Koreanische Chicken Wings mit Gochujang-Sauce

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Vielleicht haben Sie in letzter Zeit das Auftauchen einiger Rezepte bemerkt, die eine bestimmte Art von koreanischen roten Pfefferflocken namens Gochugaru verwenden. Ich liebe die warme Würze dieser kleinen Paprika und habe es genossen, damit zu experimentieren. Ich habe dieses Jahr einige koreanische Rezepte versprochen, Diese koreanischen Chicken Wings mit Gochujang-Sauce sind also die neuesten.

Was sind koreanische Chicken Wings?

Koreanische Chicken Wings ähneln Buffalo Chicken Wings darin, dass sie kein panierter Wing sind. Sie sind ein gebackener Hühnerflügel, der mit einer köstlichen Sauce überzogen ist. Obwohl Sie sie sicherlich braten könnten, wenn Sie wollten.

Im Gegensatz zu Büffelflügeln die Soße ist nicht zu scharf. Es ist süß, scharf, und nur ein wenig scharf. Ich mache es, indem ich Gochujang-Paste koche, mit Kokos-Aminos (oder Sojasauce), Ahornsirup und Honig, und etwas Sesamöl und Knoblauchpulver. Solange ich Gochujang-Paste fertig habe, Ich brauche nur ein paar Minuten, um die Sauce zusammenzuwerfen.

Auch wenn ich die Paste nicht zur Hand habe, Es ist auch ein wirklich schnelles Rezept zum Zusammenwerfen. Es ist ein einfaches Rezept für weißes Miso, Gewürze, Honig, und Gochugaru (koreanische Chili-Pfeffer-Flocken). Ich verwende die Gochujang-Paste, um eine aromatisierte Mayo und diese Hühnerflügelsauce zuzubereiten.

Koreanische Hähnchenflügel werden normalerweise mit eingelegtem Gemüse serviert. Ich liebe Radieschen, Also habe ich demnächst ein Rezept für eingelegte Radieschen mit Gochugaru-Pfeffer.

Kochoptionen für Wings

Ich habe diese leckeren Flügel auf verschiedene Arten zubereitet. Zuerst, Ich habe versucht, sie im Ofen zu backen, bis sie gar und knusprig waren. Ich warf sie mit der Sauce und gab sie zurück in den Ofen, bis die Sauce karamellisiert war.

In jüngerer Zeit, Ich beschloss, es mit einer Heißluftfritteuse zu versuchen. Ich hatte viel über sie gelesen und beschlossen, dass ich eine ausprobieren wollte. Ich war weniger von den gesundheitsbezogenen Angaben als von der Geschwindigkeit und Benutzerfreundlichkeit angezogen. Meine Familie mag frittierte Speisen wie Pastinaken-Pommes, hausgemachte Fischstäbchen, und Käsesticks. Ich habe kein Problem damit, sie gelegentlich zu machen, da ich gesunde Fette zum Braten verwende. aber es ist ein wenig zeitaufwendig und chaotisch.

Ich beschloss, es mit Luftfrittieren zu versuchen, um die gleiche knusprige Textur wie frittierte Lebensmittel zu erhalten. Da wir keine Mikrowelle benutzen und ich in den heißen Sommermonaten nicht immer gerne den Backofen einschalte, Ich dachte, es könnte interessant sein, etwas Neues auszuprobieren und ein paar Probleme gleichzeitig zu lösen.

Dies ist die Heißluftfritteuse, für die ich mich entschieden habe. Ich mag es, dass es eine größere Größe für meine größere Familie ist, und ich schätze es sehr, dass alles aus Edelstahl ist. Es ist ziemlich ruhig, leicht genug, um sich leicht zu bewegen, und hat ein schönes Fenster an der Vorderseite, damit ich das Essen kochen sehen kann.

Und unerwarteter Bonusvorteil:Es ist für meine älteren Kinder einfach zu bedienen, Also experimentieren sie immer und heizen Reste für mich auf!

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Koreanische Chicken Wings mit Gochujang-Sauce-Rezept Diese koreanischen Hähnchenflügel sind knusprig, ein bisschen süß, etwas scharf, und so lecker. Kurs Vorspeise, Abendessen Vorspeise Küche Koreanisch Vorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 45 Minuten Portionen 4 Kalorien 500kcal Autor Katie WellsDie folgenden Zutatenlinks sind Affiliate-Links. Klicken Sie hier, um meine Affiliate-Richtlinie zu lesen.

Ausrüstung

• Backofen oder Heißluftfritteuse

Zutaten

Für die Flügel

• 3 Pfund Chicken Wings (Wingettes oder Drumettes)
• 2 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Pfeffer
• 2 TL Salz

Für die Soße

• 2 EL Gochujang-Paste
• 2 EL Kokos-Aminos
• 2 EL Ahornsirup
• 2 EL Honig
• 1 TL Sesamöl
• ½ TL Knoblauchpulver

Für garnieren, (Optional)

• Sesamsamen
• Frühlingszwiebeln (dünn geschnitten)

Anweisungen

• Den Ofen auf 450 ° F vorheizen.
• Die Hähnchenflügel auf ein Backblech legen (wenn gewünscht mit Pergamentpapier auslegen, um die Reinigung zu erleichtern).
• Mit Zwiebelpulver bestreuen, Knoblauchpulver, Pfeffer, und Salz
• 40-45 Minuten backen, bis die Flügel knusprig sind und leicht braun werden.
• Während die Flügel kochen, Machen Sie die Sauce, indem Sie alle Saucenzutaten in einem kleinen Topf mischen.
• Zum Köcheln bringen und 2-3 Minuten kochen lassen.
• Wenn die Flügel gekocht sind, werfen Sie sie in eine Schüssel mit der Soße oder streichen Sie die Soße auf die Flügel.
• Die Flügel wieder auf das Backblech legen und 1-2 Minuten auf hoher Stufe braten, bis sie leicht gebräunt sind.
• Nach Belieben mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

Anmerkungen Wenn du eine hast, Diese Hähnchenflügel eignen sich hervorragend in einer Heißluftfritteuse. 20 Minuten bei 400 ° F kochen, nach 10 Minuten wenden, mit der Soße vermengen, und weitere 5 Minuten kochen.

Ernährung Portion:6 Flügel | Kalorien:500kcal | Kohlenhydrate:21g | Eiweiß:34g | Fett:30g | Gesättigtes Fett:8g | Transfett:1g | Cholesterin:141mg | Natrium:1471 mg | Kalium:374mg | Ballaststoffe:1g | Zucker:15g | Vitamin A:289 IE | Vitamin C:3 mg | Kalzium:43mg | Eisen:2mg