Eine Kammmuschel ist ein Mollusken mit oben und unten "überbackene" Muscheln, die gelenkig miteinander verbunden sind, nach WH Foods. Scallops sind nicht essbar, da sie auf natürliche Weise aus dem Wasser kommen. Sie müssen beschnitten werden, um den essbaren Teil innen zu erreichen. Die weißliche farbene Muskel oder die "Mutter" innerhalb einer Jakobs ist der gehütete Happen. Es ist nicht schwer, eine Kamm-Muschel zu trimmen, aber es gibt eine bestimmte Art und Weise, es zu tun, dass die Aufgabe macht die einfachste.
Füllen Sie den Boden der Brust mit einer dicken Schicht aus Eis. Dump die Muscheln in oben auf dem Eis. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie die Muscheln Kälte eine Weile zu bekommen. Sie wissen, wann sie bereit sind zu trimmen sind, weil ihre Schalen nicht dicht verschlossen werden. Und werden die Schalen ein gutes Gefühl und kalt.
Setzen Sie einen Eimer zwischen den Knien die Fetzen zu halten. Halten Sie die Kamm-Muschel über den Eimer in der einen Hand mit seiner dunklen Seite nach oben zeigt. Das Scharnier der Schale sollte von Ihnen weg.
Setzen Sie die Messerklinge zwischen den oberen und unteren Schalen auf der linken Seite des Scharniers eine Jakobsmuschel zu trimmen. Die Arbeit mit dem Messer herum und unter der oberen Schale kratzen etwa auf halbem Weg in der Jakobsmuschel Muskel lose von der Schale zu schneiden. Ziehen Sie die obere Schale ab und wirf sie weg.
Starten Sie am Scharnier und kratzen sich hin, bis die dunkle Membran über den Muskel kommt (der weißlich-Knopf), um eine Pilgermuschel zu trimmen. Besorgen Sie sich die Membran, ziehen Sie ihn heraus und werfen sie in den Eimer.
Schieben Sie die Messerklinge unter der Basis des Muskels und schneiden Sie es aus. Setzen Sie den Muskel in einen sauberen Behälter. Werfen Sie die Unterschale des Kamm-Muschel in den Eimer.
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