Bevor Sie beginnen zu können Paprika das heiße Wasserbad Verfahren verwendet wird, ist es notwendig, sie zu beizen. Peppers sind genug nicht sauer Botulismus mit dem heißen Wasser Konserven Verfahren zu verhindern. Canning Paprika ohne sie Beizen erfordert die Verwendung eines Druck canner, die die Paprika genug erhitzt Botulismus zu töten. Beiz- Paprika und heißes Bad Konserven erfordern mehrere vorbereitende Schritte die Paprika schmecken ihr Bestes, um sicherzustellen, wenn Sie sie wieder öffnen.
Die Mason Gläser in der Spülmaschine waschen sie zu sterilisieren. Bringen Sie einen kleinen Topf mit Wasser zu einem in der Nähe von Kochen und fügen Sie die jar Ringe und Deckel auf dem Wasser. Lassen Sie sie für fünf Minuten in der Nähe von kochendem Wasser sitzen, dann entfernen Sie dann mit einem Schaumlöffel. Füllen Sie den Konserven Topf mit Wasser und bringen es zum Kochen bringen.
Spülen Sie die Paprika unter kaltem Wasser ab und tupfen sie mit einem Papiertuch trocken. Schneiden Sie große Paprika vierteln und kratzen die Samen und Kern. Wenn Sie kleine Paprika ganze verlassen wollen, schneiden Sie einen Schlitz an der Seite und schöpfen den Kern und Samen.
Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf dem Herd. Legen Sie die Paprika auf der Pfanne, bis die Haut Blasen wirft beginnt. Drehen Sie die Paprika, alle Seiten zu Blasen. Nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen. Decken Sie die Pfanne mit einem feuchten Tuch und lassen Sie die Paprika vollständig abkühlen lassen. Schieben Sie die Felle von den Paprika und entsorgen Sie die Haut.
Gießen Sie die 5 Tassen Essig in einen Topf geben. Fügen Sie 1 Tasse Wasser, 4 TL. die Konserven Salz und 2 EL. aus Zucker. Schau in zwei zerkleinerte Knoblauchzehen. Schalten Sie den Ofen auf hohe Hitze und bringen die Lösung zum Kochen bringen. Rühren Sie den Zucker aufzulösen. Senken Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung 10 Minuten köcheln. Entfernen Sie den Knoblauch.
Packen Sie die Einweckgläser lose mit den Paprika. Lassen Sie 1 Zoll Platz an der Spitze des Glases. Schöpfkelle in der Essig-Lösung in die Gläser, 1/2 Zoll Raum an der Spitze des Glases zu verlassen. Die Lösung sollte vollständig die Paprika decken. Setzen Sie den Deckel auf die Gläser und schrauben an den Ringen.
Senken Sie die Gläser in das kochende Wasser in die Konserven Topf. Das Wasser sollte die Gläser von mindestens 1 Zoll decken. Kochen Sie die Gläser für 10 Minuten. Entfernen Sie die Gläser mit dem Glasheber und stellen Sie sie an einem kühlen Ort, wo sie einander nicht berühren.
Lassen Sie die Gläser über Nacht abkühlen. Drücken Sie auf den Deckel mit dem Finger, wenn sie kühl sind. Der Deckel sollte nicht wieder auf die Beine. Ist dies der Fall, hat das Glas nicht richtig abdichten.
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