Verwendung Ihrer Rotisserie Stellen für Fleisch über Rindfleisch zu kochen. Lamb in einem Bräter zubereitet ist die traditionelle Füllung für griechische Gyros. Das Drehen des Rotisserie sorgt dafür, dass das Fleisch von allen Seiten gleichmäßig kocht. Um sicherzustellen, dass das Fleisch gründlich ohne auszutrocknen gekocht wird, mit der rechten Rotisserie Zeit basierend auf der Größe und schneiden Sie Ihre Lamm.
Boden Lamb
Boden Lamm in einen Hackbraten gebildet wird, kann gekocht werden auf einem Drehspieß. Wir bilden das Hackfleisch in eine Brotform und fest wickeln Sie es mit Plastikfolie. Kühlen Sie das Fleisch über Nacht das Brot zu festigen und sie helfen zusammen während des Röstens zu bleiben. Packen Sie das Lamm vor dem Kochen. Kochen Sie das Lamm auf einem sich drehenden Drehspieß über direkte hohe Hitze auf einem Grill für 15 Minuten. Hier wird die Außenseite und hält das Lamm auseinanderfällt. Senken Sie die Hitze auf mittlere und kochen, bis die Innentemperatur erreicht 165 Grad Fahrenheit. Dies dauert 10 bis 15 Minuten pro Pfund. Schalten Sie den Grill aus, aber lassen Sie das Lamm auf dem Drehspieß, bis die Temperatur 175 Grad Fahrenheit natürlich erreicht. Dies wird weitere 5 bis 10 Minuten pro Pfund nehmen.
Ohne Knochen Lammkeule
ohne Knochen Lammkeule butterflied und in einen Braten eingewickelt werden soll. Sichern Sie das Lammbraten mit Fleischer Bindfäden, die an Ort und Stelle während des Kochens bleiben. Das Lamm wird über eine hohe Wärme Rotisserie für einen 6 lb. Braten 2 bis 2-1 /2 Stunden Garzeit benötigen. Dies entspricht etwa 20 Minuten pro Pfund. Verwenden Sie immer ein Fleischthermometer die Innentemperatur zu prüfen, das Lamm, um sicherzustellen, hat sich durch gekocht. Das ganze Lammkeule braucht nur auf eine gut gemachte Temperatur von 170 Grad Fahrenheit und die Temperatur gekocht werden während einer 10 Minuten Pause zu 175 Grad Fahrenheit steigen nach dem Kochen.
Bone-in-Bein von Lamb
Bone-in Lammkeulen kann auch auf einem Bräter gegart werden. Das Lamm sollte bei 350 Grad Fahrenheit, oder indirekt, bei mittlerer Hitze kochen. A 5 bis 6 Pfund Bein wird 90 bis 120 Minuten dauern, um eine Innentemperatur von 135 Grad Fahrenheit für mittlere zu erreichen. Dies entspricht etwa 20 Minuten pro Pfund für den Knochen-Lammfleisch. Erhöhen Sie die Kochzeit für mittlere und bei 155 Grad Fahrenheit oder 165 Grad Fahrenheit für gut gemacht. Nach einer Ruhepause, mit Folie abgedeckt, für 10 bis 15 Minuten sollte die Innentemperatur 5 bis 10 Grad auf die endgültige Essen Temperatur steigen.
Whole Lamb
Für eine große Gruppe, betrachten Rotisserie ein ganzes Lamm kochen. Ein kleines, ganzes Lamm sollte etwa 25 Pfund wiegen. Dies wird mindestens 5 Stunden benötigen über indirekte, mittlerer Hitze kochen. Mit einem zusätzlichen 15 Minuten pro Pfund mehr als 25 lbs. Um sicherzustellen, dass das Lamm hat durch gekocht, mit einem Fleischthermometer. Der dickste Teil des Fleisches sollte für 10 Minuten nach dem Ruhe mindestens 140 Grad Celsius liegen.
