Die Entscheidung Legehennen auf der Farm zu Haus ist eine, die Sie eine Fülle von Bauernhof frische Eier zur Herstellung und Reproduktion in verschiedene Rezepte bringen kann. Dennoch müssen Sie eine Routine für die ordnungsgemäße Behandlung der Eier zu entwickeln - von der Zeit, die Sie in den Speicher zu sammeln - so dass sie sicher sein zu essen und intakt
Sammeln der Eier
jedes Ei nach der Entnahme inspizieren, jedoch vor der Reinigung um sicherzustellen, dass es keine Risse hat. Werfen Sie gebrochene Eier weg. Für die Eier Reinigung, füllen eine kleine Schüssel mit lauwarmem Wasser und ein paar Tropfen eines milden Spülmittel hinzufügen, ohne Zusatz von Farbstoffen oder Düfte. Tauchen Sie ein Papiertuch in die Seifenlauge und sanft reiben Sie die Außenseite des Eies zu reinigen. Halten Sie das Ei unter lauwarmem, fließendem Wasser und trocknen Sie ihn mit einem sauberen Papiertuch. Verwenden Sie kein heißes Wasser, das die äußere Hülle beschädigen und verursachen Verschmutzung. Verwenden Sie keine aggressiven Reinigungsmittel, Seifen oder scheuernde Reinigungswerkzeuge, auch nicht. Informationen vom Colorado State University Extension schlägt Hygienisierung die Eier nach der Reinigung, indem sie in einer Mischung aus 1 Liter Wasser und 1 EL eintaucht. Haushalt, geruchsneutral Bleichmittel. Pat die Eier trocken nach dem Tauchen.
Speichern der Eier
Der beste Platz für Eier in einem Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 35 und 40 Grad Celsius eingestellt. Während einige Kühlplätze für Eier in der Tür haben, ist die Temperatur in der Tür im Allgemeinen wärmer als der Rest des Inneren des Geräts, so ist es besser, auf einem Regal, die Eier zu legen. Lagern Sie sie in einem alten, saubere Eierkarton oder in einem Behälter. Bewahren Sie frische Eier für bis zu 3 Wochen, nach Angaben der Colorado State University Extension.
Egg Vorbereitung Beratung
Wenn Eier vorbereitet, ist es wichtig, sie zu kochen und nicht essen sie roh. Raw oder ungekochten Eier tragen das Risiko von Salmonella Enteritidis, ein Bakterium, das Magen-Darm-Probleme bei Menschen wie Fieber, Krämpfe und Durchfall verursachen können. Koch Eigelb, bis sie fest, nicht flüssig, und kochen Gerichte Eier auf eine Temperatur von nicht weniger als 160 Grad Fahrenheit enthält. Gekochte oder rohe Eier sollten nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur gehalten werden.
