Dehydratisierende Essen ist eine hervorragende Möglichkeit, frisches Obst und Gemüse für eine spätere Verwendung zu konservieren. Sie können auch Fleisch entwässern. Während eine tatsächliche dehydrator mit einem schnelleren Ansatz zur Austrocknung ist, können Sie auch Ihren Backofen verwenden, einschließlich jener von der Firma Bosch inklusive. Während Lebensmittel unterschiedlich dehydriert sind, einige allgemeine Verfahren typischerweise ein Teil des Trocknungsprozesses sind, wenn ein Ofen verwendet wird.
Bereiten Sie die Lebensmittel für Austrocknung. Obst und Gemüse sollten reif, gespült und in Scheiben geschnitten werden. Entkernen, Gruben, Stängel und gequetscht Bereiche. Blanch sie, falls erforderlich. Zum Beispiel Dampf Erbsen, Äpfel und Bananen 3 Minuten vor der Dehydration. Bereiten Sie Fleisch für die Dehydratisierung von ihnen in Streifen schneiden und in einer Marinade der Wahl Marinieren über Nacht.
Heizen Sie den Backofen auf 140 Grad Fahrenheit. Einige Bosch-Modelle haben eine " Entwässern " Modus. Bei einigen Modellen berühren Sie " Kochmodus, " Drehen Sie den Wahlknopf nach rechts oder links, und wählen Sie " Entwässern " wenn es erscheint. Der Backofen setzt dann automatisch auf die voreingestellte Temperatur von 140 Grad. Es wird auch die Luft mit ihrem eingebauten Lüfter zirkulieren Feuchtigkeit aus dem Ofen zu entfernen, ein Muss für Lebensmittel richtig auszutrocknen.
Legen Sie die Lebensmittel in einer einzigen Schicht auf Backbleche oder Tabletts . Legen Sie die Blätter in den Ofen. Sie können alle Racks verwenden, aber sicher sein, die Blätter sind mindestens 3 Zoll weg von der Vorder- und Rückseite des Ofens für gleichmäßige Trocknung.
Schließen Sie die Ofentür. Allerdings, wenn Ihr Bosch kein Umluftofen mit eingebauten Lüfter ist, öffnen Sie die Ofentür 2 bis 3 Zoll und einen Ventilator neben dem Ofen über die Oberseite der Tür zu sprengen einzurichten. Ein guter Luftstrom ist wesentlich für den Entwässerungsprozess.
Überprüfen Sie die Lebensmittel sicher sein, es knackig ist. Wie lange die Lebensmittel zu entwässern müssen variiert. Kirschen, erfordern zum Beispiel 24 bis 36 Stunden in dem Ofen zu dehydratisieren. Mais, andererseits braucht nur sechs bis acht Stunden zu dehydratisieren. Bruch oder versuchen, ein paar Stücke zu sehen, ob sie schnappen und Crunch. Beachten Sie, dass nach dem Trocknen, dehydrierte Fleisch sollte bei 275 Grad Fahrenheit für weitere 30 Minuten gekocht werden, um sicherzustellen, dass sie erreichen 160 Grad Fahrenheit intern.
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