Canning Paprika in Tomatensauce, wenn sie in der Saison lässt genießen Sie Paprika, wenn die Saison vorbei ist, ohne überhöhte Preise zu zahlen. Wenn die Paprika wird Konserven Sie Peperoni sind, tragen Sie Handschuhe aus Gummi oder Kunststoff, bei Handhabung und die Paprika zu berühren zu vermeiden, die Öle zu übertragen, um Ihr Gesicht oder Augen, wie es ein brennendes Gefühl schaffen. Wenn Sie wirklich nicht Handschuhe stehen kann tragen, seien Sie vorsichtig, um nicht das Gesicht oder Augen berühren, bis Sie gründlich Ihre Hände mit starken Wasser und Seife gewaschen haben.
Wählen Sie fest, gute Qualität Paprika. Wenn die Paprika zu gehen haben damit begonnen, "weich", werden sie während des Verarbeitens matschig werden.
Kern und Samen der Paprika, eine kleine Menge vom Stielende zu schneiden. Kleine Paprika kann ganz gelassen werden; größere Paprika sollten innerhalb der Gläser passen leicht halbiert oder geviertelt werden.
Den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit zu erwärmen. Setzen Sie die Paprika auf ein Backblech legen und backen für 6 bis 8 Minuten oder bis die Haut beginnt zu Blase.
Setzen Sie ein kühles, feuchtes Tuch über die Paprika in den Kühlprozess zu unterstützen und machen sie leichter zu schälen. Sobald sie ausreichend zu behandeln abgekühlt sind, entfernen Sie die Haut. Wenn die Haut sofort nicht "Slide" tun, verwenden Sie ein Schälmesser, sie zu entfernen.
Sterilisieren Sie die Gläser, Deckel und Dichtungen, die durch sie in die Spülmaschine auf dem sterilisieren Zyklus zu waschen. Wenn Sie zehn Minuten lang in kochendes Wasser legen Sie die Gläser nicht eine Spülmaschine haben und die Deckel und Dichtungen für fünf Minuten.
Paprika Flatten und Gläser packen, ein Zoll von Luftraum zu verlassen. Boil Tomaten und Paprika-Sauce übergießen, ein Zoll von Luftraum zu verlassen.
Den Deckel und Ringe auf den Gläsern. Ziehen Sie die Ringe.
Die Gläser in Ihrem Druck canner, fügen Sie die Menge an Flüssigkeit, und stellen Sie die Temperatur nach den Anweisungen, die mit Ihrem canner kam. Jede Marke von canner hat leicht unterschiedliche Anforderungen, die eingehalten werden sollten eng Verderben zu verhindern.
Bearbeiten Sie die Paprika in Tomatensauce für 35 Minuten. Entfernen Sie die Dosen mit einem Paar von Konserven Zange nehmen und abkühlen lassen vor dem Speichern.
