Salsa ist kalorienarm, nahrhafte Würze, die vielen Gerichten einen großen Schub an hellen Aromen verleiht. Während viele Salsa-Sorten aus verschiedenen Zutaten hergestellt werden, am häufigsten auf Tomatenbasis mit Zwiebeln, Pfeffer, Knoblauch, und Koriander.
Salsa besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten mit einer geringen Menge an Protein und wenig bis keinem Fett. Es ist ein ausgezeichnetes Gewürz, um Kalorien auszugleichen, da es so viel Geschmack für wenig Kalorien und kein Cholesterin oder gesättigte Fette bietet.
Jedoch, einige Marken können ziemlich viel Natrium oder Zucker enthalten, Lesen Sie daher die Etiketten sorgfältig durch. Als Grundnahrungsmittel für mexikanische und Tex-Mex-inspirierte Gerichte, Salsa ist in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich. Es ist auch einfach zu Hause zu machen.
Nährwertangaben für Salsa
Eine Portion Salsa mit 2 Esslöffeln (35,7 Gramm) liefert 12 Kalorien, 0,5 Gramm Eiweiß, 2,4 Gramm Kohlenhydrate, und 0 Gramm Fett. Ungefähr 77% der Kalorien von Salsa stammen aus Kohlenhydraten. Die folgenden Nährwertangaben stammen vom USDA.
Kohlenhydrate
Salsa besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten mit 2,4 Gramm pro 2-Esslöffel-Portion, Das entspricht 77% der Gesamtkalorien. Die gleiche Portion Salsa liefert 0,6 Gramm Ballaststoffe, das sind ungefähr 2% Ihres Tageswertes basierend auf einer 2, 000 Kalorien pro Tag Diät.
Eine Portion Salsa enthält 1,4 Gramm Gesamtzucker. das sind ungefähr 3% Ihres empfohlenen Tageswertes. Salsa gilt auch als niedrig im glykämischen Index. Verschiedene Marken enthalten unterschiedliche Mengen an Zucker, Überprüfen Sie daher die Etiketten sorgfältig.
Fette
Salsa enthält sehr wenig Fett, mit nur 0,06 Gramm pro Zwei-Esslöffel-Portion. Es gibt keine gesättigten oder Transfettsäuren in Salsa. Möglicherweise möchten Sie Ihrer Mahlzeit Fett hinzufügen, um die in der Salsa enthaltenen Carotinoide besser aufzunehmen.
Protein
Salsa enthält wenig Protein, mit nur 0,5 Gramm pro Portion. Als Pflanzennahrung, der Proteingehalt ist keine vollständige Proteinquelle.
Vitamine und Mineralien
Salsa enthält mehrere Vitamine und Mineralstoffe aus Tomaten, Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch, und Kräuter. Es ist außergewöhnlich reich an Lycopin und enthält kleinere Mengen an Vitamin A.
Obwohl Lycopin ein Carotinoid ist, es ist kein Vorläufer von Vitamin A wie Beta-Carotin. Salsa enthält 2182,7 Mikrogramm Lycopin. Andere Nährstoffe, die in guten Mengen in Salsa enthalten sind, sind Kalium, Vitamin E, und Vitamin B6.
Köstliche Lebensmittel reich an Lycopin für eine bessere GesundheitKalorien
Salsa gilt als kalorienarmes Lebensmittel. Eine Portion Salsa mit 2 Esslöffeln (35,7 Gramm) liefert 12 Kalorien, 77 % davon stammen aus Kohlenhydraten.
Gesundheitliche Vorteile
Frische Salsa ist erfrischend, feuchtigkeitsspendend, und eine großartige Möglichkeit, Ihrem Essen mehr Geschmack und Nährstoffe zu verleihen. Was ist mehr, Dieses Kraftpaket an Zutaten kann aufgrund seiner langen Zutatenliste mit frischem Gemüse (und Obst) eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bieten.
Kann helfen, freie Radikale zu bekämpfen
Die Forschung zeigt, dass die in Salsa enthaltenen Antioxidantien helfen können, krebserregende freie Radikale zu bekämpfen. Zum Beispiel, Lycopin ist ein starkes Antioxidans, das in Tomaten enthalten ist und eine Schutzwirkung gegen freie Radikale bietet.
Grundlagen der ErnährungKann Prostatakrebs verhindern
Ebenfalls, aufgrund des hohen Lycopingehalts, Salsa kann Prostatakrebs vorbeugen. Lycopin hat nachweislich eine schützende Wirkung gegen Prostatakrebs.
