Essig zu machen ist nicht mehr nur für Gurken ist. den Geschmack Ihrer Lieblingskräuter und Früchte, die in Essig für eine zusätzliche Erfahrung in der Küche ziehen lassen. Gewürzte Essig ist ein wunderbares Geschenk zu jeder Jahreszeit. Sie können eine Vielzahl von gesunden aromatisierte Essige in Ihrer Küche Verfahren unter Verwendung von sicheren Lebensmittel bearbeitet werden. Wenn Sie Ihre eigenen Essige machen, verwenden Sie nur Gläser mit einer Kappe oder Kork und achten Sie auf Zeiten und Lagerung Empfehlungen zu kochen.
Die Gläsern und Flaschen zu sterilisieren, indem sie in einem großen Lager Topf am Kochen mit einem heißen Wasserbad für 10 Minuten. Verwenden Sie Zangen, die Gläser aus der Pfanne zu entfernen und den Kopf nach unten auf Papiertücher gesetzt. Waschen Sie die Deckel oder Korken in warmem Seifenwasser. Spülen und in siedendem Wasser - 140 Grad Fahrenheit oder heißer, von einem Kochthermometer überprüft - bis zur Verwendung
Entfernen Sie alle Bakterien aus den frischen Kräutern durch in einer Lösung Einweichen. von 1 tsp. Bleichmittel bis 6 Tassen Wasser. Entfernen Sie die Kräuter nach 5 Minuten und spülen Sie gut mit klarem Wasser. Pat trocken und beiseite stellen auf saubere Papiertücher.
Fügen Sie die ausgewählten Kräuter, Früchte oder Gemüse in die sterile Gläser. Vielleicht möchten Sie kleinere Stücke Spieß, wie Knoblauch, Perlzwiebeln oder Spirale Zitrusschalen, auf Bambusspieße für die einfache Entfernung aus dem aromatisierten Essig.
Bringen Sie ein Koch Thermometer an der Seite eine 1-qt. Pfanne. Gießen Sie 2 Tassen weißer Essig in die Pfanne und Hitze auf 195 Grad. Gießen Sie den heißen Essig über den ausgewählten Aromen und wischen Sie die Ränder der Gläser um alle Rückstände zu entfernen. Siegel mit dem richtigen Deckel oder Kork.
Speichern Sie die Verarbeitung aromatisierte Essige für drei Wochen oder mehr an einem dunklen Ort, bis der gewünschte Geschmack erreicht wird. Ein guter Stauraum ist eine nicht verwendete Regal in Ihrer Speisekammer. Entfernen Sie alle Spieße aus den Gläsern und belasten den Essig durch ein Mulltuch, bis die Flüssigkeit klar ist.
In hygienisiert Kräuterzweigen oder Früchte zu reinigen und zu desinfizieren Gläser. Gießen Sie die aromatisierte Essige in die vorbereiteten Gläser und Dichtung. Im Kühlschrank aufbewahren.
