Für einen Eintopf oder Braten vorbereitet, für Gusseisen entscheiden anstelle der traditionellen Backformen. Gusseisen Töpfe haben eine schwere Konstruktion, die die Wärme an die Nahrung langsam überträgt, ideal für lange, langsame Garmethoden. Eine Option für einige Gusseisen Kochgefäße ist die Selbst basting Deckel. Wählen Sie diese Deckel aus Gusseisen Töpfe für lange, feuchte Kochen verwendet zu decken wie Dünsten oder Schmoren für feuchte und saftige Ergebnisse ohne den Aufwand kontinuierlich Begießen während des Kochens.
Selbst Basting Gusseisen Lids
Selbst basting Gusseisen bezieht sich auf die speziell entwickelten Deckel des Topfes mit Graten oder Spitzen auf der Innenseite. Diese Deckel sind so ausgelegt, um Dampf zu fangen, wie es in dem Kochbehälter steigt, und der Dampf wieder in Wasser auf der Innenseite des Deckels kondensieren. Von dort tropft das Wasser die Spitzen nach unten und wieder nach unten auf das Lebensmittel wie Wasser aus einem Stalaktiten in einer Höhle.
Eigenschaften
Wenn ein Selbst basting Deckel Wahl für ein Gusseisentopf, entscheiden sich für einen Deckel, der fest auf Ihren Topf passt. Ohne einen festen Sitz, Dampf entweicht, die Menge an Kondenswasser im Inneren des Topfes zu reduzieren und die Wirksamkeit der Selbst basting Deckel verringert wird. Suchen Sie nach einer hohen Kuppelform auf einem selbst basting Deckel. Ältere, nicht selbst basting Deckel flacher sein wird, Kohlen zu halten, den Topf in einen Ofen zu drehen, aber selbst basting Deckel wird größer sein und erreichte für Dampf in den Topf zu tropfen.
Mit
den Selbst basting Deckel auf den gusseisernen Topf für feuchte Lebensmittel wie Eintöpfe kochen, Schmorbraten oder Suppen. Für Lebensmittel wie Kuchen oder Kekse in einem gusseisernen Topf kochen, lassen Sie den Deckel zum Backen die Lebensmittel in den Backofen aus. Auf einem Campingplatz oder auf dem Herd, wickeln Sie ein Handtuch um die Innenseite des Deckels vor den Topf abdecken. Falten Sie das überschüssige Tuch auf der Oberseite des Deckels es aus dem Feuer zu halten. Der geschlossene Deckel macht den Kochtopf in einen Außenofen, und das Handtuch fängt Kondensation von Backwaren zu halten durchnässt zu werden, wie sie kochen.
Pflege und Reinigung
Selbst begießen Gusseisen Deckel aus dem gleichen Gusseisen als der Topf und benötigen die gleiche Sorgfalt vorgegangen. Für ungefüttert Deckel, abwischen überschüssige Flüssigkeit nach dem Kochen, wenn der Deckel kühl ist. Wischen Sie die Innenseite des Deckels mit einer dünnen Schicht aus geschmolzenem Pflanzenfett in der Lagerung zu verhindern rosten. Linie der Innenseite des Deckels mit einem Papiertuch, das Metall zu schützen und zu absorbieren keine zusätzliche Feuchtigkeit in der Speicherumgebung. Vermeiden Waschen Gusseisen mit großen Mengen an Seife, weil die Poren im Deckel abfangen können die Seife und lassen Sie sie in Dampf kondensiert und auf das Futter, wenn es nächste zum Kochen verwendet wird.
