Unabhängig davon, ob Sie eine Kuchenform für eine Pizza Pfanne ersetzen kann, hängt weitgehend davon, welche Art von Pizza Sie machen. Einige Pizzen wird gut funktionieren, in Kuchenformen, während andere nicht. Solange Ihr Rezept zu einer Pfanne Stärken spielt, sollten Sie Ihre Pizza drehen Sie das gleiche, wie wenn Sie eine Pizza Pfanne benutzt hatte.
Pizza Typ
Wenn Sie eine Deep-Dish Backen sind , gefüllte oder andere Pizza mit dicker Kruste, eine Kuchenform anstelle einer Pizzapfanne ersetzen ist kein Problem. Sowohl diese Art von Pizza Pfannen und Kuchenformen werden in den gleichen Durchmesser verkauft und haben Seiten, die die gleiche Höhe haben. In den meisten Fällen sind sie völlig austauschbar. Pan Durchmesser wird eine größere Wirkung auf die Pizza Rezept haben, als ob es als Kuchen oder Pizza-Pfanne beschriftet ist. Der Durchmesser wirkt sich direkt auf die Größe der Pizza, sowie die Menge an Topping Sie verwenden. Wählen Sie eine Kuchenform, die den gleichen Durchmesser wie der Pizzapfanne ist, für die Sie ersetzen.
Größe
Kuchen und Pizza Pfannen kommen in Durchmesser, die von 6 reichen Zoll bis 18 Zoll, in 2-Zoll-Schritten. Wenn Sie professionelle Restaurant Versorgung Geschäfte besuchen, können Sie in der Lage sein, größere Pizza Pfannen zu finden, aber sie werden nicht in die meisten Home-Öfen passen. Die Wände dieser Pfannen sind in der Regel 2 Zoll hoch. Dies ermöglicht ihnen, sowohl dicke Kruste Pizza und Kuchen zu unterstützen, wie sie backen, ohne Zutaten über die Spitzen dieser Töpfe überfüllt.
Überlegungen
Thin-Kruste Pizza erfordert eine Pfanne mit wenig oder ohne Seitenwand. Für eine sehr knusprige Kruste, versuchen Sie mit einer perforierten Pfanne backen - oder ohne Pfanne überhaupt, einen Pizzastein mit. Diese Arten von Pizzen werden nicht backen gut in einem Deep-Dish Pizza-Pfanne oder einer Kuchenform. Dick knusprige Pizza haben in der Regel eine zähe Kruste eher als eine scharfe, flockig ein, zum Teil, weil die Wände der Pfanne Hilfe Feuchtigkeit im Teig halten, wie es backt. Pizza mit dünner Kruste, durch einen Vergleich ermöglichen mehr Feuchtigkeit aus dem Teig zu entkommen, wie es backt, was zu einer schärfere Kruste führt.
Erfolgreiche Substitution
backen Pizza in schwenken ein Kuchen auf die gleiche Weise in einem Pizza-Pfanne würde. Es ist unnötig, zu schmieren und Mehl Sie es oder Pergamentpapier verwenden, wie Sie mit einem Kuchen würden. Wenn Sie sich eine Pizza mit sehr stark gewürzt Zutaten wie Sardellen machen, waschen Sie die Pfanne gründlich, nachdem Sie die Pizza in backen. Falls erforderlich, waschen Sie die Pfanne mehrmals loszuwerden, den Geruch zu bekommen. Wenn der Geruch verweilt, kann es in dieser Pfanne in Zukunft einen schlechten Geschmack gebackenen Kuchen und andere Gegenstände geben.
