Die Temperaturdifferenz zwischen der heißen Luft in der Pfanne, wenn sie mit einem Deckel und die kühlere Luft außerhalb des Deckels bedeckt kann ein Vakuum zu erzeugen. Wenn diese Vakuumdichtung auftritt, wird der Deckel fest auf der Pfanne gezogen und etwas Luft entfernt wird. In einigen Fällen wird die gesamte Luft entfernt und der Deckel von dem Sog der Dichtung wird tatsächlich nach innen eingebeult.
Halten Sie den Pfannenstiel (verwenden Sie einen Schalenträger, wenn heiß) fest in einer Hand. Mit der anderen Hand den Deckel vorsichtig gerade nach oben und weg zu heben. Wenn der Deckel bewegt sich nicht, gehen Sie zu Schritt 2
Setzen Sie die Pfanne wieder auf einen Ofenbrenner. Drehen Sie den Herd Brenner zu schwacher Hitze und lassen Sie die Pfanne und Deckel für ein paar Minuten zu erwärmen.
Halten Sie die Schwenkgriff mit einer Hand den Deckelgriff fassen, was sein kann, warm anfühlen, und nach oben ziehen, den Deckel zu lösen. Wenn dies nicht funktioniert, gehen Sie zum 4. Schritt
Nehmen Sie den Topf und Deckel von der Hitze und lassen Sie ihn abkühlen. Legen Sie ein Handtuch nass mit heißem Wasser auf der Oberseite des Deckels für ein paar Minuten.
Wiederholen Sie diese Schritte nach Bedarf, bis das Vakuum Siegel gebrochen ist. Lassen Sie den Deckel zwischen den Versuchen abgekühlt hat, dass es zu heiß davor zu berühren.