Konservierung von Lebensmitteln durch Konserven ist eine altehrwürdige Tradition, die perfekt funktioniert, wenn es richtig gemacht. Canning ist ein Prozess, in Geschmack abdichtet und bewahrt Lebensmittel in einer sterilen Umgebung. Konservendosen sind mit einem Dichtungsring ausgebildet und die auf dem Glas ansaugen, wenn die Luft aus dem Behälter entfernt wird. Sie können Vakuumdichtungseinheiten verwenden, um Lebensmittel zu erhalten, aber die traditionelle Art und Weise ist das kochende Wasser-Methode. Testen Sie immer die Spitzen der Einmachgläser nach ihnen Abdichten der Spitze um sicherzustellen, dass keine Blase, die sie anzeigen würde, ist nicht vollständig abgedichtet, und das Essen könnte verderben.
Führen Sie die Gläser und Ringe durch die Spülmaschine. Setzen Sie den canner oder Topf auf dem Herd mit Wasser gefüllt; Wasser kommen zum Kochen bringen lassen. Verwenden Sie die Zange die Gläser in das kochende Wasser zu setzen, sie zu sterilisieren. Lassen Sie die Gläser für 10 Minuten im kochenden Wasser sitzen, nehmen Sie sie dann auf ein sauberes Geschirrtuch. Schalten Sie den Brenner aus, aber lassen Sie die canner und Wasser für die Gläser verschließen.
Überprüfen Sie die Konserven Ringe keiner von ihnen, um sicherzustellen, verbogen oder abgebrochen sind. Unvollkommen schließendem Deckel nicht verschließen. Stellen Sie sicher, alle Ringe und Dichtungen passen die Größe Gläser Sie haben.
Füllt die Krüge mit dem wahren Punkt bis 1/2 Zoll von der Spitze. Drücken Sie einen Spachtel oder Buttermesser entlang der Innenseite des Glases Blasen zu entfernen. Wischen Sie die Spitzen der Gläser mit einem feuchten Tuch. Die Dichtung oben auf dem Glas, Schraube dann auf den Metallring. Nicht zu fest anziehen, aber Ring aufschrauben, bis es natürlich stoppt.
Die Gläser in der canner und schalten Sie die Hitze. Das Wasser sollte mindestens 2 Zoll der Gläser bedecken. Bringen Sie das Wasser zum Kochen bringen. Setzen Sie den Deckel auf der Oberseite und kochen für mindestens 10 Minuten, bis zu 30 Minuten. Die Zeit hängt von der Art der erhaltenen Artikel. Folgen Sie den Anweisungen, die mit den Konserven Dichtungen kommen.
Schalten Sie die Hitze nach der vorgegebenen Zeit ab und entfernen Sie den Deckel. Seien Sie vorsichtig mit dem Dampf. Verwenden Sie die Zange, die heißen Gläser zu entfernen und sie auf einem Geschirrtuch zu kühlen. Lassen Sie sie über Nacht abkühlen, dann überprüfen Sie die Dichtungen für Blasen. Etikett und datieren Sie Ihre Konserven und an einem kühlen, dunklen Ort.
