Wenn Sie gerne machen oder essen internationale Küche, die Chancen sind Sie von marokkanischen Eintöpfe und Fleischgerichte fasziniert. Viele Köche mag die köstliche marokkanische Gericht bekannt als Tajine oder tangine zu erstellen. Eine Tajine, benannt nach dem Schiff es gekocht wird in, ist ein Eintopf, der Vegetarier sein kann, aber mehr enthält oft Fleisch wie Huhn oder Lamm, kombiniert mit Gewürzen, Gemüse und Obst. Eine Tajine kann in einem regelmäßigen Schmortopf oder großen Topf, aber für authentische Ergebnisse gemacht werden, bevorzugen viele Köche eine Tajine zu verwenden.
Funktion
Tagines eine besondere Art von Topf sind, die traditionell aus Ton, verwendet langsam Koch Lebensmittel zu isolieren und zu. Sie sind in Nordafrika, wo die traditionelle Küche eine Vielzahl von Gewürzen verwendet, die davon profitieren, wird gekocht langsam und stetig mit sehr wenig zugesetztem Wasser verwendet.
Eigenschaften
Tagines bestehen aus zwei Teilen, einem kegelförmigen Deckel und einem plattenförmigen Boden. Der große, invertierte Deckel ermöglicht Dampf den ganzen Topf während des Kochens zu zirkulieren, die eine gut gewürzt und zart Gericht hilft sicherzustellen. Das Design sorgt auch für die einfache Zubereitung, da es keine Notwendigkeit, die Küche während des Kochvorgangs zu rühren oder zu öffnen ist. In Nordafrika werden sie auch als eine isolierte Servierplatte verwendet, da sie Wärme für lange Zeit behalten.
Größe
Emile Henry Flamme Top-Tajine ist in ein 2,6-Liter-Größe und ein 3,7-Liter-Größe. Die größere Größe ist ideal für eine Dinner-Party oder eine große Familie.
Nach der Le Creuset Website, Tajine Le Creuset der ist derzeit in einem 1,75-Liter-Größe. Ein 2-Liter-Modell ist auch von vielen Internet-Händlern erhältlich. Die Dimensionierung Le Creuset ist ähnlich dem 1,8- bis 2-Liter-Größe von vielen traditionellen nordafrikanischen Tajine.
Identification
Emile Henry Tajine Burgunder Ton aufgebaut ist, die für die Verwendung mit jeder Art von Kochfeld geeignet ist. Nach Emile Henry Webseite, ist es etwa 30 Prozent leichter als ein Gusseisen-Tajine und ist in figue (ein dunkellila-braun), azur, rot und schwarz erhältlich. Es ist spülmaschinenfest und kann sowohl in den Ofen und auf dem Herd verwendet werden. Emile Henry bietet eine dreijährige Garantie für den Hausgebrauch.
macht Le Creuset die Basis seiner Tajine aus emailliertem Gusseisen und den Deckel aus Steingut. Die Le Creuset Tajine trägt eine limitierte lebenslange Garantie. Es ist leicht zu reinigen und kann in der Spülmaschine gereinigt werden. Sie können es auf dem Herd Einsatz bei hohen Temperaturen sie in der Tajine schmoren oder braune Lebensmittel vor der Hitze und langsam senken Kochen. Die Le Creuset Tajine ist in Kiwi, Kirsche rot, kobaltblau, dijon und der Karibik zur Verfügung.
Überlegungen
emailliertem Gusseisen Tajine Le Creuset ist schwerer, aber es ist auch einem Riss oder Bruch praktisch unzerstörbar und unwahrscheinlich. Die Le Creuset Tajine dient maximal vier Personen mit moderater Appetit, so dass es für kleinere Familien oder Paare perfekt ist.
Emile Henry Tajine ist weniger teuer als Le Creuset ist, und der 2,6-Liter-Größe ist in der Regel perfekt für eine Gruppe von vier bis sechs, während die größere Größe so viele wie 10 Personen dienen kann. Da es sich um eine Steinzeug-Tajine ist, ist es ähnlich wie bei den traditionellen Ton diejenigen, die seit Hunderten von Jahren in Nordafrika verwendet wurden.
