Ahornsirup wird durch das US-Department of Agriculture abgestuft basierend auf der Farbe. Der leichteste in der Farbe der Klasse A, die von hell bis dunkel Bernstein reicht. Grade B Ahornsirup ist die dunkelste auf dem Retail-Markt, aber es ist nicht häufig in Lebensmittelgeschäften gesehen. Es hat eine stärkere Ahorn Geschmack als die Note A Ahornsirup häufiger in den Läden gesehen. Köche verwenden Grade B Ahornsirup in Rezepten, in denen ein starker Ahorn Geschmack gewünscht wird. Wenn Sie nicht der Besoldungsgruppe B Ahornsirup, wählen Sie einen Ersatz basiert auf, wie Sie sich ursprünglich verwenden, um die Klasse B Ahornsirup.
Grade A Ahornsirup
B Sirup verwendet wird, in den gleichen Anwendungen finden als Klasse A Sirup: Backen, Kochen und als Pfannkuchen-Topping. Ersetzen Sie die Klasse-B-Sirup mit einer gleichen Menge von Klasse A Ahornsirup. Suchen Sie nach dunkler Bernstein Klasse-A-Sirup, wenn vorhanden, sonst, das dunkelste Ahornsirup verwenden Sie finden können. Denken Sie daran, wenn Sie diesen Wechsel vor, dass je heller die Farbe des Sirups Sie wählen, desto weniger Ahorn Geschmack es haben wird.
Zucker
Für die Verwendung von Klasse-B Sirup in Backwaren zum Süßen, wo der Ahorn Geschmack nicht so wichtig ist, verwenden sie Zucker zu ersetzen. Ersetzen Sie jede 3/4 Tasse Ahornsirup mit 1 Tasse körniger (weiß) Zucker und erhöhen die Flüssigkeiten in der Rezeptur von 3 EL. für jede Tasse Zucker hinzugefügt. Entfernen Sie 1/4 TL. Backpulver aus den trockenen Zutaten für jeweils 1 Tasse Ahornsirup Sie ersetzen. Erhöhen Sie die Ofentemperatur um 25 Grad Celsius zum Backen, aber halten Sie die Kochzeit das gleiche. Weitere Ahorn Geschmack, fügen Ahorn-Extrakt oder Ahorn-Zucker anstelle von Weißzucker verwenden. Fügen Sie 1/2 bis 1 tsp. Aromaextrakt aus Ahorn aus dem Back Gang zu den flüssigen Zutaten im Rezept Weißzucker als Ersatz mit dem Ahorn Geschmack zu verbessern verloren aus Zucker anstelle von Klasse B Ahornsirup. Um Ahornzucker anstelle von Weißzucker, ersetzen Sie jede 1/2 Tasse Ahornsirup mit 1/2 bis 3/4 Tasse Ahornzucker verwenden. Fügen Sie 1/4 Tasse mehr der Flüssigkeiten in der Rezeptur für jede 1/2 Tasse Ahornsirup durch Ahornzucker ersetzt. Geben Sie für Ahornzucker im Internet, von Ahornsirup-Erzeuger oder in Gourmet-Läden.
Honig
Ersetzen dunklen Klasse-B-Sirup mit dem dunkelsten Honig finden Sie . Honig wird in der Dunkelheit in Abhängigkeit von der Quelle und der Jahreszeit variieren. Buchweizen und Kastanienhonige sind beide konsequent dunkel. Verwenden Sie eine 1-zu-1-Verhältnis, den Honig für den Ahornsirup in jedem Kochen, Backen oder Tisch Sirup Anwendung zu ersetzen.
Selbst gemachte Sirup
Verwenden Sie dunkle Maissirup , Butter und Ahornaromaextrakt ein selbstgemachtes schnell Ersatz für Klasse B Ahornsirup zum Backen machen. Dunkle Maissirup und Ahornaromaextrakt sind beide auf dem Backen oder Gewürz Gang in Supermärkten. Kombinieren Sie in einem Topf bei schwacher Hitze 3/4 Tasse dunklen Maissirup und 1/4 Tasse Butter. Rühren Sie die Mischung kontinuierlich bis die Butter schmilzt und die beiden kombiniert werden. Entfernen Sie die Pfanne vom Herd nehmen und unter Rühren in 1/2 bis 3/4 tsp. von Ahorn Aromaextrakt. Verwenden Sie mehr Extrakt für eine stärkere Ahorngeschmack. Dies macht 1 Tasse Sirup Ersatz. Verwenden Sie diese Mischung als Tabelle Sirup Grad B Sirup zu ersetzen oder 1 Tasse Ahornsirup zu ersetzen, in Backwaren. Mit dunklen Maissirup bildet die dunkle Färbung der Klasse B Ahornsirup, und das Hinzufügen eines mehr Aroma-Extrakt wird die stärkere Ahorn Geschmack in Klasse B Sirup spiegeln.
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