Steingut wurde in Küchen seit Tausenden von Jahren verwendet. Traditionelle Ton Kochtöpfe sind auf der ganzen Welt eingesetzt. Nordafrika und China haben ihre Versionen. Der berühmte spanische Gericht Paella in einem Steinguttopf genannt cazuela gemacht. Sie können eine breite Palette von Steinzeug Kochtöpfe heute kaufen krustige Brote oder verlockende Braten zu backen. Die meisten Steinzeug kann aus dem Ofen auf den Tisch gehen oder sogar aus der Mikrowelle zu den Kühlschrank stellen. Köche haben die alte Praxis des Kochens in Ton wiederentdeckt. Steingut, wenn sie richtig behandelt wird, kann über Generationen weitergegeben werden.
Definition
Steingut wird aus Ton hergestellt und gebrannt bei einer Temperatur von 2300 Grad Celsius. Die Töpfe können unglasierte glasiert oder überlassen werden. Der Begriff "Steinzeug" wird manchmal verwendet, emailliertem Gusseisen oder dekorative Töpfe zu beschreiben, die nicht zum Kochen verwendet werden. Jean Pare in seinem Buch "Geschenke aus der Küche", sagt, dass Steinzeug nicht die Gerüche oder Aromen der Nahrung aufnehmen. Die glasierten Töpfe sind weniger porös als die lederfarbene oder Terrakotta unglasierten Töpfen. Steingut kann nicht auf dem Herd verwendet werden.
Eigenschaften
Steingut gleichmäßig erwärmt, in der Nahrung führt, die gleichmäßig gekocht wird. Die Kochtöpfe sind eine "grüne" Art und Weise, um zu kochen, weil sie aus Naturton sind. Sie sind frei von Giftstoffe, die in die Nahrung auslaugen kann. Überprüfen Sie die Etiketten, wenn Sie Steinzeug kaufen, um sicherzustellen, hat sich mit bleifreien Ton gemacht worden. Steingut Kochtöpfe können teurer sein als Keramik oder Metall Kochgeschirr, und sie können Chip, wenn sie fallen gelassen werden. Kleine Chips nicht verhindern, dass die weitere Verwendung.
Pflege
Wenn Sie glasiertem Steingut kaufen, können Sie es wie jedes andere Kochtopf oder Pfanne zu behandeln. Aber unglasierten Steinzeug sollte gewürzt werden. Sie sollten die Innenseite des Topfes mit Speiseöl einreiben, und es in einer über Nacht bei 250 Grad eingestellt Ofen verlassen. Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es speichern. Jedes Mal, wenn Sie den Topf verwenden, verwenden Sie etwas Speiseöl. Waschen Sie niemals einen erfahrenen Topf mit Seife. spülen Sie es einfach mit warmem Wasser und trocknen Sie es gründlich. Utensilien aus Metall können die Würze, kratzen so Holz oder Kunststoff-Geschirr verwenden.
Haltbarkeit
Die schwere Töpfe können für Generationen dauern, wenn sie richtig gepflegt. Die meisten Steinzeug heute verkauft kommt mit einer Garantie. Einige haben sogar eine lebenslange Garantie. Steingut, wie Gusseisen, wird besser mit dem Alter. Wenn es richtig gewürzt wird, wird es effizienter mit Verwendung. Sie könnten für gebrauchte Steinzeug aussehen, weil Sie nicht brechen, um es in die Töpfe mit Einsatz schwarz wachsen, aber diese Beschichtung sollte auf den Töpfen gelassen werden. - Das ist, was Würze genannt wird. Steingut ist porös, so Würze es eine Antihaft-Fähigkeit gibt.
