Ein holländischer Ofen ist ein großer, schwerer Kessel oder Topf für langsames Kochen verwendet wird, vor allem im Freien über einem Feuer. Das Kochgeschirr ist in der Regel aus Gusseisen hergestellt und hat einen eng anliegenden Deckel, die Wärme hält in. Niederländischen Öfen sind Spezialkochgeschirr, und neigen dazu, viel Platz zu nehmen. Aber Sie haben nicht zu einem eigenen Rezepte für einen Schmortopf geben soll, um zu kochen.
Casserole Dish
Das Glas oder Steinzeug Auflaufform kommt in der Regel mit einem eng anliegenden Deckel und kann die feuchten Umgebung eines Schmortopf replizieren. Im Gegensatz zu einem Schmortopf, Aufläufe erlauben nicht zum Braten oder sauteeing vor dem Rösten. Diese Vorgänge sind in einer separaten Pfanne, dann legen Sie Lebensmittel in den Topf und kochen in einem herkömmlichen Ofen bei der Temperatur und Zeit forderte von Ihrem Rezept.
Slow Cooker
Langsame Kochern elektrische Versionen von Dutch Öfen ähneln, und kann für viele der Operationen verwendet werden. Die Steingut crocks halten Wärme in ähnlicher Weise wie das Gusseisen Seiten des Schmortopf. Einige Raclettgeräte ermöglichen innerhalb des Crock sauteeing. Raclettgeräte arbeiten bei einer niedrigeren Temperatur und länger dauern als einen Schmortopf auf einem Herd zu kochen. Passen Sie Rezepte entsprechend.
Tongefäß
Tontöpfe sind traditionelle Kochgefäße auf der ganzen Welt. Diese unglasierten Tontöpfen genießen Wasser, um eine feuchte, geschlossenen Umgebung ähnlich wie in einem Dutch Oven zu schaffen. Sie arbeiten nicht gut direkt auf einem Herd, so verwenden Sie einen Wärme Diffusor zwischen dem Topf und der Wärmequelle Rissbildung zu vermeiden.
