Während rohes Fleisch Einfrieren ist leicht getan, es ist wichtig, es richtig zu machen. Ein großer Vorteil Fleisch einzufrieren ist, dass man auf sie eindecken kann, wenn es zum Verkauf ist. Getrimmte und portionierten Fleischstücke, die eingefroren werden, kann die Zubereitung von Mahlzeiten viel schneller und bequemer, wenn es Zeit für die Vorbereitung einer Mahlzeit in Eile machen.
Das Fleisch aus dem Supermarkt-Paket und Chill es gründlich das Fleisch nach Ihren Vorgaben.
Trim und in die richtige Größe Portionen schneiden. Verwenden Sie sterilisierte Utensilien Schneiden und Schneidebrett und sterile Handschuhe tragen, während das Fleisch vorbereitet.
Wickeln Sie das Fleisch in einer Schicht von schweren, luft- und feuchtigkeitsdichte Plastikfolie, wobei darauf zu entfernen so viel Luft aus der Verpackung wie möglich. Setzen Sie den frisch gewickelt Fleisch mit der umgeschlagenen Naht von der ersten Schicht aus Plastikfolie auf einem anderen Blatt Plastikfolie und wickeln Sie es erneut. Siegel beide Nähte mit Gefrierfach Band.
Beschriften Sie die Pakete eindeutig mit einem Marker. Liste das Fleisch, das innerhalb zusammen mit dem Datum ist es gefroren war.
Frieren Sie das Fleisch auf Null Grad Celsius oder darunter, so dass Raum zwischen den Paketen für die Luft zirkulieren kann. Fleisch, das nicht hart gefroren ist entwickelt Luftblasen in den Muskel, der die Qualität verunglimpft.
