18 Lebensmittel, die versteckte Milchbestandteile enthalten können

Wenn Sie allergisch auf Milch sind, Sie wissen wahrscheinlich, dass Sie auf Lebensmitteletiketten nach Wörtern wie "Milchprodukte" suchen müssen, und die Inhaltsstoffe und Warnhinweise auf den Verpackungen sorgfältig zu studieren. Glücklicherweise, die vom Food Allergy Labelling and Consumer Protection Act (FALCPA) vorgeschriebenen Kennzeichnungsregeln lassen Sie normalerweise wissen, wo Milch und ihre Nebenprodukte lauern.

Immer noch, Sie können nicht alle allergischen Reaktionen verhindern, indem Sie einfach offensichtliche Lebensmittel meiden, die Milch enthalten. wie Eis, Butter, und Joghurt. Milch und Zutaten auf Milchbasis können an einigen überraschenden Stellen lauern, und Sie müssen wissen, wie Sie sie erkennen, um sich selbst zu schützen.

Lebensmittel, die Milchproteine ​​enthalten können

Alle Milchprodukte enthalten Milch, aber auch einige andere Lebensmittel. Wenn Sie Milch aufgrund einer Allergie vermeiden (im Gegensatz zu einer Laktoseintoleranz), Sie müssen Milchproteine ​​vermeiden:Kasein und Molke. Diese Lebensmittel enthalten Milchproteine.

Laktosefreie Milch

Diese Milch ist für Menschen mit Laktoseintoleranz, keine Milchallergie. Laktose ist ein Zucker, kein Eiweiß. Bei laktosefreier Milch wurde der Milchzucker entfernt, aber es enthält noch Milcheiweiß.

Einfach

Dies ist ein Fettersatz aus Ei und Milchprotein (Molke). Es wird als Fettersatz in kalorienarmen Lebensmitteln wie Eiscreme, Joghurt, Schmelzkäse, Salat Soße, Margarine, Mayonnaise, Kaffeeweißer, Suppen, und Soßen.

Simplesse ist ein Markenname, Daher finden Sie es möglicherweise nicht namentlich als Zutat aufgeführt. Stattdessen, Sie sehen möglicherweise „Ei- und Milchprotein, ” „Molkeprotein, " oder "Milchprotein".

Dips und Salatdressings

Dips oder cremige Dressings mit Milch, Joghurt, oder Sauerrahm, wie Ranch oder Blauschimmelkäse, kann Milch enthalten.

Soja- oder Reiskäse

Obwohl sie nicht aus Kuhmilch hergestellt werden, diese können in einem Werk oder auf einer Fertigungsstraße hergestellt werden, die auch milchhaltige Produkte herstellt. Das Risiko einer Kreuzkontamination kann erheblich sein.

Kefir

Dieses fermentierte Getränk wird aus tierischer Milch (normalerweise Kuhmilch) hergestellt, die mit Kefirkörnern gemischt wird. Das Ergebnis ist ein dicker, Smoothie-ähnliches Getränk. Die meisten enthalten Milchprotein.

Ziegenmilch

Obwohl es nicht mit Kuhmilchprotein identisch ist, Ziegenmilch und andere tierische Milch wie Schafsmilch haben ähnliche Milchproteine ​​und können allergische Reaktionen hervorrufen. Menschen mit Kuhmilchallergie wird empfohlen, andere tierische Milch zu meiden.

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Süßigkeiten und Süßigkeiten, die Milch enthalten können

Sie wissen wahrscheinlich, dass Milchschokolade Milch enthält. Aber Milchbestandteile können in anderen Süßigkeiten versteckt sein, einschließlich:

• Nougat :Typischerweise in Schokoriegeln wie 3 Musketeers und Snickers in den USA zu finden. Nougat wird in der Regel mit Honig hergestellt, Zucker, Nüsse, Eiweiß und eventuell Milchpulver, obwohl die Zutaten variieren können. Überprüfen Sie immer das Etikett auf Zutaten, oder fragen Sie danach.
• Sorbett :Dieser übliche Ersatz für Eiscreme wird mit Früchten hergestellt, Wasser, und Zucker, es kann aber auch Eiweiß enthalten, Milch, oder Gelatine. Viele Sorbet-Marken, die in Lebensmittelgeschäften verkauft werden, enthalten Milchfett oder Sahne. Wenn Sie ein ähnliches Produkt wünschen, geh zum Sorbet, die aus Früchten besteht, Wasser, und Zucker. Jedoch, Sie sollten immer die Zutaten überprüfen, um sicher zu gehen.

