Anis-Extrakt stammt aus Einweichen Anissamen in Schnaps, den Alkohol mit einem Lakritzgeschmack ziehen lassen. Anis Aroma wird in der süßen Backwaren in kleinen Mengen verwendet, aber die Römer des ersten Jahrhunderts knabberte an Anissamen nach dem Essen in der Hoffnung, ihre Verdauung Unterstützung nach Chow. Wenn Substitutionen in Rezepten, machen Notizen auf den Erfolg des Anisextrakt Ersatz, nach Ihren Gaumen.
Anisöl
Da Extrakte auf Alkoholbasis sind, Rezepte berücksichtigen, dass einige des Alkohols wird während des Kochens zu verdampfen. Das funktioniert nicht mit Anisöl passieren, oft als Süßigkeiten Zutat verwendet. Ohne Alkohol zu verbrennen, Anisöl eine konzentrierte Geschmack hat, so verwenden weniger in Ihrem Rezept. Beginnen Sie mit 1/8 TL. von Anisöl jedes tsp zu ersetzen. Anis-Extrakt; erhöhen die Menge Tropfen für Tropfen, bis Sie den gewünschten Geschmack und das Aroma erreichen.
Anisgeschmack Liquor
Anis aromatisierte Liköre weniger Anis Geschmack. Eine lange Liste von Anis aromatisierte Getränke aus vielen Ländern bietet eine breite Palette an Möglichkeiten. Geben Sie für Französisch Anislikör, Italienisch sambuca, Spanisch ojen, Libyscher kasra oder griechischen Ouzo. Für jede von diesen verwenden 1 bis 2 EL. jedes tsp zu ersetzen. Anis-Extrakt.
Anissamen
wird jedes tsp ersetzen. Anis mit 2 TL extrahieren. von Anissamen. Vor der Zugabe der Samen zu dem Rezept, Toast, die Samen in einem trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze bis sie duften. Dieser Schritt erhöht den Geschmack aus den Samen und macht sie leichter zu schleifen. Vernichten Sie die Samen in einem Mörser und Stößel oder kleine Fleischwolf zu einem feinen Pulver und fügen Sie die trockenen Zutaten in Ihrem Rezept.
Anise Powder
Gemahlener Anissamen gefunden auf die Back Gang ein letzter Ausweg zu ersetzen Anisextrakt sein sollte. Boden Gewürze verlieren schnell ihre Aroma nach der Verarbeitung. Auch eine neue Flasche Anis Pulver könnte jeden Geschmack durch falsche oder zu lange Lagerung fehlen. Riechen Sie Ihre Anis Pulver vor in Ihrem Rezept. Es sollte von süßen Lakritz riechen. Ersetzen Sie 1 TL. Extrakt aus Anis mit ½ tsp. Anis Pulver und fügen Sie ihn in Ihrem Rezept zu den trockenen Zutaten.
