Sriracha ist eine würzige Sauce, die vielen Gerichten einen Hauch von Geschmack und Schärfe verleiht. Aus Thailand und Vietnam stammend, Sriracha ist weltweit ein beliebtes Gewürz. Zu den Hauptzutaten gehören Chilischoten, Zucker, destillierter Essig, Knoblauch, und Salz.
Es wird normalerweise in kleinen Mengen als Gewürz konsumiert und ist eine kalorienarme Option, um Gerichten wie Pfannengerichten, Eier, Reisschüsseln, Suppen, und Burger. Sriracha ist etwas natriumreich, enthält aber auch Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Vitamin A, Vitamin C, und Vitamin E.
Sie finden Sriracha in den meisten Lebensmittelgeschäften. Die beliebteste Marke ist das Original von Huy Fung Foods, allgemein als Hahnensoße bezeichnet, Aber auch einige andere Marken stellen die Sauce mittlerweile her.
Nährwertangaben für Sriracha
Ein Teelöffel (6,5 g) Portion Sriracha liefert 6 Kalorien, 0,1 g Eiweiß, 1,3 g Kohlenhydrate, und 0g Fett. Ungefähr 83% der Sriracha-Kalorien stammen aus Kohlenhydraten. Die folgenden Nährwertangaben stammen vom USDA.
Kohlenhydrate
Sriracha Kalorien sind hauptsächlich Kohlenhydrate mit 1,3 g pro 2 Teelöffel Portion. Es enthält fast 1 g Zucker und 0,1 g Ballaststoffe, so kommen die kohlenhydrate in sriracha hauptsächlich aus zucker. Jedoch, Im Vergleich zu einer Kohlenhydratmenge oder 15 Gramm Kohlenhydraten ist dies eine kohlenhydratarme Nahrungsquelle.
Jedoch, weil Sriracha in so kleinen Mengen konsumiert wird, auch der Zuckergehalt ist relativ gering, mit einer Portion, die 2% Ihrer empfohlenen Tagesdosis ausmacht, basierend auf einer 2, 000 Kalorien pro Tag Diät.
Fette
Sriracha enthält mit 0,1g pro Portion praktisch kein Fett. Das vorhandene Fett ist ungesättigt.
Protein
Eine Portion Sriracha enthält 0,1 g Protein. was es zu einer sehr niedrigen Proteinquelle macht.
Vitamine und Mineralien
Da Sriracha in kleinen Mengen konsumiert wird, es trägt nicht wesentlich zu Ihrer gesamten Nährstoffaufnahme bei. Aber, es sind Vitamine und Mineralstoffe vorhanden. Sriracha enthält 1,75 mg Vitamin C, 0,1 mg Eisen, 8,4 mg Vitamin A, und 0,7 mg Vitamin K.
Kalorien
Sriracha ist ein kalorienarmes Gewürz. Ein Teelöffel (6,5 g) Portion Sriracha liefert 6 Kalorien, 83% davon stammen aus Kohlenhydraten, 9% aus Eiweiß, und 9% aus Fett.
Die gesündesten und ungesündesten Gewürze für dein SandwichGesundheitliche Vorteile
Srirachas Zutaten, hauptsächlich die Peperoni, kann auf verschiedene Weise zur Gesundheit beitragen. Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie Sriracha essen können.
Kann krebshemmende Wirkungen haben
Untersuchungen zu Capsaicin zeigen, dass es verschiedene Antikrebswirkungen enthält, einschließlich der Ausrichtung auf mehrere Signalwege und tumorunterdrückende Gene bei verschiedenen Krebsarten. In der Forschung wurde festgestellt, dass Capsaicin die Expression mehrerer Gene verändert, die am Überleben von Krebszellen beteiligt sind. das Krebswachstum stoppen, Zellwachstum, und verbreiten.
Jedoch, Es müssen weitere Studien am Menschen durchgeführt werden, um die Wirksamkeit von Capsaicin als Antikrebsmittel zu bestimmen.
Kann beim Gewichtsmanagement helfen
Untersuchungen haben gezeigt, dass der Konsum von Capsaicin mit einer geringeren Fettleibigkeit verbunden ist. Doppelblind-Placebo-Studien haben bei Personen, die Capsaicin konsumierten, eine verringerte abdominale Fettleibigkeit gezeigt.