Fleisch- und Feinkostprodukte, die Milch enthalten können

Die meisten Menschen würden nicht erwarten, Milch in Fleischprodukten zu finden, aber es ist eigentlich eine ziemlich häufige Zutat. Und Fleisch unterliegt nicht den gleichen Allergenkennzeichnungsregeln wie andere Produkte.

Deli Fleisch

Feinkostschneidemaschinen werden häufig sowohl für Fleisch- als auch für Käseprodukte verwendet, was zu Kreuzkontaminationen führen kann. Deli-Fleisch kann auch Casein (Milchprotein) enthalten, das als Bindemittel dient.

Hotdogs

Milchproteine ​​können Hot Dogs als Streckmittel oder Füllstoff zugesetzt werden. Dadurch kann der Hersteller insgesamt weniger Fleisch verwenden. Hersteller von Hot Dogs (und anderen Fleischprodukten) sind nicht verpflichtet, Allergene hervorzuheben, Daher ist es wichtig, die Zutatenliste sorgfältig zu lesen.

Würstchen

Ähnlich wie bei Wurstwaren, Milchprotein kann als Füll- oder Streckmittel bei der Verarbeitung von Wurstwaren wie Hartsalami, Italienische Würstchen, oder Frühstückswurst.

Pastete

Tierleber wie Rind- oder Hühnchen können vor dem Kochen in Milch eingeweicht werden, um Blut (das einen unangenehmen Geschmack verursacht) zu entfernen. Würze, und zu einer Pastete pürieren. Lesen Sie die Zutatenetiketten oder fragen Sie, wie die Pastete vor dem Verzehr zubereitet wurde.

Thunfisch

Einige Marken von Thunfischkonserven enthalten Kasein.

Schaltier

Einige Hersteller tauchen Schalentiere in Milch, um den Fischgeruch zu beseitigen. Fragen Sie immer nach dieser Möglichkeit, bevor Sie kaufen.

Steak

Dies ist ein häufiges Problem in Restaurants, nicht im Supermarkt. Einige Köche geben ein Stück Butter auf die Oberseite eines Steaks, damit es saftig aussieht. Bedauerlicherweise, Dies ist eine der Gefahren des Essens. Fragen Sie nach Ihrem Steak „nackt, "ohne zusätzliche Zutaten, und informieren Sie Ihren Server über Lebensmittelallergien, wenn Sie auswärts essen.

Andere Lebensmittel, die Milch enthalten können

Suchen Sie auch an diesen Orten nach versteckten Milchzutaten.

• Kaugummi :Suchen Sie nach Milchprotein-Zutaten wie Recaldent, das aus Kasein hergestellt wird und in bestimmten Kaugummimarken enthalten ist.
• Instant-Kartoffelpüree :Lesen Sie das Etikett der Zutaten auf Ihren Instant-Spuds, das sind im Grunde dehydrierte Kartoffeln. Einige Hersteller fügen Butter und/oder Milch hinzu, bevor sie die Mischung dehydrieren, damit das Endergebnis ein schmackhafteres Produkt ist.
• Medizin :Einige Medikamente enthalten Molke, Lesen Sie daher die Etiketten für rezeptfreie Medikamente oder fragen Sie Ihren Apotheker, ob Ihre verschreibungspflichtigen Medikamente milchfrei sind.

Wenn Sie eine Nahrungsmittelallergie haben, Lesen Sie die Etiketten immer sorgfältig durch und rufen Sie den Hersteller an, wenn das Etikett nicht klar ist. Wenn Sie auswärts essen, Zögern Sie nicht, nach versteckten Zutaten zu fragen. Im Zweifel, überspring es, und vermeiden Sie das Risiko einer ernsthaften Reaktion.

Ein Wort von Verywell

Milch ist eine der häufigsten Nahrungsmittelallergien bei Erwachsenen und Kindern. Auch wenn die Milchallergie im Kindesalter meist entwachsen ist, es lohnt sich immer noch zu wissen, wo es sich versteckt. Tragen Sie die Codewörter Ihrer Milchzutaten als Referenz bei sich, vor allem, wenn Sie sich verzweigen und ein neues Lebensmittelprodukt probieren.

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