Nährwertangaben für Reiskleieöl

Viele gesunde Esser haben noch nie von Reiskleieöl gehört. Aber dieses nussige Öl wird immer beliebter, weil es leicht zu kochen ist und herzgesunde Vorteile bietet.

Nährwertangaben

Die folgenden Nährwertangaben werden vom USDA für einen Esslöffel Reiskleieöl bereitgestellt.

• Kalorien: 120
• Fett: 14g
• Natrium: 0mg
• Kohlenhydrate: 0g
• Faser: 0g
• Zucker: 0g
• Protein: 0g

Kohlenhydrate in Reiskleieöl

Reiskleieöl wird aus der Kleie oder der äußeren Reisschicht gewonnen. Reis (beide weißer Reis, brauner Reis, und andere Reissorten) sind bedeutende Kohlenhydratquellen. Aber Reiskleie Öl liefert null Gramm Kohlenhydrate.

Fette in Reiskleieöl

Reiskleieöl liefert drei verschiedene Arten von Fett.

Das meiste Fett in diesem Öl (fünf Gramm) besteht aus einfach ungesättigten Fettsäuren. Einfach ungesättigte Fette – auch MUFAs genannt – gelten im Allgemeinen als gute Fette, da sie dazu beitragen können, Ihren HDL- oder „guten“ Cholesterinspiegel zu steigern. Experten der Akademie für Ernährung und Diätetik empfehlen, wenn möglich Lebensmittel mit einfach ungesättigten Fettsäuren anstelle von gesättigten Fettsäuren zu wählen.

Reiskleieöl enthält außerdem fast fünf Gramm (4,8 Gramm) mehrfach ungesättigtes Fett. Mehrfach ungesättigte Fette – auch PUFAs genannt – gelten ebenfalls als gesunde Fette. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren können helfen, Ihr LDL (schlechtes) Cholesterin zu senken. Deshalb, Gesundheitsexperten empfehlen, dass Sie 3-10 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus PUFAs beziehen.

Sie erhalten 2,7 Gramm gesättigtes Fett, wenn Sie einen einzigen Esslöffel des Öls konsumieren. Gesättigte Fettsäuren können Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöhen, aber Experten bewerten die Rolle von gesättigten Fettsäuren in einer herzgesunden Ernährung neu.

Protein in Reiskleieöl

Reiskleieöl liefert null Gramm Protein.

Mikronährstoffe in Reiskleieöl

Sie profitieren nicht von den Mineralien im Reiskleieöl, aber das Produkt enthält einige wichtige Vitamine.

Wenn Sie einen Esslöffel Reiskleieöl konsumieren, Sie profitieren von 4,4 mg oder 22 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis an Vitamin E, wenn Sie eine Ernährung mit 2000 Kalorien pro Tag zu sich nehmen. Vitamin E (α-Tocopherol) ist ein fettlösliches Vitamin, das im Körper als Antioxidans wirkt und dabei hilft, die Zellen vor oxidativen Schäden zu schützen und die Gesundheit des Immunsystems zu stärken.

Ein Esslöffel Reiskleieöl liefert außerdem 3,3 Mikrogramm Vitamin K, ein weiteres fettlösliches Vitamin. Vitamin K, das für die Blutgerinnung notwendig ist. Es gibt auch Hinweise darauf, dass Vitamin K zur Verbesserung der Knochengesundheit und zur Vorbeugung von Arteriosklerose beitragen kann. obwohl weitere Forschung erforderlich ist, um diese Vorteile zu bestätigen

Zuletzt, Sie erhalten 161 mg Phytosterine aus einem Esslöffel Reiskleieöl. Phytosterole können helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken

Gesundheitliche Vorteile

Da Reiskleieöl immer beliebter wird, Wissenschaftler haben begonnen, die gesundheitlichen Vorteile des Produkts zu untersuchen. Es gibt einige Hinweise darauf, dass es Ihre Gesundheit verbessern kann. Zusätzlich zu dem, was Ernährungsexperten bereits über die Vorteile von mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten wissen, Sie lernen, dass Reiskleieöl zusätzliche Vorteile bieten kann, um das Wohlbefinden zu steigern.

Bei den High Blood Pressure Research Scientific Sessions der American Heart Association 2012 berichteten Forscher, dass Menschen, die mit einer Mischung aus Sesam- und Reiskleieöl gekocht haben, einen signifikanten Blutdruckabfall und einen verbesserten Cholesterinspiegel verzeichneten.

Forscher Devarajan Sankar, MD, Ph.D. sprach in einem Interview über Reiskleieöl. "Reiskleieöl, wie Sesamöl, ist arm an gesättigtem Fett und scheint das Cholesterinprofil eines Patienten zu verbessern. Zusätzlich, es kann das Risiko von Herzerkrankungen auf andere Weise verringern, einschließlich eines Ersatzes für weniger gesunde Öle und Fette in der Ernährung."

weniger gesunde Öle ersetzen, wie gesättigtes Fett (Butter oder tierische Fette), mit einem gesünderen Öl wie Reiskleieöl kann dazu beitragen, die Herzgesundheit zu fördern.

