Experimentiersyst aus Holz geben Ihrer Küche eine warme, gemütliche Atmosphäre, sowie ein Messer freundliche Oberfläche bietet für hausgemachtes Brot schneiden. Darüber hinaus Forscher an der University of Wisconsin haben gezeigt, dass Holzschneidebretter zu Bakterien unwirtlich sind und eine sichere Wahl, als Kunststoffplatten. So verlängern Sie Ihre Steckbrett auf die Lebensdauer, Öl es zum Schutz gegen Spaltung und Trocknen. Mineralöl die übliche Wahl ist, aber auch andere Öle sind ebenfalls geeignet.
Warum Öl?
Brot und Schneidebretter sind geölt, das Holz zu halten vor dem Austrocknen und Spaltung. Mit der richtigen Pflege wird Holzschneidebretter für Jahrzehnte. nur zum Schneiden von Brot erfordern selten Waschen mit Reinigungsmitteln verwendet Boards; nur die Krümel abbürsten oder mit einem feuchten Papiertuch abwischen. Multipurpose-Boards, einschließlich zum Kneten von Brotteig verwendet wird, sollte mit einem Reinigungsmittel und heißem Wasser gewaschen werden. Nie Holzbretter in die Spülmaschine. Sie werden Ihre hölzernen Schneidebrett Bedürfnisse Rückfettung wissen, wenn die Oberfläche trocken aussieht und verwaschen.
Geeignete Öle
Die University of Michigan Extension empfiehlt die Verwendung von Mineralöl, ein inertes, auf Erdöl basierenden Produkt mit unbegrenzter Haltbarkeit und ohne Chance auf Verderb. Immer kaufen Lebensmittel-Grade-Mineralöl, das in Drogerien als Mittel gegen Verstopfung verkauft wird; Mineralöle in Baumärkten verkauft wird, kann nicht in Lebensmittelqualität sein, so das Etikett sorgfältig lesen. Le Cordon Bleu Kochschulen empfehlen Leinöl oder Pflanzenöl, während Meister Lee Chesson, die Schneidebretter aus heimischen und exotischen Hölzern macht, Oliven empfiehlt, Walnuss, Mandel oder Kokosöl. Allerdings Bio-Öle schließlich ranzig oder verdorben werden. Fazit: Wenn Sie Ihre Karte ausschließlich für Brot schneiden und nur die Krümel wegwischen oder es mit einem feuchten Papiertuch abwischen, werden Sie selten zu Öl brauchen es, so verwenden Mineralöl jede Chance auf Verderb zu vermeiden. Wenn Ihr Steckbrett auch zur Herstellung anderer Arten von Lebensmitteln verwendet wird, und wird häufig geschrubbt, dann ist es OK Öle wie pflanzliche oder Olivenöl zu verwenden, da wird der Vorstand regelmäßig Ölung brauchen und Bio-Öle werden keine Chance haben zu ranzig.
Wie bewerbe ich mich
Warm für eine einfachere Absorption von Ihnen gewählten Öl; es sollte nicht heiß zum Anfassen angenehm warm sein. Verwenden Sie ein weiches Tuch und wenden Sie das Öl über die gesamte Ober- und Unterseiten und Seiten, mit langen Strichen, die die Richtung der Maserung des Holzes folgen. Lassen Sie das Öl für ein paar Minuten in das Holz einweichen, dann wischen Sie das Brett mit einem anderen weichen Tuch oder einem Papiertuch das überschüssige Öl zu entfernen. Lassen Sie Mineralöl zu oxidieren oder für vier bis sechs Stunden und Bio-Öle für 24 Stunden aushärten, bevor das Board verwenden. Neu, ungewürzt Holzbretter können vier oder fünf Anwendungen erfordern, bevor das Rohholz genug Öl für einen guten Schutz aufgenommen hat.
Eine Paste Alternative |
Wenn Sie es vorziehen, mit zu arbeiten eine Paste, anstatt ein flüssiges Öl, können Sie Ihre eigenen mit wenig Aufwand zu machen. Verwenden Sie benötigen gleichen Volumenteilen von Lebensmittelqualität Mineralöl und Paraffinwachs, die Sie in der Konservenwaren Abschnitt von Ihrem Supermarkt oder Baumarkt finden. Erhitzen Sie das Öl auf dem Herd bei schwacher Hitze, rühren dann in dem Paraffin. Für eine schnellere Schmelzen, rasieren das Paraffin in Flocken, bevor es dem Öl hinzufügen. Rühren Sie kontinuierlich, bis das Wachs schmilzt, dann gießen Sie die Mischung in einen kleinen Behälter. Abkühlen lassen, dann decken. Diese Mischung funktioniert gut auf jede Art von hölzernen Schneidebrett, ob fest oder gestückelt.
