Wenn es Zeit für einen Salat ist, ob Essen im Restaurant oder zu Hause, Sie werden wahrscheinlich erwägen, Ihre Grüns mit italienischem Dressing zu werfen. Diese pikante amerikanische Speisekammer ist landesweit beliebt. Es beginnt mit einer Basis aus Öl, Wasser, Zitronensaft, Essig, und Süßstoff, baut dann den Geschmack mit Zusätzen wie gewürfeltem Pfeffer auf, Oregano, Salz, Basilikum, Fenchel, oder Dill.
Italienisches Dressing ist tendenziell kalorien- und fettärmer als Dressings auf Cremebasis. Wenn Sie also daran arbeiten, Gewicht zu halten oder zu verlieren, es kann eine bessere Wahl als einige Alternativen sein. Jedoch, es hat auch seine ernährungsphysiologischen Nachteile.
Viele kommerziell hergestellte italienische Dressings sind hochverarbeitet, hergestellt mit Ölen von fragwürdiger Qualität, und enthalten große Mengen an Natrium und manchmal sogar, Zucker. Um die Gesundheit Ihres Verbandes zu gewährleisten, am besten selber machen.
Und wenn Sie sich jemals gefragt haben, ob das Dressing mit dem italienischen Spitznamen wirklich aus Italien stammt, Die Antwort ist nein! Es wird angenommen, dass es um die 1940er Jahre in den USA entstanden ist. basierend auf italienisch inspirierten Zutaten.
Nährwertangaben für italienisches Dressing
Die folgenden Nährwertangaben, für 2 Esslöffel (30 g) italienisches Dressing, wurde vom USDA bereitgestellt.
Kohlenhydrate
Eine Portion italienisches Dressing enthält 4 Gramm Kohlenhydrate – dies kann jedoch variieren. je nach Rezept. Die meisten Kohlenhydrate in einer Standardzubereitung stammen aus zugesetzten Süßstoffen.
Im Laden gekaufte Dressings verwenden normalerweise Süßstoffe wie Zucker, Maissirup, oder Maissirup mit hohem Fructosegehalt. Eine minimale Menge an Kohlenhydraten kann auch von Aromastoffen wie Paprikawürfeln, Knoblauch, und Kräuter.
Fette
Wie jedes Salatdressing auf Ölbasis, Italienisches Dressing erhält die meisten Kalorien aus Fett mit etwa 6 Gramm pro Portion. Rezepte für das Dressing mit Olivenöl liefern extra herzgesunde einfach ungesättigte Fette, aber auch solche, die mit Pflanzenöl aufgeschlagen werden, enthalten eine Mischung aus einfach und mehrfach ungesättigten Fetten, beide sind besser für den Cholesterinspiegel im Blut als gesättigte Fette.
Protein
Nicht überraschend, Protein ist im italienischen Dressing fast nicht vorhanden. Letztendlich, keiner seiner Hauptbestandteile ist proteinreich.
Vitamine und Mineralien
Die meisten italienischen Dressings sind nicht reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Rezepte, die entweder Olivenöl oder Pflanzenöl verwenden, enthalten kleine Mengen an Vitamin K. Olivenöl liefert etwas Vitamin E.
Der wichtigste Mikronährstoff, den Sie in einer Flasche italienischen Dressings finden, ist Natrium. Eine Portion mit 2 Esslöffeln des Dressings kann fast 300 Milligramm dieses Minerals enthalten – 13% der empfohlenen 2, 300 Milligramm pro Tag.
Kalorien
Weil italienisches Dressing sich um Öl dreht, es ist ein relativ kalorienreiches Lebensmittel. Etwa 80 % seiner Kalorien stammen aus Fett und 20 % aus Kohlenhydraten.
Gesundheitliche Vorteile
Italienisches Dressing ist eine vielseitige Option, die sowohl als Marinade als auch als Dressing für Salate geeignet ist. Fleisch, und Gemüse. Plus, die Zutaten in italienischem Dressing könnten einige potenzielle gesundheitliche Vorteile bieten. Hier ist, was Sie wissen müssen.
Möge das Herz gesund sein
Nicht alle italienischen Dressings sind in Bezug auf ihre Vorteile für Ihr Herz gleich. aber diejenigen, die Olivenöl verwenden, haben einen deutlichen Vorteil. Groß angelegte Studien haben gezeigt, dass der Konsum von mehr Olivenöl mit einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf- und koronare Herzkrankheiten verbunden ist.
Das gesagt, nach der American Heart Association, Olive ist nicht das einzige herzgesunde Öl, das es gibt. Italienische Dressings mit Raps, Mais, Erdnuss, Sojabohne, Färberdistel, oder Sonnenblumen (oder eine Mischung davon) haben ein Minimum an gesättigten Fettsäuren und können auch Teil einer herzgesunden Ernährung sein.
Kann eine kalorienärmere Alternative zu cremigen Dressings sein
Möchten Sie Ihren Salat aufpeppen, aber Ihre Bemühungen zur Gewichtsabnahme nicht entgleisen? Italienisches Dressing ist eine klügere Wahl als viele andere kalorienreichere Optionen. Obwohl ein erheblicher Teil seiner Kalorien aus Fett stammt, es ist immer noch in der Regel kalorien- und fettärmer als Dressings auf Cremebasis wie Ranch, tausend Insel, oder Blauschimmelkäse.
