Butterkeks ihren Ursprung in Schottland und wurde ursprünglich nur für besondere Anlässe serviert, wie die Butter in Keksen verwendet wurde, ein kostbares Gut betrachtet. Butterkeks Cookies sind recht einfach zu machen, und sie nehmen ein Minimum an Zutaten und Zeit. Ein 11 x 17 Pfanne wird etwa 63 rechteckigen, stabförmigen Cookies halten.
Den Backofen auf 350 F. vorheizen
In einer großen Schüssel, mischen Sie die Raumtemperatur Butter und Zucker. Verrühren, bis glatt und cremig. Verwenden gesalzene Butter, da es den Geschmack des Cookies erhöht. Etwa eine Minute von Hand Mischen sollte die Mischung auf die richtige Konsistenz zu bringen. Wenn es fertig ist, sollte der Zucker /Buttermischung leicht und locker sein.
Stir Mehl in die Butter und Zucker-Mischung eine Tasse zu einem Zeitpunkt. Wenn die letzte Tasse hinzugefügt wurde, sollte der Teig krümelig sein und auseinander brechen in Ihren Händen.
Spread-Teig gleichmäßig auf das Backblech. Wenn Sie ein Standard 11 x 17 jelly pan-- verwenden, die mehr Tiefe als ein Standard-Backblech hat und kann den leichten Anstieg des Teiges aufzunehmen -. Der Teig sollte knapp unterhalb der Oberseite der Wanne sitzen
verbreiten sie und drücken sie den Teig auf der Pfanne mit den Händen, bis es ziemlich gerade ist. Wenn der Teig dünner einige Teile ist, wird ein ungleichmäßiges Garen auftreten.
Mit Gabel zu dekorativen Markierungen in den Teig zu machen. In einem 11 x 17 Pfanne, sollte es etwa fünf Reihen von Markierungen über und acht Längs sein.
Sie einen Esslöffel oder mit den Fingern, streuen Zucker leicht auf Teig.
Den Teig in den Ofen. Kochen Sie für 15 Minuten bei 350 F.. Senken Sie die Ofentemperatur auf 325 F. Weiter für 15 Minuten zu kochen. Nur die Ränder der Teig sollte eine goldene Farbe.
Nehmen Sie die Cookies aus dem Ofen. Schneiden Sie sie mit einem Messer oder eine Ausstechform, kurz nachdem sie den Ofen verlassen. Wenn er mit einem Messer schneiden, machen sieben Reihen über, die jeweils etwa 1 1/2 Zoll breit und neun Reihen der Länge nach, knapp zwei Zoll lang, eine Standardgröße ein Spritzgebäck zu machen.
Cookies Let abkühlen für etwa 10 Minuten nach unten und dann übertragen auf ein Kühlblech.
