatenmark und Zucker um die Säure zu balancieren.
Fügen Sie die Cashew-Paste, mahlen Masala, Sahne und Kalk.
Fügen Sie die flachen Champignons gebraten und für eine Weile köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
heiß servieren.
8. Pilz und Mais Rolls:
Zutaten für 4
Kochzeit 30 Minuten
Zutaten:
1 Tasse gehackte Pilze Nachrichten> li <½ Tasse Maiskörner
li> 4 Filoblätter <
1 Esslöffel Öl
1 Knoblauch, fein gehackt
1 Teelöffel zerkleinerte Pfefferkorn
2 Teelöffel Butter zum Einfetten
2 Esslöffel Sahne
1 Esslöffel Schmelzkäse
1 ½ Teelöffel gehackte Petersilie
Salz nach Geschmack
Herstellungsverfahren:
Heizen Sie den Backofen auf 180 C.
Fett ein Backblech mit Butter und lassen sie sie beiseite.
Öl in einer beschichteten Pfanne und fügen sie Knoblauch, Salz, Pilz, Maiskörner, zerdrückt peppercorn und 1 Teelöffel Butter.
anschwitzen für ein paar Minuten und dann die Sahne.
und gut durchmischen und schalten Sie die Hitze. In Käse, frische Petersilie und wieder mischen. Lassen Sie es beiseite zu kühlen.
Pinsel Butter auf 1 Backblech geschmolzen und legen Sie ein anderes es.
Putzen Sie es mit geschmolzener Butter und das gleiche für 4 weitere Blätter.
Presse und legen Sie die gekochte Mischung in der Mitte.
Falten beiden Seiten und die Kanten mit geschmolzener Butter versiegeln.
Pinsel geschmolzene Butter wieder und drei Schlitze auf der Oberseite machen.
Legen sie sie auf das Backblech legen und 20 Minuten backen.
aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
9. Minty Pilze:
Serves- 4
Kochen zeit 30 Minuten
Zutaten:
1 Tasse Minze, gehackt
400 Gramm Pilze, stammten
12 Knoblauchzehen, püriert
2 EL Öl
½ Teelöffel zerkleinerte schwarze Pfefferkörner
Salz nach Geschmack
Eisbergsalat
2 Teelöffel Limettensaft
Herstellungsverfahren :.
Nehmen Sie einen Mixbecher und Ort Knoblauch, Minze, 3 Esslöffel Öl und schleifen zu einer feinen Paste
1 Esslöffel Öl in beschichteten Pfanne und sauté Pilze für eine Weile.
Salz und zerdrückt Pfeffer und brät wieder.
Fügen Sie den Boden Paste, Zitronensaft und gut mischen.
Legen Sie die Salatblätter auf die Platte und der Pilz über sie. Heiß servieren.
10. Portapilzsuppe:
Für 8
Kochen zeit 45 Minuten
Zutaten:
4 EL ungesalzene Butter
2 Stangen Lauch, weiß und Licht nur grüne Teil
1 große Zwiebel, gehackt
3 große porta Pilze, shopped
3 Esslöffel Allzweckmehl
1 ½ Teelöffel getrockneter Thymian
1 Lorbeerblatt
6 Tassen Hühnerbrühe
1 -teaspoon Salz
1 Teelöffel Zucker
Salz und Pfeffer abschmecken
1 Tasse Sahne
¼ Tasse frische Petersilie
Herstellungsverfahren:.
einen großen Topf nehmen und den Lauch und Zwiebeln bei mittlerer Hitze andünsten, dabei ständig rühren
Cook für 3 Minuten, bis das Gemüse drehen zart.
die Flamme reduzieren und die Pilze hinzufügen. Koch für weitere 10 Minuten unter ständigem Rühren.
Dann das Mehl rühren und kochen für weitere 3 Minuten.
Fügen Sie Thymian, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Zucker und Hühnerbrühe.
Simmer für 10 Minuten und lassen sie ihn abkühlen beiseite.
Püree die Suppe in einem Mixer bis glatt.
es auf den Topf und rühren in der Creme Transfer zurück.
Cook auf kleiner Flamme, aber nicht kochen. Mit Petersilie garnieren und servieren.
11. Krabben gefüllte Pilze:
Hier ist eine weitere große Verkostung Krabben gefüllte Pilz Rezepte, die Sie sollten auf jeden Fall versuchen,
Die Renditen 24
Kochen zeit! 55 Minuten
Zutaten:
¼ Tasse Olivenöl
24 große weiße Champignons
12 Unzen geflockt Krabbenfleisch
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
1 Teelöffel getrockneter Senf
1 Tasse Parmesan
1 Tasse Semmelbrösel
2 Teelöffel Petersilie, gehackt
1/8 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/8 Teelöffel Knoblauchsalz
1 Ei, geschlagen
2 EL Mayonnaise
½ Tasse geschmolzene Butter
Herstellungsverfahren:
eine Auflaufform mit Olivenöl oder Butter einfetten und sie auf, die geschaufelt Pilze setzen.