Kann Allergen-freundlich sein
Etwa 26 Millionen amerikanische Erwachsene – oder etwa 11% der Bevölkerung – haben Nahrungsmittelallergien – von denen die meisten durch acht Top-Allergene verursacht werden. In seiner traditionellen Zubereitung Italienisches Dressing ist frei von all diesen acht gängigen Lebensmitteln. Daher ist es ein nahezu universelles Gewürz für Lebensmittelallergiker. Immer noch, Wenn Sie Nahrungsmittelallergien haben, sollten Sie immer das Etikett lesen, um sicherzustellen, dass es für Sie sicher ist.
Fügt anderen Lebensmitteln Geschmack hinzu
Obwohl italienisches Dressing selbst nicht der König der gesunden Lebensmittel ist, Es hat einen geheimen Vorteil – es kann Ihnen helfen, gut für Sie zubereitete Gerichte wie Salate oder Gemüse zu essen. Wenn Sie kein Fan von schmucklosem Gemüse sind, ein Spritzer würzigen Italieners könnte Sie eher dazu bringen, sie zu verschlingen.
Kann für eine fettreiche Ernährung geeignet sein
Mit seinem hohen Kalorienanteil aus Fett, Italienisches Dressing eignet sich gut für diejenigen, die einen fettreichen Ernährungsplan haben. Menschen mit einer Keto-Diät zur Gewichtsreduktion, zum Beispiel, oder ein fettreiches Eine kalorienreiche Diät zur Gewichtszunahme kann sich aufgrund seines Fettgehalts auf dieses Dressing verlassen.
Allergien
Wie erwähnt, Italienisches Dressing enthält normalerweise keines der acht wichtigsten Lebensmittelallergene. Daher ist eine allergische Reaktion darauf selten. Jedoch, mit jedem Essen, Allergien und Empfindlichkeiten sind immer möglich.
Vermeiden Sie italienisches Dressing auf Ihrem Salat, wenn Sie wissen, dass Sie allergisch gegen Oliven- oder Pflanzenöl sind. Zitronensaft, Essig, Paprika, oder bestimmte Kräuter und Gewürze. Menschen mit einer Milchallergie müssen auch cremige italienische Dressings oder solche mit Parmesan-Käse vermeiden.
Es besteht auch ein geringes Risiko, dass Ihre italienische Dressingmischung Soja, Nüsse, Fisch, oder Erdnüsse. So, Stellen Sie sicher, dass Sie die Etiketten sorgfältig lesen, um sicherzugehen.
Nebenwirkungen
Italienisches Dressing verdient Anerkennung für seine vielen potenziellen gesundheitlichen Vorteile – und seine spritzige, vielseitiger Geschmack. Aber einige Sorten – insbesondere nicht selbstgemachte, kommerziell hergestellte Präparate – mit Nachteilen.
Viele sind reich an Natrium und zugesetztem Zucker, sowie künstliche Aromen und Farbstoffe. Zusamenfassend, eine flasche, die man aus dem regal holt, ist fast immer hochverarbeitet. Es ist auch schwierig, die Qualität und den Verarbeitungsgrad der in einer gekauften Flasche verwendeten Öle zu bestimmen.
Viele im Laden gekaufte Verbände können auch stark verarbeitet und/oder anfällig für Oxidation sein. Einige Untersuchungen haben vorgeschlagen, dass die Omega-6-Fette in Pflanzenölen sogar eine Ursache für koronare Herzkrankheiten sein können. Für das gesündeste italienische Dressing, Bereiten Sie Ihre eigenen mit hochwertigem Olivenöl oder Rapsöl zu.
Sorten
Wenn Sie schon einmal durch den Salatdressing-Gang in Ihrem örtlichen Supermarkt gegangen sind, Sie haben wahrscheinlich die große Vielfalt der angebotenen italienischen Optionen gesehen. "Zesty" italienische Dressings enthalten zusätzliche Kräuter und Aromen, während cremige Versionen Milch verwenden, Creme, oder Mayonnaise. Sie können sogar pulverisierte italienische Dressing-Pakete entdecken, die mit Öl oder Wasser vermischt werden müssen.
Ein weiteres Element, an dem Lebensmittelhersteller basteln können, ist der Fettgehalt eines Dressings. Viele beliebte Marken verkaufen fettarme und sogar fettfreie italienische Dressings. Beachten Sie jedoch, dass diese Alternativen manchmal deutlich höhere Zuckermengen enthalten, Natrium, oder künstliche Aromen und Farben. So, Lesen Sie die Etiketten sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass Sie wissen, was Sie bekommen.
Lagerung und Lebensmittelsicherheit
Vor der Eröffnung, im Laden gekauftes italienisches Dressing kann in Ihrer Speisekammer oder einem anderen kühlen, dunkler Ort. Einmal geöffnet, Reste sollten gekühlt werden. Ein Dressing auf Ölbasis hält sich im Kühlschrank 6 bis 9 Monate, während ein Dressing mit Milchbestandteilen bis zu 6 Monate haltbar sein kann.
Ein hausgemachtes italienisches Dressing hält nicht so lange wie die kommerziell hergestellte Sorte, aber seine genaue Haltbarkeit hängt von seinen Inhaltsstoffen ab. Rezepte mit Komponenten, die schneller verderben – wie Zitronensaft oder frische Kräuter – müssen früher verworfen werden als solche, die nur Öl enthalten. Essig, und getrocknete Kräuter.
Wenn Sie eine Flasche italienisches Dressing haben, die scheinbar ewig in Ihrem Kühlschrank hängt, Stellen Sie sicher, dass Sie es schnüffeln – und eine visuelle Überprüfung – bevor Sie es zum Anrichten Ihres Salats verwenden. Eine verdorbene Vinaigrette kann sichtbaren Schimmel aufweisen, ein „Aus“-Geruch, oder eine klumpige Textur.
Rezepte
Gesunde italienische Dressing-Rezepte zum Ausprobieren
