Turnips sind stärkehaltiger gehören, Gemüse in die Brassicaceae Das innere Fleisch dieses Gemüse ist in der Farbe weiß mit Reflexen von violett bis rot, während die Hautfarbe des zu pink root Glühbirne ist abhängig von der Menge an Sonnenlicht und sie empfängt in der Regel weiß. Diese Gemüse sind konisch im Allgemeinen in Form, aber manchmal können sie auch rund geformt werden. Ihr Maximalgewicht kann bis zu 1 kg erreichen. Ihre Blätter schmecken ein wenig wie Senf, während die Wurzeln mit einem milden scharfen Geschmack mit einem Hauch von Bittersüße haben. Die Hauptsaison für Rüben ist Herbst oder Winter. Die grüne Blattgemüse, das von den Spitzen von Rüben Birnen kommen als Kohlrabi bekannt. Diese können hinzugefügt werden, zu Salaten oder sautierte und diente als Beilage. Obwohl die Wurzel am weitesten verbreitet, seine Top-frischen Grüns sind viel nahrhafter, mehrmals reicher an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien zu sein. Alles in allem Rüben kann ein perfekter Ersatz für Kartoffeln sein, da es nur 1/3 rd Kalorien im Vergleich zu denen in Kartoffeln enthält. Rutabagas sind eine Kreuzung zwischen Rüben und Kohl, die größere, runde, haben gelbe Farbe Fleisch und sind süßer als Rüben. Die lokalen Namen der Rüben sind 'Shalgam' in Hindi, 'Tella Dumpa' in Telugu, 'Knol Khol' in Tamil, 'Madhura Mullangi' in Malayalam, 'Navil Kosu' in Kannada, 'Salgam' in Marathi, 'Shalgom' in Bengali und 'Shalgam' in Punjabi. Nutzen für die Gesundheit von Rüben: Wie die meisten anderen Gemüse, sind Rüben kalorienarm und daher ziemlich nahrhaft. Sie sind für Nutztiere verwendet werden, sowie für den menschlichen Verzehr und bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. 1. Krebsprävention: Diese Kreuzblütler enthalten hohe Mengen an Antioxidantien und Phytochemikalien, die das Krebsrisiko reduzieren. Vorhandensein von Glucosinolaten verhindert sowie die Wirkung von Krebs reduziert. Dies sind natürliche Pflanzen Chemikalien, die in zwei Verbindungen brechen, während das heißt Indole und Isothiocyanate zu verdauen. Sie helfen, die Leber Prozess Toxine, Kampf gegen die Auswirkungen der Karzinogene und können das Wachstum von Tumorzellen hemmen. Die Aufnahme dieses Gemüse in der täglichen Ernährung kann das Risiko von Brustkrebs sowie Kolon und Rektum-Tumoren (2) zu reduzieren. 2. Herz-Kreislauf Gesundheit: Turnips besitzen große entzündungshemmende Eigenschaften aufgrund der Anwesenheit von großen Menge an Vitamin K. Herzinfarkte Diese helfen bei der Verhinderung, Herzschlaganfälle und andere Herz-Erkrankungen. Kohlrabi Hilfe bei der Verdauung von mehr Menge an Gallen absorbieren, die das Cholesterin im Körper verbraucht. Dies führt zur Verringerung von Cholesterin. Turnips sind auch ausgezeichnete Quellen für Folsäure, was die Herz-Kreislauf-System zu steigern hilft (3). 3. Knochengesundheit: Turnips sind eine wichtige Quelle von Kalzium und Kalium, die für ein gesundes Knochenwachstum und Wartung von entscheidender Bedeutung sind. Der regelmäßige Verzehr von Rübe hemmt Gelenkschäden, Osteoporose-Risiko und die Häufigkeit von rheumatoider Arthritis. Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium, ein Mineral, das die körpereigene Produktion von Bindegewebe unterstützt (4). 4. Lung Health: Die vorliegenden Karzinogene im Zigarettenrauch verursachen Vitamin-A-Mangel, was zu einer Lungenentzündung, Emphysem und andere Lungenprobleme. Das Vitamin A in Kohlrabi enthalten hilft bei der Erhaltung gesunder Lungen durch diesen Mangel entgegenzuwirken (5). 5. Aids in Aufschluss: Der hohe Fasergehalt in Kohlrabi unterstützt die Verdauungssystem des Körpers (6). Die Forschung hat bewiesen, dass Glucosinolate können auch die Magen-Prozess Bakterien wie helfen Helicobacter pylori 6. Verhindert Atherosclerosis: Zu viele freie Radikale im Körper verursachen Oxidation des schlechten Cholesterins und Verklumpung von Blutplättchen in unserem Körper, was zu Arteriosklerose führen, eine Bedingung, dass schädigt die Blutgefäße. Vitamine E, C und Beta-Carotin in Rübe Wurzeln und Grüntöne sind ausgezeichnete Antioxidantien, die freie Radikale im Körper bekämpfen. Auf diese Weise verhindert der regelmäßige Verzehr von Rüben, die Entwicklung und das Fortschreiten dieser Erkrankung (7). 7. Die Behandlung der häufigsten Erkrankungen: Die Heilkraft der Rüben bei der Verhinderung mehrere gemeinsame Krankheiten wie Mangel an Hunger und Hämorrhoiden von Vorteil ist. Der regelmäßige Verzehr von Rübe kann auch Nierenstein heilen, wenn es klein genug ist (8). 8. Vorteilhaft für Weight Loss: Turnips sind kalorienarm und daher kann ein Teil eines wirksamen Gewichtsverlust-Programm bilden. Aufgrund ihrer hohen Fasergehalt auf der anderen Seite reguliert den Stoffwechsel steuert Körpergewicht und unterstützt ein gesundes und aktives Kolon (9). 9. Asthma heilt: Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Rüben können ihren hohen Gehalt an Vitamin C zugeschrieben werden, die ein starkes Antioxidans ist. Diese Eigenschaften sind wirksam bei Asthma Härtung und die Eindämmung der Symptome von Asthma. Studien haben bewiesen, dass Rüben zu Asthma-Patienten geben Keuchen verringern können.
Familie zu der auch Kohl, Kohl, Rosenkohl, etc. Obwohl wir in der Regel zu den bauchigen Wurzeln als Rüben verweisen, deren Sprossen und Blätter sind essbar und sehr nahrhaft und werden in Europa, Asien und Ost-amerikanische Küche verwendet. Ihre bauchige Wurzeln werden oft gewürfelt oder gehackt und gebeizt, während seine Greens in Eintöpfe und Suppen verwendet werden. Baby-Rüben sind sehr lecker, zart und süß und somit kann roh zu Salaten und gegessen hinzugefügt werden. Als eine Rübe reift, wird sein Geschmack ausgeprägter und seine Textur fest und holzig (1).
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