Nigella Samen sind kleine schwarze Samen mit einer knusprigen Textur, die eine oniony, sauren Geschmack, um ein Gericht zu bringen nach Nigella Lawson, der Autor von "Fest Nahrung das Leben zu feiern." Sie sind auch als Schwarzkümmelsamen bekannt. Nigella Samen sind etwa die Größe von Sesam. Die Samen erscheinen oft in East Indian Cooking. Ihr Aroma wird durch Erhitzen oder Backen verbessert. Suchen Sie sie in der Spezialchemie und ethnischen Märkten. Wenn Ihr Rezept für sie nennt, und Sie haben dort auslaufen sind ein paar Ersatz.
Selleriesamen
Ersatz gleiche Mengen von Selleriesamen wie das Rezept für Nigellasamen nennt. Fügen Sie in etwa halb so viel Zwiebelpulver und einem Spritzer Zitronensaft. Diese Mischung hat das Knirschen von den Selleriesamen zusammen mit dem sauren Geschmack Zwiebel.
Schwarze Sesamsamen
Sesamsamen schmecken nicht wie Nigellasamen aber, wenn der Grund Sie verwenden die Nigellasamen wegen ihrer Farbe, dann schwarzem Sesam ersetzen wird funktionieren. Verwenden Sie gleiche Mengen.
Cumin Powder
Cumin ist das pulverisierte Form von Koriandersamen. Wenn gepflanzt, wachsen Koriandersamen in eine Pflanze auch als Cilantro bekannt. Es ist drei Gewürze in einem, mit drei verschiedenen Geschmacksrichtungen. Cumin hat einen intensiveren Geschmack als Koriander. Koriander, wenn geröstet, hat eine faszinierende, nussigen Geschmack ausgeglichen durch einen Biss von Säure. Cilantro hat eine hellgrüne, Kräutergeschmack im Südwesten Gerichte begünstigt. Die Kümmelpulver ist am nächsten an den Nigellasamen für den Geschmack.
Onion
eine Zwiebel, Stamm abreiben und den Saft anstelle von Nigellasamen verwenden. Wenn wenig Zeit, legen Sie die Zwiebel in einem Mixer auf der liquefy Einstellung und den Zellstoff verwenden.