Andere Untersuchungen haben gezeigt, dass Capsaicin bei der Gewichtserhaltung hilft, indem es die Gewichtszunahme abschwächt, nachdem Menschen 5 bis 10 % ihres Körpergewichts verloren haben. Die Einnahme von Capsaicin führte im Vergleich zu einem Placebo zu einer anhaltenden Fettoxidation während der Gewichtserhaltung. nach Ergebnissen.
Kann bei der Stoffwechsel- und Gefäßgesundheit helfen
Capsaicin stimuliert nachweislich braunes Fett, Erhöhung des Stoffwechsels sowie eine schützende antioxidative Wirkung auf die Leber, Vorbeugung von Fettlebererkrankungen. Weitere Studien an Nagetieren haben blutdrucksenkende Wirkungen gezeigt, helfen, den Blutdruck zu senken. Es ist mehr Forschung am Menschen erforderlich, um diese gesundheitlichen Vorteile zu überprüfen.
Kann die Gesamtmortalität reduzieren
Daten aus einer Metaanalyse legen nahe, dass Menschen, die regelmäßig scharfes Essen konsumieren, ein um 12 % geringeres Gesamtmortalitätsrisiko haben. Ebenfalls, diejenigen, die scharfe Speisen zu sich nehmen, haben eine signifikante Reduzierung des Todesrisikos aufgrund von Herzerkrankungen.
Kann helfen, Blutzucker und Druck zu regulieren
Die Essigkomponente von Sriracha kann helfen, Blutzucker und Druck zu regulieren. Diese Veränderung ist auf die antioxidativen Eigenschaften von Essig zurückzuführen. einschließlich der vorhandenen bioaktiven Verbindungen – organische Säuren, Polyphenole, Melanoidine, und Tetramethylpyrazin – die antibakterielle und antioxidative Aktivität aufweisen.
Allergien
Capsaicin ist ein mögliches Allergen, obwohl allergische Reaktionen selten sind. Wenn Sie mit Sriracha noch nicht vertraut sind, Probieren Sie es zuerst in kleinen Mengen aus. Symptome von Nahrungsmittelallergien sind Nesselsucht, Hautausschläge, Schwellung der Lippen oder Zunge, Juckreiz im Mund oder Rachen, Schluckbeschwerden, Keuchen, Magenschmerzen, Erbrechen, Schwierigkeiten beim Atmen, und Benommenheit. Rufen Sie sofort 911 an, wenn Sie diese Symptome bemerken.
Nebenwirkungen
Es sind nur wenige Nebenwirkungen durch den Konsum von Sriracha bekannt. Jedoch, Einige Menschen müssen möglicherweise den Verzehr von scharfen Speisen reduzieren, wenn sie anfällig für bestimmte Erkrankungen oder Nebenwirkungen sind. Dazu gehören die Verschlimmerung von Analfissuren, Bauchschmerzen, Verdauungsstörungen, oder Verschlimmerung des Reizdarmsyndroms (IBS).
Manche Menschen können Sodbrennen oder sauren Reflux bekommen, wenn sie scharfe Speisen essen. Es ist auch wichtig sicherzustellen, dass Sie kein Sriracha in oder in die Nähe Ihrer Augen bekommen, da dies Brennen und Schmerzen verursachen kann.
Lagerung und Lebensmittelsicherheit
Sriracha kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist nach dem Öffnen etwa 2 Jahre haltbar. Alternative, Sie können es 6 bis 9 Monate im Vorratsschrank aufbewahren. Überprüfen Sie das Etikett auf Ihrer Flasche für das Verfallsdatum oder das Mindesthaltbarkeitsdatum.
Wie vorzubereiten
Sriracha kann einfach so wie es ist auf jedes beliebige Gericht gegeben werden. Alternative, es wird oft gemischt, um eine Soße zu machen. Häufige Zusätze sind Mayonnaise, Sesamöl, Joghurt, oder Ketchup. Sie können Sriracha auch verwenden, um eine Erdnusssauce zu würzen. Salatsoße, oder Suppe.
Rezepte
Gesunde Sriracha-Rezepte zum Ausprobieren
