Vor dem Kochen Bohnen, ob schwarz, Schecke, weiß, Niere oder jeder anderen Sorte, ist es am besten, sie zu Hydrat Kochzeit zu verringern und die Wärme, Strom oder Gas zu sparen. Trink stellt auch sicher, dass die Bohnen sind sauber und gut gespült. Einweichen Bohnen für einen längeren Zeitraum wird auch das Enzym aufbauen reduzieren zu helfen, angenommen, dass Gase verursacht nach dem Verzehr von Bohnen zu akkumulieren. Immer entsorgen Sie das Einweichwasser, nachdem die Bohnen mit Feuchtigkeit versorgt werden.
Spülen Sie die Bohnen gründlich in kaltem Wasser, um Schmutz oder Kies zu entfernen, die sie durch die Verarbeitungsanlage hergestellt.
Füllen sie einen großen Topf mit Wasser und bringen es zu einem schnellen Roll Kochen bringen. Fügen Sie die Bohnen und die Hitze reduzieren zu einem sanften köcheln. Lassen Sie die Bohnen für zwei bis drei Minuten köcheln lassen, bevor sie von der Hitze entfernen.
Den Topf zudecken und lassen Sie die Bohnen in das heiße Wasser für vier bis 16 Stunden einweichen. Je länger sie einweichen, die weniger Kochzeit benötigt. Einweichen ist über Nacht eine gute Option.
Die Bohnen abtropfen lassen und das Wasser zu verwerfen. Zurück zu den Topf und mit frischem Wasser füllen und kochen, wie in Ihrem Rezept gerichtet.
