Arten von Gusseisen Skillets

Gusseisen Kochgeschirr ist haltbar, dauerhafte Generationen und ist eine der wenigen Arten von Kochgeschirr verbessert, je mehr Sie es verwenden. Gusseisen Bräter reichen in der Größe, aber alle sind ideal zum Braten und Anbraten. Gusseisen hat eine ausgezeichnete Wärmespeicherung und kocht Nahrung gleichmäßig, so dass Sie nicht mit verbrannt oder ungekochten Flecken enden. Sie können Gusseisen Bräter auf dem Herd und im Backofen verwenden, aber sie sollten nicht in die Spülmaschine gestellt werden. Wenn nicht für richtig gepflegt, kann das Gusseisen auch Rost.
Bare

Bare, oder rohes Gusseisen Bräter, sind unbeschichtet und müssen vor dem Gebrauch gewürzt werden. Der blanke Eisen reagiert mit bestimmten Zutaten, insbesondere solche mit hoher Säure wie Tomaten, die mit dem Essen in einem metallischen Geschmack führt Sie in die Pfanne zu kochen. Diese Art der Pfanne aus Gusseisen wird oft überliefert, weil sie jahrelang dauert, wenn sie richtig gepflegt. Nachdem es blanke Gusseisen gewürzt wurde, sollte in kaltem Wasser von Hand mit einem Scheuerschwamm gereinigt werden. Es rostet leicht, so dass es getrocknet werden müssen, bevor Sie es weglegen.
Würzen Gusseisen

Würze einer Pfanne aus Gusseisen bedeutet, dass Sie eine Beschichtung auf der Kochfläche zu machen. Dies wird durch Backen mehrere Schichten von Öl auf der Pfanne getan. Würzen schützt blanke Gusseisen Bräter aus Rost und gibt Ihnen eine nicht haftende Oberfläche für das Kochen. Zur Saison einer Pfanne, reiben Sie eine dünne Schicht von Pflanzenöl, wie Raps oder Sonnenblumenöl, auf sie. Wischen Sie das überschüssige mit einem Papiertuch ab, bis es kein Öl auf der Oberfläche belassen hat und sieht trocken. Dann legen Sie die Pfanne den Kopf mit einem Blatt Folie darunter in den Ofen. Hitze bei 450 bis 500 Grad Fahrenheit für 30 Minuten. Lassen Sie die Pfanne abkühlen und wiederholen Sie den Vorgang mindestens dreimal. Würzen macht das Öl die Poren des Gusseisens zu füllen. Dies macht eine zuvor entkernte Oberfläche glatt und die ölgefüllten Poren sind unempfindlich gegen Wasser, so dass die Pfanne nicht rostet. Die Pfanne wird verfärbt zunächst, aber nach ein paar verwendet, wird es schwarz.
Emailliertem Gusseisen

emailliertem Gusseisen Bräter sind mit Schutz Emaille beschichtet und sind nicht reaktiv mit bestimmten Lebensmitteln. Der Vorteil aus emailliertem Pfannen über nackte Gusseisen ist, dass man fast alle Lebensmittel in ihnen kochen kann. Die Schutzschicht verhindert, dass saure Lebensmittel aus der Eisen direkt kontaktieren und eliminiert den metallischen Geschmack, der manchmal vorhanden mit bloßen Gusseisen ist. Emailliertem Gusseisen Bräter so kahl nicht so haltbar sind, aber, weil der Zahnschmelz leicht abgesplittert oder verkratzt und Ihre schützende Oberfläche ruiniert. Verwenden Sie aus Holz, Kunststoff oder Silikon Geschirr nur in emailliertem Bratpfannen und nie ein Scheuerschwamm benutzen sie zu reinigen.