In einer mittelgroßen Schüssel mischen crabmeat mit den gehackten Champignons Stengel, Zwiebel, halbe Tasse Parmesan-Käse, trockenen Senf, Semmelbrösel , Petersilie, Knoblauch, Salz und rotem und schwarzem Pfeffer.
gut mischen und rühren in Mayonnaise und Ei.
Scoop die Füllung in jedem Pilz.
die Butter schmelzen und Nieselregen über die Pilze.
Fügen sie die restlichen Parmesan-Käse auf der Spitze auf jeder gefüllten Pilz.
es bei 425 Fahrenheit für 25 Minuten backen. Heiß servieren.
12. Spinat und Pilze Pasta:
Einer der leckeren Spinat und Nudeln Pilz Rezepte, die gut schmeckt
Zutaten für 4
Kochzeit 15! Minuten
Zutaten:
12 Unzen rotini Nudeln
1 Esslöffel Olivenöl
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
1 EL frischer Thymian
4 Tassen gemischten Pilz (Shiitake, cemini, Auster, Portobello)
2 Esslöffel Allzweckmehl
2 Tassen Milch
2 Tassen frischem Spinat, gehackt
½ Tasse frischen Grund
1 -teaspoon Salz
1 Teelöffel Pfeffer
1 Tasse Parmesan
Herstellungsverfahren:
Nehmen sie einen großen Antihaft-Pfanne und gießen Öl auf sie.
Cook Knoblauch, Zwiebeln und Thymian für eine Minute und dann in Pilz hinzuzufügen.
Cook etwa 8 Minuten und Rühren halten bis die Pilze braun verfärben.
das Mehl bestreuen, für 1 Minute rühren, und dann langsam die Milch hinzufügen.
es zum kochen bringen, während etwa 3 Minuten lang gerührt wurde.
Stir im Spinat, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen und kochen, bis weich wird der Spinat.
Fügen Sie die gekochten Nudeln und Parmesan-Käse und heiß servieren.
13. Gebackene Pilz Chicken:
Serves-4
Kochzeit 42 Minuten
Zutaten:
4 große ohne Knochen Hähnchenbrust
¼-Tasse Mehl
3 EL Butter
1 Tasse Pilze, in Scheiben geschnitten
½ -Cup Hühnerbrühe
1/3 Tasse Mozzarella-Käse
1/3 Tasse Parmesan
¼ Tasse grüne Zwiebel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Herstellungsverfahren:
Coat das Huhn mit Mehl und in Butter braten
Fett eine Backform und lassen. es beiseite.
Nehmen sie die gleichen Pfanne und brät Pilze, bis sie weich sind.
Brühe, Salz, Pfeffer zu den Pilzen, und kochen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert.
die Masse über das Huhn und backen bei 375 Grad für 15 Minuten.
Sprinkle Käse und grüne Zwiebeln und backen für weitere 5 Minuten.
heiß mit gedämpftem Reis.
14. Knoblauch Pilze:
Zutaten für 4
Kochen zeit 15 Minuten
Zutaten:
¼ Tasse Olivenöl
500 Gramm Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
3 Knoblauchzehen, püriert
60 ml trockener Sherry
1 Esslöffel Limettensaft
½ Teelöffel Chili-Flocken
li> Ein Esslöffel gehackter Koriander <
Herstellungsverfahren:
Öl in einer großen Pfanne und fügen sie Pilze und Knoblauch zu.
Cook für 2 Minuten und fügen sie dann die Sherry, Limettensaft und Chili-Flocken.
Staffel kochen, mit Salz, Pfeffer, und bis die Pilze weich machen.
Stir in Petersilie und heiß servieren.
15. Pilz, Rotwein und Thymian Ragù:
Serves- 2
Kochen zeit 20 Minuten
Zutaten :
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
200 Gramm, flachen Pilz, in dicke Scheiben geschnitten
1 Esslöffel Tomaten Püree
100m Rotwein
100 ml Gemüsebrühe
Eine Handvoll Thymianblätter
Herstellungsverfahren:
Öl in einen Topf geben und Zwiebel zu.
5 Minuten kochen, bis die Zwiebeln weich machen.
Stir in den Pilzen und 5 Minuten kochen, bis die Pilze lassen Sie den Saft.
Uncover und kochen für ein paar Minuten, so dass das Wasser verdunstet.
Stir in Rotwein und kochen, bis das Wasser um die Hälfte reduziert.
Stir in den Thymianblättern und mit Salz und Pfeffer würzen.
mit gedämpftem Brokkoli servieren.
Der bescheidene pilz Sie denken, nie haben, dass Sie es in so viele verschiedene Rezepte verwenden konnte, tat Du? Pilze können wirklich eine Mahlzeit aufzupeppen. Also, das nächste Mal, wenn Ihr Party-Menü planen, halten Pilze im Auge!
Möchten Sie Pilze? Haben Sie einen speziellen Pilz Rezept? Teilen Sie mit uns in den Kommentaren unten!
