Putting Suppe erfordert Ihre Suppe anders als zu machen Suppe vorbereitet sofort zu essen. Suppe muss in einem Druck canner Konserven werden. Canning ist ein guter Weg, um das Beste aus ein gebratenes Huhn, Truthahn oder einen Braten zu machen, indem Brühe aus den Knochen und setzen es später zu verwenden. Für hausgemachte Fleisch- und Gemüsesuppe für Ihre Speisekammer, müssen Sie das Gemüse und Fleisch kochen gründlich vor der Zugabe von Brühe und Gewürze. Broth Suppen kann die beste, wie Sie können nicht können Suppen, die Verdickungsmittel in ihnen haben.
Cook das Gemüse und Fleisch für die Suppe, dann fügen Sie Brühe. Verwenden Sie Ihre bevorzugten Brühebasis Suppe Rezept. Fügen Sie keine Reis, Nudeln oder irgendeine Art von Verdickungsmittel zu der Suppe. Sie können diese hinzufügen, wenn Sie die Suppe später dienen. Wenn Bohnen verwenden, benutzen Sie getrocknet, anstatt in Dosen. Bei der Verwendung von trockenen Bohnen oder Erbsen, sie vollständig erste rehydrieren, indem sie in 3 Tassen Wasser pro Tasse Bohnen oder Erbsen für zwei Minuten kochen, dann die Hitze starten und lassen sitzen für eine Stunde, bringen dann zum Kochen wieder und abtropfen lassen.
Boil Gläser und Deckel um sie zu sterilisieren und zu erwärmen. Ein anderer Weg, dies zu erreichen, ist es, die Gläser und Deckel in der Spülmaschine waschen. Der Dampf in der Spülmaschine wird die Gläser halten und Deckel heiß, bis Sie sie benötigen, wenn Sie die Tür nicht öffnen.
Sie die Gläser füllen Hälfte mit heißer Suppe Feststoffe, wie Gemüse, Fleisch und Bohnen. Schöpfkelle in Suppenbrühe, eine 1-Zoll-Kopfraum zu verlassen. Rap den Rand der Gläser mit einem Holzlöffel um alle Luftblasen zu entfernen. Schrauben Sie die Glaskappen.
Verarbeiten Sie die Gläser in einem Druck canner auf 11 Pfund für eine Wahlspur canner und 10 Pfund für eine gewichtete Spur canner wenn Sie innerhalb von 2000 Fuß leben von Meereshöhe. Für alle 2000 Meter über dem Meeresspiegel, fügen Sie 1 Pfund Druck. Verfahren für 75 Minuten. Suppe mit Meeresfrüchten in sollte es für 100 Minuten verarbeitet werden. Gesetzt 2 oder 3 Zoll Wasser in dem Dampfkochtopf und bringt das Wasser zu 180 Grad. Legen Sie die Gläser im Rack und das Gestell in den Topf zu senken. Setzen Sie den Deckel auf den Topf, aber noch nicht das Gewicht. Bringen Sie das Wasser auf hoch zum Sieden, bis Dampf die Entlüftung strömt. Fügen Sie das Gewicht und lassen Sie den Herd unter Druck zu setzen. Starten Sie Ihr Timing. Nehmen Sie die canner von der Hitze, wenn die Zeit abgelaufen ist und damit natürlich abkühlen lassen. Entfernen Sie das Gewicht vorsichtig, wenn es Druck von Null liest. Entfernen Sie die Entlüftungsöffnung, sobald die canner vollständig entspannt wird und lassen Sie sich für 10 Minuten, bevor Sie den Deckel entfernen.
