Druckkocher heute wenig Ähnlichkeit mit den lauten, gefährliche Dinosaurier unsere Großmütter. Verbesserte Sicherheitsfunktionen machen sie für Anfänger sicher. Mit einem Druckkochtopf, können Sie oft schlagen die Mikrowelle für Geschwindigkeit - ein großes Plus für heutige beschäftigte Köche. Auch mit einigen kleinen Abstrichen, wie keine nonstick Kochfläche, die moderne Dampfkochtopf aufweist, ist auch eine Überlegung wert
Pro. Geschwindigkeit
Druckkochtöpfe sind vergleichbar mit der Mikrowelle in der Geschwindigkeit des Kochens . Spargel kocht in 2 Minuten in einem Dampfkochtopf nach den 5 bis 8 Minuten, um es Druck aufzubauen dauert. Die Mikrowelle bietet eine ähnliche Kochzeit. Bohnen und Fleisch kochen fast immer schneller in einem Dampfkochtopf. Der Druckkocher schlägt leicht Herd und Backofen Kochen in der Geschwindigkeit. Cleanup Zeit ist oft schneller, weil Sie nur einen Topf verwendet haben
Pro. Flavor &Nährstoffe
Weil sie dicht sind, ein Druck-Herd bewahren Feuchtigkeit und Säfte, die machen mehr gewürzt und zart Mahlzeiten. Wegen der kurzen Garzeit und geschlossene Kochen, erhalten weniger Nährstoffe verloren als mit herkömmlichen Herd Koch
Pro:. Sicherheit
Die älteren Versionen von Druckkochtöpfe waren anfällig zu viel Dampf Gebäude, so dass die obere wegzublasen. Herde heute verfügbar sind mit neueren Konstruktionen mit Sicherheits-Features eingebaut solche Pannen zu vermeiden. Sie kommen mit einem Entlüftungsdruck abzulassen; wenn die Entlüftung verstopft, wird der Druck aus dem Überdruck Stecker freigegeben. Sie kommen auch mit einem manuellen Druckentlastungsventil
Con. Druck-Freigabe
Am Ende der Garzeit wird das Rezept angeben, welche Methode zu verwenden, zu entlasten Druck. Das kalte Wasser Verfahren beinhaltet die Schwer Herd zum Spülbecken bewegen und kaltes Wasser über ihn läuft. Diese Methode ist am schnellsten, wenn Sie mit dem Gewicht des Herdes wohl fühlen. Die natürliche Methode beinhaltet ermöglicht einfach den Herd abkühlen. Diese Methode braucht Zeit, negiert den Vorteil der Geschwindigkeit. Der Druck kann durch das Handventil freigegeben werden, aber das Fleisch abhärten kann
Con. Mehrere Kochzeiten
Wenn Sie Lebensmittel, die alle über die gleiche erfordern Kochzeit, ist das Verfahren einfach. Wenn Sie jedoch mit unterschiedlichen Garzeiten mehrere Zutaten, kochen wird umständlich. Sie müssen die längste Kochzutat beginnen und dann den Druck abzulassen, fügen Sie Elemente mit kürzeren Garzeiten und wieder aufbauen Druck Kochen zu beenden.
