In der Lebensmittelindustrie, wenn Sie in eine Küche gegangen sind, wo das Essen für die Öffentlichkeit bereit ist, dann haben Sie wahrscheinlich mindestens eine Dreifachwanne gesehen. Diese Regel Edelstahlspülen sind breite Teile der Ausrüstung mit Ablaufplatten an jedem Ende montiert und drei einzelne Waschbecken Seite an Seite in der Mitte. Sie mögen denken, dass die drei Waschbecken sind einfach da mehr Raum zu geben für das Waschen schmutziges Geschirr, aber Lebensmittelsicherheitsstandards verlangen, dass die drei Fächer für separate Zwecke verwendet werden. das richtige Verfahren kennen, können Sie eine sichere Küchenbetrieb laufen.
Reinigen Vor dem Gebrauch
Bei den Dreifachwanne zum Spülen von Geschirr benutzen, sollten Sie immer sauber und sterilisieren Sie die Spüle richtig vor jedem benutzen. Es kann während der Vorbereitungs rohes Fleisch auftauen oder waschen schmutzige Gemüse vor seiner beabsichtigten Verwendung, so zu minimieren, jede Chance auf eine Kreuzkontamination müssen Sie es gründlich zu reinigen verwendet. Reinigen des Drei-Kammer-Spülbecken ist ein einfacher Prozess. Bei Verwendung von heißem Wasser, sollten Sie jedes Waschbecken ausspülen und mit einem kommerziellen Desinfektionsmittel für den Einsatz in einem Lebensmittelzubereitung Bereich alle Oberflächen zu waschen. Dazu gehören alle drei Waschbecken und die Drainplatten. Reinigen Sie die Griffe an den Wasserhähnen, auch. Spülen Sie das ganze Waschbecken mit klarem Wasser und lassen Sie es ohne Trocknung ablaufen kann. Jetzt ist die Spüle bereit zum Waschen.
Spülraum
Ihr schmutziges Geschirr Unter der Annahme wird von der linken Seite der Spüle auf der Drainplatte geladen werden, montiert von der linken Seite, ganz links Fach, das erste Spüle wird Ihre Waschraum sein. Das Waschbecken ist für tatsächlich mit heißem Seifenwasser gefüllt das schmutzige Geschirr zu waschen. Das Wasser sollte mindestens 95 Grad Celsius, aber nicht heiß genug sein, um die Hände verbrühen. Die Seife Sie variieren verwenden können, aber es wird empfohlen, dass Sie ein zum Geschirrspülen schwere konzipiert wurden. Sie werden die Gerichte im Wasser und schrubben mit Scheuerschwämme, Schwämme oder andere Gegenstände versenken entworfen Geschirr zu reinigen.
Spülkammer
Das mittlere Fach auf einem Drei- Fachwanne ist immer das Spülen Waschbecken. Der Spülbereich enthält auch Warmwasser mindestens 95 Grad Fahrenheit. Es sollte keine andere Substanz in ihm. Tauchen Sie die gespültes Geschirr in der Spüle Spülung für ein paar Momente und lassen alle die Seife oder losen Schmutz zu waschen und sie dann vorsichtig aus dem Wasser und bewegen Sie sie auf das dritte Fach. Das Wasser im Spülgang Spüle kann beginnen trüb zu erhalten, nachdem mehrere Gerichte haben gewaschen worden. Nicht die Spülung Spüle lassen zu schmutzig und das Wasser mit klarem, heißem Wasser bei Bedarf ersetzen.
Sanitize Compartment
Die dritte Spüle in der Drei-Kammer-Spülbecken ist die Desinfektionsmittelfach. Trotz der Hand Waschen und Spülen Sie bereits getan haben, diese zusätzliche Schritt stellt sicher, keine Bakterien überlebt auf dem Geschirr oder Besteck, die Gäste krank machen kann. Der Entkeimer Enke wird mit Wasser um 75 Grad Fahrenheit gefüllt und enthält 50 ppm Chlor oder die empfohlene Menge an anderen kommerziellen dish sanitizers. Es gibt viele auf dem Markt. Sie können auch Test-Sets, um sicherzustellen, Ihre Werte sind richtig kaufen. Gewaschen und gespült Gegenstände sollten für eine Minute in der Sanitizer Waschbecken unter Wasser bleiben, bevor sie entfernt werden. Sie sollten luftgetrocknet auf dem angeschlossenen Drain Bord sein und wischte nie mit einem Handtuch. Nach dem Trocknen sie einsatzbereit sind wieder.