Die Wirkungen sind dosisabhängig, bedeutet, je mehr Lycopin, desto besser. Die krebsbekämpfende Wirkung wurde beim Verzehr von ganzen Tomaten nachgewiesen, gekocht, oder in einer Soße wie Salsa.
Kann vor metabolischem Syndrom schützen
Oxidativer Stress ist eine der Ursachen des metabolischen Syndroms. Lycopin wirkt nachweislich der Wirkung von oxidativem Stress und seinen Risikofaktoren entgegen. Zu diesen Risikofaktoren zählen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und ein hoher Cholesterinspiegel.
Kann helfen, den Blutdruck zu senken
Das in Salsa enthaltene Kalium kann helfen, Natrium auszugleichen und den Blutdruck zu senken. Aber es sollte nicht Ihre einzige Kaliumquelle sein. Ein Esslöffel Salsa liefert nur 92,1 mg oder knapp 2% Ihres Tagesbedarfs (4, 700mg pro Tag). Kombinieren Sie dies besser mit Bohnen, um nicht nur den Kalium-, sondern auch den Proteingehalt der Salsa zu erhöhen. Kalium hilft, die Blutgefäße zu entspannen, den Auswirkungen einer hohen Salzaufnahme entgegenzuwirken.
Untersuchungen haben ergeben, dass diejenigen mit der höchsten Kaliumzufuhr ein um 20 % geringeres Sterberisiko hatten als diejenigen mit der ungenügendsten Kaliumzufuhr. Denken Sie daran, dass Salsa eine angemessene Menge Natrium enthalten kann, Wählen Sie also Marken mit geringeren Mengen oder stellen Sie Ihre eigenen her, um die besten Vorteile zu erzielen.
Lebensmittel mit überraschend hohem NatriumgehaltKann die Knochengesundheit unterstützen
Salsa enthält etwas Kalzium und Magnesium, die für die Knochengesundheit unerlässlich sind. Das Kalium in Salsa unterstützt auch die Knochengesundheit, indem es Säuren neutralisiert, die die Knochenmineraldichte negativ beeinflussen könnten.
Allergien
Jede Salsa-Marke enthält unterschiedliche Zutaten, Überprüfen Sie daher die Etiketten auf bekannte Nahrungsmittelallergien. Wenn Sie allergisch gegen Tomaten sind, Knoblauch, Pfeffer, oder Zwiebeln, Salsa vermeiden.
Ebenfalls, wenn Sie allergisch gegen Gräserpollen sind, Sie können auch auf Tomaten allergisch sein. Anaphylaxie aufgrund einer IgE-vermittelten Reaktion – wie bei einer typischen Nahrungsmittelallergie – wurde beim Verzehr von gekochten Zwiebeln beobachtet.
Nebenwirkungen
Salsa ist ein saures Lebensmittel, das bei manchen Menschen Sodbrennen oder sauren Reflux verschlimmern kann. Wenn dies ein häufiges Problem für Sie ist, Sie möchten möglicherweise vermeiden, Salsa zu essen.
Gleichfalls, Zwiebeln enthalten Fruktane, die von Menschen gemieden werden, die eine FODMAP-arme Diät bei Reizdarmsyndrom einhalten. Sie können Bauchschmerzen verursachen, Blähungen, und Gas bei anfälligen Personen.
Was Sie bei der Low-FODMAP-Diät erwartetSorten
Abgesehen von der traditionellen Sorte auf Tomatenbasis gibt es viele Arten von Salsa. Dazu gehören grüne Salsa mit Tomatillos und Jalapenos, Corn Salsa, Bohnensalsa, und Avocado-Salsa.
Es gibt auch Obstsorten. Die frische Version von Salsa wird oft Pico de Gallo genannt. was einfach zu Hause zu machen ist.
Lagerung und Lebensmittelsicherheit
Bewahren Sie Salsa im Kühlschrank auf und achten Sie auf das Verfallsdatum. Überprüfen Sie die Flasche auf Anzeichen von Verderb, wie Schimmel oder ranzige Gerüche.
Die Haltbarkeit von Salsa hängt auch davon ab, wie sie zubereitet wurde. Frische Salsa aus dem Feinkostladen in Ihrem Lebensmittelgeschäft hält möglicherweise nicht so lange wie Salsa aus einer Flasche.
Wie vorzubereiten
Salsa ist ein sehr vielseitiges Gewürz. Es kann als Dip oder als Topping für viele Lebensmittel wie Enchiladas, Tacos, Burritos, Eier, Aufläufe, und mehr.
Manche Leute verwenden es sogar als Topping für Fisch, Steak, oder Huhn. Die vielleicht häufigste Verwendung für Salsa ist als Dip für Tortilla-Chips.
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