Häufige Fragen

Wie wird Reiskleieöl gewonnen?

Laut einem veröffentlichten Bericht, der Extraktionsprozess für Reiskleieöl umfasst mehrere verschiedene Techniken, Am beliebtesten ist jedoch die Lösungsmittelextraktion mit Hexan. Öl wird aus der Reiskleie gewonnen, Dies ist ein Nebenprodukt des Reismahlens – der Prozess, bei dem brauner Reis in weißen Reis umgewandelt wird.

Laut Studienautoren, "Die Verwendung von Hexan in den herkömmlichen Verfahren hat aufgrund seiner Entflammbarkeit einige Nachteile, Toxizität, und die hohe Temperatur, die mit dem Prozess verbunden ist, führt zu einigen unerwünschten Bestandteilen im Öl als Folge des oxidativen Abbaus und der Entwicklung von ranzigem und falschem Geschmack." Hexan kann auch der Umwelt schaden; die Verwendung von grünen Lösungsmitteln wird derzeit untersucht .

Jedoch, weitere Untersuchungen haben ergeben, dass die Verwendung eines kommerziellen Lösungsmittels (d‐Limonen) als Alternative zu Hexan die Sicherheit möglicherweise eliminieren könnte, Umwelt, und Gesundheitsfragen

Ist Reiskleieöl glutenfrei?

Während es einige Berichte über glutenfreie Esser gibt, die Probleme mit Lebensmitteln auf Reiskleiebasis haben, Viele Sorten von kommerziell verkauftem Reiskleieöl geben an, dass ihr Produkt glutenfrei ist.

Nach Angaben der Zöliakie-Stiftung "wenn ein Produkt auf der Verpackung als glutenfrei angegeben wird, dann ist es höchstwahrscheinlich sicher zu essen, da die FDA nur verpackte Lebensmittel mit weniger als 20 ppm Gluten als „glutenfrei“ kennzeichnen lässt sicher, dass es wirklich glutenfrei ist.

Kann ich Reiskleieöl für Haut oder Haare verwenden?

Einige Schönheitsquellen berichten, dass Reiskleieöl das Haarwachstum ankurbeln kann. obwohl es keine starken Beweise für diese Verwendung gibt. Einige Quellen berichten auch, dass das Auftragen von Vitamin-E- oder Vitamin-E-Ölquellen auf die Haut dazu beitragen kann, das Auftreten von Narben zu reduzieren oder die Haut zu verbessern. Jedoch, Beweise für diesen Nutzen sind gemischt und die topische Anwendung von Vitamin E kann die Haut reizen.

Welches Öl ist gesünder:Reiskleieöl, Olivenöl, oder Sonnenblumenöl?

Jedes dieser Öle bietet herzgesunde Vorteile. Welches Öl für Sie am besten geeignet ist, hängt möglicherweise davon ab, wie Sie das Öl verwenden möchten.

Olivenöl bietet einen Geschmack, den viele der drei Öle am ansprechendsten finden, aber es hat einen niedrigeren Rauchpunkt und sollte nicht zum Frittieren verwendet werden. Sonnenblumenöl und Reiskleieöl haben höhere Rauchpunkte, aber manche Leute mögen den Geschmack dieser Öle nicht – insbesondere Reiskleieöl (als Ergebnis des Extraktionsprozesses).

Kochtipps

Reiskleieöl wird häufig von Köchen zum Braten oder Frittieren verwendet. Es hat einen hohen Flammpunkt (auch Rauchpunkt genannt) von 490 ° F im Vergleich zu anderen Ölen. Zum Beispiel, Rapsöl hat einen Rauchpunkt von 400°F und natives Olivenöl extra hat einen Rauchpunkt von 320°F. Avocadoöl hat einen etwas höheren Rauchpunkt von 520°F.

Es ist wichtig, den Flammpunkt Ihres Speiseöls zu kennen, da es die Temperatur ist, bei der das Öl anfängt, Rauch und schädliche Dämpfe zu entwickeln. Wenn Sie Kochtechniken verwenden möchten, die eine höhere Temperatur erfordern, Es ist wichtig, ein Öl mit einem hohen Flammpunkt zu verwenden. Reiskleieöl ist aufgrund seines nussigen Geschmacks zu einem der beliebtesten Hochtemperatur-Speiseöle geworden.

Reiskleieöl an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Bei richtiger Lagerung, das Öl kann ein bis zwei Jahre halten.

Allergien und Wechselwirkungen

Reiskleie und Reiskleieöl sind im Allgemeinen sicher, wenn sie von den meisten Menschen verwendet werden. Jedoch, manche Menschen können einen Hautausschlag entwickeln, wenn sie Reiskleieöl auf die Haut auftragen aufgrund des (seltenen) Vorhandenseins (oder der Exposition gegenüber) einer Strohmilbe in Reiskleie, Reiskleieöl, oder Reiskleieölergänzungen.