Griechische Fleischbällchen mit Tzatziki-Sauce Rezept

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Als mein Mann und ich anfingen, uns zu verabreden (nachdem wir zusammen durch das Land gelaufen waren … wirklich), Wir hatten die Gelegenheit, ein wenig durch Europa zu reisen. Während wir dort waren, Wir haben so viele neue Küchen wie möglich ausprobiert. Eines der besten Mahlzeiten, die wir hatten, war in einem köstlichen griechischen Restaurant in der Innenstadt von Brüssel. Ich habe seitdem nie wieder so gutes griechisches Essen gefunden, Also habe ich mit Rezepten experimentiert. Diese griechischen Fleischbällchen sind das Ergebnis dieser Experimente.

Keftedes mit Tzatziki (griechische Fleischbällchen mit Gurkensauce)

Wenn Sie jemals in einem griechischen Restaurant oder Festival sind und Keftedes und Tzatziki auf der Speisekarte sehen, sprechen Sie von Fleischbällchen mit einer Gurken-Joghurt-Sauce. Die Frikadellen haben eine dezente, Kräutergeschmack von Fenchel und Minze und etwas Helligkeit von Zitrone.

Das Tzatziki ist einfach zu allem lecker. Ich habe es zum ersten Mal mit den Frikadellen gemacht, aber es macht auch einen tollen vegetarischen Dip und Salatdressing. Ich mache es gerne in einer kleinen Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer, damit alles wirklich glatt wird. Du kannst aber auch einfach Knoblauch und Gurke fein hacken und alles verquirlen.

Dieses Essen ist zu jeder Jahreszeit köstlich, aber wir lieben es besonders im Sommer, wenn Gurken, Fenchel, und Minze sind frisch und auf den Bauernmärkten erhältlich.

Machen Sie es voran!

Das Tzatziki kann sofort nach der Zubereitung verwendet werden, aber die Aromen werden wirklich ausgeprägter, wenn Sie es vor dem Servieren etwa eine Stunde lang kühlen. Voraus zu machen ist immer praktisch!

Wenn du schon dabei bist, die Frikadellen können auch zu Kugeln gerollt und bis zur Garzeit gekühlt werden. Ich habe sie einfach auf ein Backblech gelegt und das ganze Blech in den Kühlschrank gestellt. Manchmal mache ich eine doppelte Portion und friere etwas für eine andere Mahlzeit ein.

In der Regel, Ich serviere die Frikadellen neben griechischem Salat oder auf einem Römersalat mit Tomaten und Gurken. Und wenn ich zu einem Potluck gehe, Diese griechischen Fleischbällchen sind eine tolle Vorspeise. Ich stecke sie auf Spieße mit Traubentomaten, Gurkenstücke, und Fetawürfel.

Wenn Sie eine größere Version wünschen, Ich habe auch ein griechisches Hackbratenrezept mit ähnlichen Aromen. Vielleicht probiere ich das nächste Mal, wenn wir eine griechische Nacht haben, diese von Baklava inspirierten Shortbread-Kekse zum Nachtisch.

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Rezept für griechische Fleischbällchen Leckere Frikadellen mit Fenchel, Minze, Zitrone, und Knoblauch für ein griechisches Flair. Hauptkurs Küche Griechisch Vorbereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 40 Minuten Gesamtzeit 55 Minuten Portionen 8 Kalorien 130kcal Autor Katie WellsDie folgenden Zutatenlinks sind Affiliate-Links. Klicken Sie hier, um meine Affiliate-Richtlinie zu lesen.

Zutaten

Fleischklößchen:

• 1 Pfund gemahlener Truthahn
• 1 große Zwiebel (gerieben)
• ¼ Tasse Mandelmehl
• 1 EL Fenchelgrün (fein gehackt)
• 1 EL Fenchelknolle (fein gehackt)
• 2 Eier
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Zitronenschale
• ¼ TL frische Minze (fein gewürfelt)
• 1 Knoblauchzehe (gehackt)
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Salz (nach Geschmack)
• ½ TL Pfeffer

Tzatziki Sauce:

• 1 Tasse griechischer Joghurt
• 1 Knoblauchzehe (gehackt)
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Gurke (fein gehackt)

Anweisungen

• Backofen auf 350 °F vorheizen.
• In einer großen Schüssel, Alle Zutaten für die Frikadellen mischen und mit den Händen vermischen. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliches Mandelmehl hinzu, bis es dick genug ist, um Fleischbällchen zu formen.
• 1 cm große Frikadellen formen und auf ein geöltes Backblech oder in eine große Auflaufform legen.
• Im Ofen etwa 30-40 Minuten backen oder bis sie gar sind.
• Beim Backen, Die Zutaten für die Sauce verrühren oder mit einem Stabmixer glatt rühren.
• Fleischbällchen mit Joghurtsauce servieren.
• Genießen!

Anmerkungen Auf Zahnstochern als Vorspeise oder auf einem Salat mit Tomaten servieren, Gurke, Feta, und Tzatziki-Sauce als Dressing.

Ernährung Portion:4 Fleischbällchen | Kalorien:130kcal | Kohlenhydrate:5g | Eiweiß:19g | Fett:4g | Gesättigtes Fett:1g | Transfett:1g | Cholesterin:73mg | Natrium:353 mg | Kalium:324mg | Ballaststoffe:1g | Zucker:2g | Vitamin A:108IU | Vitamin C:5 mg | Kalzium:57mg | Eisen:1mg

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