Seltsame Tatsache über mich:Ich kann Bananen nicht ausstehen. Das gesagt, Sie haben immer noch ihre Verwendung, wie Bananenbrot, als Einschlafhilfe, und um Blattläuse von Rosen abzuwehren. Warte was?? Ernsthaft, Bananenschalen haben einige Überraschungen im Ärmel.
Was steckt in einer Bananenschale?
Bananenfrucht ist reich an Kohlenhydraten, Kalium, und Vitamin C und B. Das Peeling hat auch ein beeindruckendes Gesundheitsprofil. Hier ist eine Aufschlüsselung der Nährstoffe:
Sie finden auch Spuren einiger inerter Metalle, einschließlich Strontium. Unser Körper hat von Natur aus etwas Strontium, die helfen können, Zähne und Knochen zu stärken.
Wir brauchen Carotinoide für gesundes Sehen. Ein Artikel aus dem Jahr 2012 in Das American Journal of Clinical Nutrition untersuchte die Rolle von Carotinoid beim Augenschutz. Forscher berichteten, dass Lutein unseren Augen hilft, Licht zu filtern und das Gewebe vor Sonnenschäden zu schützen. Lutein und andere Lebensmittel, die reich an Carotinoiden sind, bewirken dasselbe mit der Haut und können zum Schutz vor Sonnenschäden beitragen.
Gesundheitliche Vorteile von Bananenschalen
Verschiedene Kulturen verwenden seit Jahrhunderten Bananenschalen, um gesundheitliche Bedenken auszuräumen. und jetzt haben wir die wissenschaftliche Grundlage etabliert.
Keimkämpfer
Wie Holundersirup, Oregano, und andere Pflanzen, Bananen sind reich an antioxidativen Phenolen. Nicht nur das, Bananen haben starke keimbekämpfende Eigenschaften. Forscher fanden heraus, dass Verbindungen in Bananenschalen eine Vielzahl von Mikroben bekämpfen, die Wundinfektionen verursachen. In einer Studie wurde gezeigt, dass es gegen den Hefepilz Candida albicans wirksam ist.
Freundliche Antioxidantien
In 2011, Forscher untersuchten die antioxidativen Fähigkeiten verschiedener Schalen. Sie fanden unreif, grüne Schalen haben mehr Antioxidantien als reifere Schalen. Je höher der Antioxidantienspiegel, desto mehr freie Radikale fangen kann.
Das soll nicht heißen, dass reife Schalen nicht ihre Vorteile haben … sie hemmen die Stickoxidaktivität besser. Stickstoffmonoxid wirkt als Signalmolekül im Körper und spielt eine wichtige Rolle bei bestimmten Körperfunktionen. Jedoch, zu viel Stickoxid im Körper führt zu Entzündungen und chronischen Erkrankungen. Forscher untersuchen, wie die Hemmung von Stickoxid zu positiveren Ergebnissen bei Krankheiten führen könnte.
Unterstützung von Leber und Prostata
Die Carotinoide und Antioxidantien in Bananen können auch anderen Organsystemen helfen. In einer Studie aus dem Jahr 2016 in Experimentelle und therapeutische Medizin, Forscher untersuchten Bananenschalen zum Schutz der Leber.
Polyphenole aus Bananen erhöhten Glutathion, das wichtigste Entgiftungshormon des Körpers. Die Peelings reduzierten auch Entzündungen und schützten die Leberzellen.
Wenn Männer altern, es ist üblich, dass sich die Prostata vergrößert, Blasenprobleme verursachen, nach der Mayo-Klinik. Untersuchungen zeigen, dass Bananenschalenextrakt die Gesundheit der Prostata unterstützen kann.
Ein leckerer Weg zur Entgiftung
Wissenschaftler erforschen Bananenschalen, um Wasser zu reinigen. Es wird angenommen, dass sie als Adsorptionsmittel wirken und an Schwermetalle und Pestizide binden. wie Holzkohle.
Im Jahr 2013, Wissenschaftler verwendeten Bananenschalen, um Pestizide aus dem Wasser zu entfernen. Ein Artikel aus dem Jahr 2020 in BMC Chemie Außerdem wurde Bananenpulver gefunden, das das giftige Schwermetall Chrom aus dem Wasser entfernt.
Was bedeutet das alles für uns? Auch wenn ich in absehbarer Zeit keine Bananenschalen in meinen Wasserfilter stecken werde, Das Essen der Schalen könnte bei der Entgiftung helfen.
Bananenschale für besseren Schlaf
Sowohl die Banane als auch die Schale enthalten Aminosäuren, die unser Körper benötigt, um Melatonin herzustellen. das Schlafhormon. Laut einem Artikel in Forbes:
„Kalium und Magnesium sind natürliche Muskelrelaxantien, und Bananen sind eine gute Quelle für beides. Außerdem enthalten sie die Aminosäure L-Tryptophan, welches im Gehirn in 5-HTP umgewandelt wird. Das 5-HTP wird dann in Serotonin (einen entspannenden Neurotransmitter) und Melatonin umgewandelt.“
So verwenden Sie Bananenschalen
Die große Frage ist natürlich, wie wir die Vorteile von Bananenschalen nutzen können. Glücklicherweise, Sie müssen nicht roh essen, ungeschälte Bananen, um Ergebnisse zu sehen. Sie können sie sogar in einem Bio-Garten oder für Haustiere verwenden.
Bananen für den Garten
Da Bananen so nährstoffreich sind, Sie haben einige praktische Anwendungen im Garten. Hier sind einige Möglichkeiten, die Schalen in Ihre Gartenroutine zu integrieren:
Go Bananen für Tierfutter
Weil sie so reich an Nährstoffen sind, Wissenschaftler untersuchen Schalen für Tierfutter. Forscher fanden heraus, dass Bananenschalen bis zu 100 % der typischen getreidebasierten Ernährung von Kaninchen sicher ersetzen könnten.
Sie können dem Hühnerfutter auch Bananenschalen hinzufügen. Während einige Hühnerbesitzer ihre Brut mit Bananenfrüchten füttern, Sie können auch die Schale verwenden. Hühner können nicht für ganze Schalen gehen, aber es kann gehackt werden, getrocknet, und zu ihrem normalen Futter hinzugefügt.
Rezepte für Bananenschalen
Es ist wichtig zu beachten, dass die meisten Bananen stark mit Pestiziden behandelt werden. nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen. Sie schaffen es zwar nicht auf die Dirty Dozen-Liste der EWG, sie sind definitiv nicht sauber. Da die Schale der Teil ist, der besprüht wird, ist es am besten, sich hier für Bio-Bananen zu entscheiden. Glücklicherweise, Sie sind weit verbreitet und sehr erschwinglich.
Hier sind einige weitere Möglichkeiten, mehr Bananenschalen in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Mehl
Getrocknete und gemahlene Bananenschalen ergeben ein an Antioxidantien reiches Mehl. Fügen Sie es zu fast allen Backwaren hinzu, um einen Teil des Mehls im Rezept zu ersetzen. Zu viel Bananenmehl kann jedoch einen bitteren Geschmack hinzufügen. nach 2018 Forschung in der Zeitschrift für Wissenschaft und Ernährungswirtschaft .
Du kannst hier dein eigenes oder Bananenschalenmehl herstellen. Dieses an Antioxidantien reiche Pulver eignet sich gut für Muffins und Kuchen wie:
