Viele Verbraucher wählen gefrorenen Joghurt als eine gesunde Alternative zu Eis. Es ist in der Regel weniger Fett als Eiscreme, kommt in appetitlichen Aromen und kann in Shakes und Eisbecher gemacht werden. Der Gefriervorgang selbst nicht tötet Joghurtkulturen, sondern auch andere Schritte könnten.
Kultur Frozen Yogurt Standards wohnst
Die nationalen Joghurt Association (NYA) Richtlinien sehen vor, dass gefrorener Joghurt, der seine Dichtung trägt die besagt, "Live & aktive Kulturen "muss aus fermentierten und pasteurisierter Milch hergestellt werden, die herkömmliche Joghurtkulturen enthält ein angemessenes Niveau von Säure zu schaffen
Auswirkungen auf die Kulturen Einfrieren
das Einfrieren Joghurt. lediglich wirft die Kulturen in einem ruhenden, inaktiven Zustand, die endet, wenn der Joghurt durch den Verzehr erwärmt. Nach dem gegessen wird, hat es die gleichen Vorteile wie gekühlte Joghurt.
Überlegungen
Einige Produkte wie gefrorenen Joghurt vermarktet werden imposters. Diese Mischungen sind häufig nicht gegorene oder enthalten Joghurt, die erhitzt worden ist, die die aktiven Kulturen tötet. Um sicher zu sein gefrorenen Joghurt ist authentisch, sicher sein, es auch die Nya Dichtung auf der Verpackung.
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