Essgeschirr wie Kochgeschirr, Geschirr und Besteck werden aus einer Vielzahl von Materialien hergestellt. Häufig verwendete Metalle sind rostfreier Stahl, Gusseisen, Aluminium, Kupfer, Messing und Bronze. Alle diese Metalle sind sicher für das Kochen und die Nutzung zu essen, obwohl Kupfer, Messing und Bronze sorgfältige Verwendung erfordern und am besten vermieden werden, in bestimmten Situationen sind.
Beschreibung
Kupfer ist ein weiches, formbar Mineralische in verschiedenen Teilen der Welt gefunden. Metallurgen kombinieren reines Kupfer mit anderen Elementen Legierungen zu schaffen, die stärker sind als einheimische Kupfer. Wenn Kupfer mit Zink kombiniert wird, wird die resultierende Legierung Messing genannt. Wenn Kupfer mit Zinn kombiniert wird, wird die resultierende Legierung Bronze genannt. Die Wörter werden manchmal austauschbar, aber die beiden Legierungen sind sehr unterschiedlich eingesetzt. Bronze ist härter und korrosionsbeständig.
Historische Uses
Bronze wurde in 3500-4500 vor Christus entdeckt und war ursprünglich eine Legierung aus Kupfer und Arsen, während die Zinn-und-Kupfer-Kombination später Vorrang etwa 1.000 Jahre in Anspruch nahm. Wegen seiner Härte, es begann Stein in Waffen zu ersetzen und schließlich in Kochgeschirr. Die alten griechischen und römischen Zivilisationen dazu beigetragen, die Verwendung von Bronze in ganz Europa zu verbreiten, während China und Indien sind für ihre Bronzen bekannt ist, sowohl dekorativ als auch kulinarisch.
Vorsichtsmaßnahmen
Wenn Bronzegeschirr verwenden, stellen sie sicher, dass sie der modernen Produktion sind. Ältere Produkte haben eine gewisse Menge an Blei oder Arsen kann mit dem Kupfer und Zinn kombiniert. Diese Elemente könnten Lauge aus dem Metall in Ihre Nahrung während des Kochens. Sowohl Blei und Arsen sind kumulativ Gifte; das heißt, sie können in Ihrem Körper im Laufe der Zeit aufbauen und Ihre Gesundheit untergraben, bevor schwere Symptome offensichtlich sind. Moderne Hersteller von Bronze-Kochgeschirr und Besteck empfehlen, dass Sie diese Elemente mit sauren Lebensmitteln vermeiden, mit. Vermeiden Sie Lebensmittel, die Essig, Tomaten oder Zitrusfrüchte. Es wird auch empfohlen, dass Sie nicht speichern Lebensmittel in Bronze Behälter für längere Zeiträume. Moderne Bronzegeschirr sind oft mit Zinn beschichtet; wenn Ihr Utensil eine solche Beschichtung hat, überprüfen Sie es regelmäßig auf Schäden und haben die reparierte Beschichtung nach Bedarf.
Pflege und Reinigung
Bronze, die nicht lackiert wird, färben und leicht korrodieren, wenn es in Kontakt mit Nahrung oder Flüssigkeit gelassen wird. Am besten ist es Ihre Bronze Utensilien sofort nach Gebrauch zu waschen. Verwenden Sie einen handelsüblichen Reiniger speziell für Bronze formuliert, nach den Anweisungen des Herstellers oder eine hausgemachte Paste verwenden, bestehend aus 1 Teelöffel Salz, gelöst in 1 Tasse weißen Essig und gemischt mit genug Mehl, um eine Paste zu machen. Tragen Sie die Paste auf die Bronze und und lassen Sie es für 15 bis 60 Minuten sitzen, dann spülen Sie mit sauberem, warmem Wasser und trocken polieren. Verwenden Sie keine aggressiven oder scheuernden Reinigungsmittel auf dem Bronzegeschirr, als solche Reiniger selbst sowohl die Bronze beschädigen können und jede Lack oder Zinn Schutzbeschichtung, die es haben kann.
