Gusseisenpfannen eine erneute Popularität erfreuen, die gut verdient. Diese robusten Küchenwerkzeuge in Ungnade fiel wegen ihres Gewichts, sondern kocht ihr Wert wieder entdecken; eine gut gewählte, gut gewürzt Pfanne kann alles von einfachen Speck und Eier bis hin zu exquisiten Boeuf Bourguignon kochen, einschließlich Tomatensuppe und Käse-Sandwiches. Einmal richtig gewürzt mit Öl und Hitze, gute Gusseisenpfannen sind praktisch unzerstörbar. Im Gegensatz zu den meisten anderen Kochgeschirr, tief eingebrannte auf Nahrung Schaden auf Gusseisen kann einfach durch die Wiederanlage und Wieder Würzen behoben werden.
Reinigen
Spread-Zeitung auf einen Zähler in der Nähe der Spüle für eine Platz zum Arbeiten.
Lassen Sie die Pfanne aus Gusseisen vollständig abkühlen lassen. Sie nicht das Kochgeschirr in Wasser tauchen; es wird ungleichmäßige Abkühlung verursachen und sogar zu einem Bruch der heißen Gusseisen verziehen.
keine verbrannten Bits von Lebensmitteln mit einem harten Plastikschaber oder kleine steife Bürste abkratzen. Holen Sie sich so viel wie möglich von der Oberfläche.
Führen Sie heißes Wasser über die Pfanne geben und weiter auf der verbrannten Fläche mit dem Pinsel oder einem Stück blanken Stahlwolle zu arbeiten. Wiederholen, bis Essensreste verschwunden sind.
Sand des trockenen Gusseisen Oberfläche mit feinen Schleifpapier oder reiben gut mit Stahlwolle, bis er glatt und jede Spur von verbranntem Essen ist ist weg.
ein sauberes weißes Tuch in einigen Traubenkernöl Tauchen oder geschmolzen feste Pflanzenfett und die Oberfläche reiben, Drehen und Ändern Tüchern, bis das Tuch nicht grau mehr dreht.
Re-Season
Scrub die Pfanne gut in sehr heißem Seifenwasser mit dem Pinsel. Spülen Sie gut und trocknen Sie es vollständig mit einem sauberen Tuch.
ein Blatt aus Aluminiumfolie auf der untersten Platte des Ofens legen und vorheizen auf 350 Grad Fahrenheit
Wischen mit einer dünnen Beschichtung von Scorch-proof Öl, wie feste Pflanzenfett, die alle über die Ober- und Unterseite der Pfanne mit einem Backpinsel. Legen Sie es auf dem obersten Regal in einem heißen Ofen für eine Stunde.
Schalten Sie den Backofen aus. Lassen Sie die Pfanne vollständig in den Ofen zu kühlen.
Wischen Sie die Pfanne mit einem sauberen Tuch ab, um zusätzliche Oberflächenöl zu entfernen.
