Was zu einem Gusseisen Skillet

eine neue Pfanne aus Gusseisen, Saison Bevor Sie es verwenden die Anfänge einer nicht haftende Oberfläche zu schaffen, das wird wenn sie richtig gepflegt für die letzten Jahre. Mantel innen und außen mit einem leichten Ölfilm und wischen Sie es ab. Verwenden Sie ein Pflanzenöl mit einem hohen Rauchpunkt wie Raps oder Sonnenblumenöl, fest Schmalz oder Pflanzenfett. Legen Sie ein Blatt aus Aluminiumfolie in dem Ofenboden, vorheizen auf 450 bis 500 Grad Fahrenheit und legen Sie die Pfanne auf den Kopf am Zentrum Rack. Nach 30 Minuten, schalten Sie den Backofen aus und lassen Sie es im Inneren der Pfanne abkühlen, bis es Zimmertemperatur erreicht. Wischen Sie das überschüssige Öl aus. Wiederholen Sie den gesamten Prozess, einschließlich der Wieder ölen Sie die Pfanne, drei bis vier Mal.
Kochen mit Cast Iron

Lebensmittel Um zu verhindern, kleben, vorzuwärmen gründlich die Eisenpfanne vor dem Essen zu ihm hinzufügen. Wenn Sie noch richtig die Pfanne gewürzt, verwenden Sie nur eine minimale Menge an Öl zu versengen oder saut é Lebensmittel; verwenden mehr Öl gebratene Speisen zu versenken für sogar kochen. Vermeiden Sie das Kochen hoch saure Lebensmittel mit Tomaten, Zitrone oder Essig in Gusseisen, da diese die Oberfläche Grube und ermöglichen es Eisen in die Lebensmittel zu laugen. Die Auslaugung verleiht einen metallischen Geschmack in sauren Lebensmitteln.
Reinigung Gusseisen

schwere Reinigungsmittel auf Gusseisen Vermeiden Sie die Verwendung, da sie an der Antihaft-Oberfläche weg essen und fördern Rost. Verwenden Sie ein Nylon oder Kunststoff Scheuerschwamm auf Nahrung stecken zu entfernen, weil Metallbelägen die glatte Oberfläche ruinieren. Lassen Sie niemals eine gusseiserne Pfanne oder Topf in Seifenwasser einweichen. Reinigen Sie die Pfanne, sobald es genügend abgekühlt ist, um sicher damit umgehen. Kein Wasser auf einer heißen Pfanne aus Gusseisen hinzufügen, da es dazu führen kann, es zu brechen oder reißen. Reinigen Sie niemals Gusseisen in einem elektrischen Geschirrspüler.
Wartung

, um die Antihaft-Oberfläche in einem guten Zustand zu halten, gründlich die Pfanne trocken und speichern sie in einem luftigen Raum ohne Deckel oder andere Pfannen innerhalb davon. Lidded Pfannen binden Feuchtigkeit und fördern die Bildung von Rost. Wenn Lebensmittel auf den Boden der Pfanne kleben oder Sie bemerken, rostige Flecken auf der Innenseite, wiederholen Sie die Würze Prozess die Antihaft-Beschichtung wiederherzustellen.