Obwohl die Bananenblätter selbst nicht essbar sind, werden sie verwendet, um Lebensmittel zu verpacken und zu kochen und sie schützen die Nahrung innerhalb von brennen. Bananenblatt Verpackungen verleihen einen leichten Anis-Aroma in die Lebensmittel, die sie halten. Sie können Bananenblättern in den asiatischen und Märkte finden, aber wenn frische Bananenblätter in Ihrem Land nicht verfügbar sind, können Sie Ersatz verwenden.
Mais-Hülsen
Getrocknete Maishülsen um Tamales umwickelt sind zum Dämpfen. Diese werden in den lateinamerikanischen Lebensmittelgeschäften verkauft und gut sortierten Supermärkten. Weichen Sie die Maiskolben in Wasser für 30 Minuten, um sie geschmeidig genug, um um das Essen zu wickeln. Entsorgen Sie die Maishülsen nach dem Kochen, da diese, wie Bananenblätter, sind nicht essbar.
Pergamentpapier
Pergamentpapier ist ein silikonbeschichtetes Papier, das auf 500 Grad Fahrenheit Hitze beständig ist. Suchen Sie es neben der Aluminiumfolie in den Supermärkten. Nicht zu verwechseln mit Wachspapier, das nicht zum Kochen verwendet werden kann. Legen Sie das Essen in der Mitte eines quadratischen Pergamentpapier. Die Beschichtung auf beiden Seiten des Papiers macht es auch nonstick. Falten Sie die Ränder des Papiers nach oben und über die Nahrung zu bedecken. Sichern Sie das Papier an der Stelle mit Heftklammern und Dampf das Essen nach Ihrem Rezept. Entsorgen Sie das Pergament nach dem Kochen.
Aluminiumfolie
Aluminiumfolie macht einen guten Ersatz für Bananenblätter. Natürlich wird die Folie nicht Geschmack der Lebensmittel hinzufügen, während es dampft, und es muss ein Verkleben Nahrung zu halten mit Kochen Spray oder Öl auf der Innenseite beschichtet werden. Zentrieren Sie das Essen in einem großen Quadrat aus Aluminiumfolie. Legen Sie ein zweites Stück auf und quetschen die Ränder zusammen, um die Folienpaket zu versiegeln. Dampf das Essen nach Ihrem Rezept und wegwerfen, die Aluminiumfolie nach dem Kochen.
Lotus Leaves
Lotus Blätter sind groß, bis zu 2 Meter im Durchmesser, und arbeiten gut für die Verpackung um große Portionen von Lebensmitteln. Diese Blätter, wie Bananenblätter, fügen Sie Geschmack der Nahrung innerhalb gedämpft. Weil sie meist getrocknet verkauft, die Blätter in Wasser für eine Stunde einweichen, bevor um Lebensmittelverpackungen und Dämpfen nach Ihrem Rezept. Die Lotusblätter sind nicht essbar, so entsorgen Sie sie nach dem Kochen.
Kohl oder Salat Blätter
Kohl und Salat Blätter sind essbar Ersetzungen für Bananenblätter, aber die meisten werden nicht den gekochten Salat oder Kohl aufgrund der Textur essen wollen sie nehmen während des Kochens. Wickeln Sie und kochen das Essen, wie Sie es mit Bananenblättern, mit großen, sauberen Kohl oder Salatblätter. Die äußeren Blätter vom Kopf am besten funktionieren, wenn sie größer sind als die Blätter näher an das Herz des Kopfes.
