Kann Lebensmittel, die sie entweder eine Warmwasser-Methode unter Verwendung zu erhalten oder eine Dampfmethode. Das heiße Wasserbad Methode ist sicher für hoch saure Lebensmittel wie Tomaten und Früchte zu verwenden. Alle anderen Gemüse sollte mit dem Dampf-Methode in Dosen werden, um vollständige Bakterien Ausrottung zu gewährleisten. mit der Warmwasser-Methode Canning ist ein grundlegender Prozess, aber Sie müssen strenge Hygiene-Richtlinien folgen, um die Lebensmittelkontamination zu verhindern.
Füllen Sie ein Waschbecken halb voll mit heißem Wasser und 2 bis 3 TL. Spülmittel. Legen Sie jede der Einmachgläser und Deckel in das Wasser, und waschen Sie sie gründlich mit einem Schwamm. Spülen Sie alle Elemente in heißem Wasser, um die Seifenreste zu entfernen, und dann lassen Sie sie an der Luft trocknen.
jede der Glas Einmachgläser mit dem gewünschten Lebensmittel füllen, bis es 1 Zoll reicht von der obere Teil der Gläser. Fügen Sie 1 EL. Zitronensaft oder 1/2 TL. Zitronensäure in jedes Glas.
einen Gummiring einsetzen oder Metall Kreis, in das Innere oben auf jeder Deckel und schrauben den Deckel fest auf jedes Glas. Legen Sie jede gefüllte Dose in die Konservenregal, das wie ein Drahtkorb aussieht.
Füllen Sie das Metall Konserven Topf mit Leitungswasser, bis es halb voll ist. Stellen Sie den Topf auf einem Herd Brenner gedreht auf "Hoch". Lassen Sie das Wasser zu erwärmen, bis es etwa 140 Grad Fahrenheit erreicht. Überprüfen Sie die Temperatur regelmäßig mit einem Lebensmittel-Thermometer.
Legen Sie die Konserven Rack in das heiße Wasser, um sicherzustellen, dass es mindestens 1 Zoll Wasser über die Oberseite der Gläser ist. Fügen Sie mehr Wasser, wenn notwendig, um dieses Niveau zu erreichen.
Setzen Sie den Deckel auf der Oberseite des canner und warten, bis das Wasser schnell kocht. Als nächstes die Hitze auf "Mittel" oder "Mittelhoch", abhängig von Ihrem Herd, so dass Sie ein sanftes Kochen halten.
die richtige Menge an Zeit warten, auf die je Lebensmittel, die Sie Konserven, und dann schalten Sie den Herd Brenner. Entfernen Sie den Deckel, einen Topflappen verwenden, und heben Sie die Konserven Rack aus dem Wasser.
Entfernen Sie die Gläser aus dem Regal und legte sie auf ein Schneidebrett mit mindestens 1 Zoll Raum dazwischen. Lassen Sie sie dort bleiben, bis sie zu kühlen.
